回顾:四川“臭猪肉”用来招待贵宾,在房梁上悬挂53年,这肉真能吃吗?
为什么这样说?因为和以往我们所常见的香肠、腊肉等腌制风干的肉类相比,“臭猪肉”的制作过程中没有加入大量的盐进行腌制。也就意味着它没有我们所担心的亚硝酸盐等对人体有害的成分。其次,一般的肉类放置久了会产生肉毒杆菌等致命菌。像是腌制的香肠腊肉或者酸菜、罐头等需要发酵的食品,如果没有吃对,那么则会引...
日本人吃贵了云南松茸?过去不值钱的6种食物,如今有钱才舍得吃
如云南八九十年代根本不值钱菌子-松茸,因为一股子泥土味,几乎没人吃,但日本人非常迷恋松茸,尤其是到了秋天几乎家家户户都要吃一次,几十年从中国大量进口松茸,松茸又不能人工种植,导致如今的价格高到离谱。那就来盘点一下以前卖“白菜价”,但如今有钱才能吃得起的六种食物,并看一看它们又是如何成功翻身提高身...
重口慎点!怎么会有这么邪门的网红水果?
国内商超的催熟榴莲,气味确实有些浓烈,这也没办法,因为榴莲本身的生长特性,从产地出口到国内的榴莲采摘通常不会超过7成熟,到国内催熟后会出现熟过变质气味大的情况。然而在东南亚原产地市场上的榴莲,却是香气四溢,相当醉人。为了让大家能吃到这样“不臭”的榴莲,所长决定就拿出我私下珍藏的3款榴莲产品,统统来...
令人又爱又憎的榴莲,卖这么贵有什么道理?
华莱士不仅记录榴莲树,对果实形状、如何开果、气味、口感进行浓墨重彩的描写:“果肉是可以吃的部分,它的肉感和味道都对不可言。奶油蛋羹里面再加以黄油一类的东西和杏仁作为调味能给出这种果肉的大概味道,伴随这种美妙口感的是飘荡着的果香,这种果香使品尝水果的人联想起奶酪、洋葱酱、棕色的葡萄酒,以及其他互不相干...
不管有钱没钱,也要给孩子每周吃1次它,补充氨基酸,强身健体
“它”就是牛肉了,牛肉是大家都喜欢吃的食物,营养价值仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而且脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,更有“肉中骄子”的美称。多吃牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有...
变质食品常有这5种气味,千万别吃!
生命时报消息,你一般都会通过什么方法来判断一种食物有没有变质,还能不能吃?很多情况下,通过闻味就能知道(www.e993.com)2024年11月2日。食物变质常出现以下5种气味,在生活中要注意辨别。哈喇味常见食物:各种油脂及含油脂较多的食物,包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉鱼干等。
大多数人从没尝过食用油的真正味道,因为它们原本是臭的 | 把科学...
原来,植物油和动物油的主要成分叫做甘油三酯,甘油三酯本身并没有味道,未经加工的动植物油的臭味来自游离脂肪酸、醛等物质,而我们平时使用的食用油都经过了“脱臭”这个工艺,去除了其中的大部分臭味物质。正是在脱臭工艺后,食用油看起来和尝起来才是我们熟悉的清亮金黄且无味的样子。换句话说,大部分消费者其实并不知...
我们日常吃的食用油,中医典籍和营养学里都是怎么说的?
没有经过高温加工的植物油还是不错的。比如小磨香油,但植物油毕竟含不饱和脂肪酸较多,哪怕不经高温也会氧化,一旦有哈喇味了,尽可能不要吃了。尽量少用油炸这种烹饪方式,哪怕是小磨香油、冷榨的茶油、橄榄油这种好油。因为在高温条件下,油脂中的多不饱和脂肪酸非常容易氧化变质。
闻着臭,吃起来就停不下来的榴莲,做成糕点简单又好吃
2.不要把所有的榴莲全都放在面糊中,要留出一点,然后在模具中放入一点面糊再放上一点榴莲,最后放入奶酥粒这样做好的麦粉非常有层次感,吃起来味道也是层层分明的。+3、奶酥粒是自己制作的,方法也不是很难,大家如果没有的话,也可以换成别的,放点提子干或者是蔓越莓干也可以。
绍兴臭豆腐,闻起来臭,吃起来香,你吃过吗?
绍兴的臭豆腐主要是用苋菜梗汁浸制的,油炸的、蒸的,但主要以油炸“臭豆腐”较为普遍,因为吃起来方便,而蒸的就显得家常的味道了,那种原汁原味的“臭”鲜味无比,让游客闻“臭”而来,闻“臭”而驻足品尝。一串小小的臭豆腐,常常能让人勾起一种感受、一份心情,也能令人想起一个地方、一段回忆。小伙伴们,绍兴臭...