现在的猪肉为啥不香?浙江出手了
你有没有觉得:现在的猪肉没啥肉香味,已经不是小时候的猪肉味道。原因很简单,如今市场上的猪几乎都是国外引进的白猪天下,它们具有生长速度快且瘦肉率高等优势,一般养殖6-7个月就到200多斤即可上市。实际上,在菜市场、商超里面,土猪肉的市场占比已经从20世纪的超九成,下降至目前的2%上下。以金华两头乌、嘉兴黑...
现在猪肉为啥不香?浙江部署土猪高质量发展行动,全省11种土猪弥足...
从地方猪品质来说,不仅肉质优良、口感细腻,还有“记忆中的味道”和“岁月里的故事”。来自全省各地多家规模土猪养殖单位选送了白切土猪肉样品,因为只有水煮白切才能体现土猪肉的原味。结合口感、肥瘦比等感官指标,根据专家和市民代表投票,最终浙江青莲食品股份有限公司等10家单位荣获“2024浙江好猪肉”称号。这些好猪...
重拾“儿时土猪肉的味道”浙江打造“土猪”百亿产业
如今,不少人感叹,猪肉没有了“儿时的味道”。这个“儿时味道”便是地方土猪肉。由于地方猪生长周期慢、肥肉多,全国的猪栏圈舍逐渐被瘦肉率高、生长周期短的杜洛克猪、长白猪、大约克猪等“洋猪”占领。目前,我国土猪肉的市场占比已经从上世纪的超九成,下降到2%。然而随着“洋猪”优良性状的退化和人们对猪肉味道...
怎样区分土猪肉和饲料猪肉?猪肉佬透露:学会看这3点,一看便知
土猪肉因为摄食自由,吃到的食物更加新鲜和多样,所以其肉质更加鲜美,肉香扑鼻。而饲料猪肉则由于饲料单一、科学比例不合理,所以其肉质相对较差,味道也相对较淡。因此,当我们闻到猪肉散发出浓郁香味时,很可能是土猪肉;而味道较淡或者略有腥味的猪肉则可能是饲料猪肉。最后,我们可以通过肉质口感来判断猪肉的品质。土猪...
浙江土特产 肉中好滋味 解码浙江土猪的“六味”
常常听人说,“现在的猪肉不是小时候的味道了,没有肉香味儿”。实际上,菜市场、商超上,土猪肉的市场占比已经从上世纪的超九成,下降至现在的2%上下。以金华两头乌、嘉兴黑猪、岔路黑猪等为代表的浙江土猪,虽然具有抗逆性强、肉质优、耐粗饲等优良种质特性,但因生长慢、饲料转化效率低等不足,市场养殖意愿不高,...
河泥里的鳝鱼、农家风干的土猪肉 每道菜的背后都有故事
“这是笋干黄鳝咸肉煲,这道菜可大有来头(www.e993.com)2024年10月20日。”彭绍庭慢慢讲述起这道菜的背景:运河两旁多是农田,黄鳝就在这些田野间、河泥里成长,夏天的黄鳝最肥美,还有清凉滋补的特点,黄鳝常常出现在运河人家的饭桌上。先用油锅炒香姜片、大蒜和料酒,再加入黄鳝,接着和笋干、咸肉一起炖煮。这样做出来,黄鳝的鲜美、笋干的清香...
聚焦3.15│云顶土内江黑猪:为消费者提供高质量生态土黑猪肉
“这个黑猪肉皮厚肉紧、肥而不腻,味道巴适,果然名不虚传!”近日,市民王先生约朋友到云顶土内江黑猪品鉴馆用餐,一番品尝后,大家对该品鉴馆提供的黑猪肉赞不绝口。黑猪黑猪肉为响应乡村振兴号召,四川恒通以擦亮“内江黑猪”金字招牌为使命,成立四川云顶内江猪食品有限公司。多年来,始终致力于把云顶土内江黑猪打...
央视《三农长短说》报道厦门:同安封肉 清甜甘蔗与土猪肉的奇妙搭配
11月26日,央视《三农长短说》报道厦门同安封肉,清甜甘蔗与土猪肉的奇妙搭配。具体内容如下:在福建厦门,同安丰肉是当地宴席上少不了的家乡味道。在做封肉的时候,必须要用到清甜的甘蔗作为食材。眼下正是厦门同安区甘蔗上市的季节,清甜多汁的甘蔗除了生吃,还是做美食的材料。非遗传承人吴招治准备制作同安封肉,他将刚...
壹号土猪强势霸屏,率先破圈抢占用户心智
壹号土猪携手新潮传媒聚焦社区场景与聚合家庭消费人群,通过新潮传媒智慧屏高频曝光与反复触达、精准覆盖家庭消费群体,强势输出“吃黑猪,认准壹号土猪”理念,通过内容创意与场景聚焦,与目标受众达成更深层的情感联结,实现品牌心智种草,也将壹号土猪是“高端品质、安全健康”的土猪肉代名词,深深的植入消费者心智。
床上“螨虫成堆”?教你个土法子:在屋内放点“它”,螨虫“跑光光”
③:香型不一样假设螨虫焦化后会产生味道,但也绝不是被子上“阳光的味道”。如果对于蛋白质焦化的味道没概念的话,烤焦的猪肉总闻过吧?烧糊的鸡蛋不陌生吧?再不济,拔根头发放在火苗上烤一下,或者找根羽毛点着……所以,晒被子后的味道与螨虫真没啥关系!所以,晒被子是不能彻底“击杀”螨虫的,我们需要...