浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼梅菜扣肉评为头碗菜近日,“‘蒸’在原乡‘湘’当有味”——浏阳蒸菜研究院揭牌暨浏阳蒸菜“十八碗”发布活动举行。经过专家评审团前期严格筛选与品鉴,从食材选择、烹饪技艺、口味创新、文化传承等多个维度考量,在50道蒸菜中精选出以梅菜扣肉为代表的浏阳蒸菜“十八碗”。“蒸”...
铁丁:从四个“现实需求”看预制菜,“鲜食菜”是最佳发展方向
今年央视315晚会曝光了槽头肉梅菜扣肉预制菜乱象,让原本就陷入舆论争议的预制菜,再次站到风口浪尖。3元一斤的劣质槽头肉能成为梅菜扣肉原材料,折射的是预制菜企业的诚信缺失。食字下面是“良”,守护食品安全是企业的良心体现。预制菜之所以频频陷入舆论漩涡,是因为整个产业鱼龙混杂、泥沙俱下,假冒伪劣仿制、无标识...
猪肉上长“痘痘”?这是猪肉中“最毒”器官,如今还有很多人食用
于是乎,梅菜扣肉预制菜就成了不少人的首选,毕竟作为一道接地气的名菜,它还是很经济实惠的。说起做梅菜扣肉,安徽阜阳那可是个中翘楚,当地大大小小的预制菜厂,没有一百也有八十。而在当地预制菜生产企业中,就有一家龙头企业,背地里干的勾当让人大跌眼镜。当记者们假扮成采购商,好不容易才进了他们的生产车间,...
客家美食滋味长
难忘的美食还有梅菜扣肉,以其独特的味道和制作工艺闻名遐迩。五花肉经过精心烹制,肥而不腻,与腌制过的梅菜相互渗透,梅菜的酸甜恰好中和了肉的油腻,二者相得益彰,成就了一道色香味俱全的经典。在闽西的宴席上,梅菜扣肉往往被赋予了“富贵”的寓意,是逢年过节、喜庆日子的必备菜品。这些记忆中的味道,如同一串串珍...
以前的中秋节
中秋晚饭是极其丰盛的。肥瘦恰好的梅菜扣肉、皮油汪汪的白切鸡、煎得香味扑鼻的鱼……一家人围坐,父亲喝点白酒,母亲给我们一人盛一碗汤。父亲笑着说,留着肚子今晚吃月饼哦。而我们,已经迫不及待地大快朵颐了。中秋月圆,总觉得那时候的月亮更大更圆一些,甚至能清晰地看到气派的宫殿,那棵茂密的桂花树,还有个日...
无扣不成席!这道广西“硬菜”一登场,便是过年的味道
炸得金黄的扣肉香味扑鼻(www.e993.com)2024年9月22日。广西扣肉各有风味记者走访看到,市场上除了炸好的扣肉,还有广西各地做法的预制扣肉供市民选择。香芋扣肉、梅菜扣肉等成品,都是市民的心头好。广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会主席闭思维介绍,扣肉飘香,广西各地的做法也不太一样。
梅菜扣肉被曝原料为劣质槽头肉?医生:食用或会损伤肝脏和神经!
新鲜肉类应该几乎没有味道或仅有轻微的自然肉香。任何酸臭味或化学气味都是劣质或变质的迹象。询问来源:在可能的情况下,直接向卖家询问肉类的来源。了解肉类的养殖和屠宰条件可以帮助您做出更明智的选择。健康享用梅菜扣肉的实用指南梅菜扣肉是一道受欢迎的美食,正确选择材料和烹饪方法可以使其成为健康饮食的一部分。...
3??15晚会曝光梅菜扣肉里的“糟心肉” 预制菜食安问题再引争议
据当地人介绍,阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业,2015年就开始研发、生产和销售梅菜扣肉这些肉类预制菜。根据商铺老板的指引,记者来到了位于阜阳市颍州经济开发区的春天食品有限公司,还没走进厂区,就闻到空气中浓烈的香料味道。在厂区外观察发现,这家企业生产车间极为保密,连一层的生产车间...
农家一碗香、梅菜扣肉,高铁特色餐食“登上”列车
农家一碗香、客家梅菜扣肉、黑椒牛柳叉烧、东坡肉酸菜鱼……今年春运期间,你有在高铁上吃到这些特色餐食吗?记者从广铁集团获悉,今年春运期间,26款颇具地方特色的餐食“登上”途经广州、深圳、潮汕、长沙、怀化等城市的400多趟列车。这些餐食价格怎么样?味道如何,销量如何,它们又是如何“诞生”的?2月26日,记者采访...
3·15晚会丨淋巴、腺体肉眼可见!这些梅菜扣肉太糟心
据当地人介绍,阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业,2015年就开始研发、生产和销售梅菜扣肉这些肉类预制菜。根据商铺老板的指引,记者来到了位于阜阳市颍州经济开发区的春天食品有限公司,还没走进厂区,就闻到空气中浓烈的香料味道。在厂区外观察发现,这家企业生产车间极为保密,连一层的生产车间...