陕西咸阳武功产业链让“麻花村”有更多新“味道”

用传统技艺制作出的麻花以香、酥、脆、鲜闻名,被列为武功县非物质文化遗产。发面是其中最为关键的一环。现在北韩村村民还在用古法发酵。酵头要经过4次缓慢发酵,每次发酵都精选小麦粉、醪糟等原材料,与干面混合,反复搅拌揉捏,并根据季节和气温变化调整兑碱比例和调料量。韩甜甜说:“因为早上的温度和中午的温度差...

早餐来一碗油茶麻花,这就是幸福的味道!

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神秘的天津大麻花,为何没人买却遍布全国?是人贩子还是间谍?

此外,天津麻花还有甜咸两种口味,甜味麻花中会添加糖粉或其他甜味料,而咸味麻花则会减少糖分,增加盐和其他调料,以满足不同消费者的口味需求。但是那些盗版的天津大麻花,不仅在制作工艺上偷工减料,并且在用料的选取上也选用一些低价有害的物质。据网络消息称,有博主去打假天津大麻花,发现里面有多种对人体有害的用...

让杭州人一直惦记的“妈妈菜”,是什么味道

是纯真梦幻中夹着的真实饭香长大后的我们吃遍了城市里的大小馆子也尝尽了各种酸甜苦辣但还是会思念那吃一口就知道是妈妈手艺的地道滋味...在你的记忆里“妈妈菜”的味道是什么?《夜读》栏目征稿渠道如果你喜欢夜阑挑灯、落笔添香,如果你恰好有新的感悟、新的发现、新的心得想与大家交流,如果你在...

“天津大麻花”没生意还全国窜,如今才彻底明白,猫腻不是一般大

普通麻花,相信大家在日常生活中都有接触,一些家庭也会在逢年过节时,亲自炸些麻花来吃。虽然样貌是丑了点,但味道却差不了太多,可天津大麻花可就不一样了,它是由特殊的制作工艺制成的。师傅们通常将长条面团搓成麻状油炸,再用白糖水浸泡,然后再次油炸,使之外酥里嫩、甜而不腻,咬起来有一种爽脆的感觉。

阜阳市颍东区:让家乡的味道香飘四方

随着时代发展,许多传统手工制作的美食逐渐被机械化生产取代,依然坚持手工制作的美食就显得尤为珍贵(www.e993.com)2024年11月8日。阜阳市颍东区口孜镇青年马德峰,坚守祖上传下的技艺,坚持手工制作传统麻花。他有一个愿望:将家乡的麻花推广至全国,让在外游子能随时品尝到家乡的味道。手工制作麻花现场。

外地朋友来重庆推荐带啥特产回家?不要火锅、麻花……

怪味胡豆,是重庆的传统手工小吃,味道独特,拥有典型重庆风味。酸、甜、麻、辣、咸五味融合,好吃,但味道独特难以复制。著名作家汪曾祺,在《食豆饮水斋闲笔》一书中提到了怪味胡豆:“北碚的怪味胡豆味道真怪:酥、脆、咸、甜、麻、辣。”03永川豆豉

潮宗街,一街新“潮”半城慢

马复胜,老长沙人心心念念的油炸货,潮宗街500平方米的旗舰店,半个街区都是马复胜的香酥味道。每周四抖音直播,一天售出700多单,发往省外,香飘半个中国。旗舰店负责人介绍,店里一款结麻花老产品,咬起来硬,越吃越香,喜欢的人吃到停不下来。大连游客梁蓓华不远千里追一口油炸香,“还寄回一大包油炸货,给亲友尝尝...

希望家乡的麻花香飘全国

希望家乡的麻花香飘全国随着时代发展,许多传统手工制作的美食逐渐被机械化生产取代,依然坚持手工制作的美食就显得尤为珍贵。颍东区口孜镇青年马德峰,坚守祖上传下的技艺,坚持手工制作传统麻花。他有一个愿望:将家乡的麻花推广至全国,让在外游子能随时品尝到家乡的味道。

美的味道 | 是哪个小馋猫的 DNA 又动了?(??ω??)

滨海五粮粥是以大米、小米、大豆、花生、玉米五种食材为原料,吃起来口感丰富、滋润养生。乳白色的粥,透明的米,入口即化。质朴的自然之味恰到好处,沁人心牌,入口润滑。/米饭饼包油条/甜甜的米饭饼,夹杂着淡淡酸酸的酒酿味道,如果再夹上一根油条,酥脆咸香,正是老饕们记忆中的童年味道。热乎乎的米饭饼包裹着酥...