红葡萄酒醋中竟含酒精?真相究竟如何
红葡萄酒醋是通过发酵过程制成的,该过程始于红葡萄酒。在这一过程中,葡萄酒中几乎所有的酒精都转化为醋酸,从而赋予了这种醋独特的浓郁风味。未被发酵的那少量酒精造就了您的红葡萄酒醋中的微量酒精含量。红葡萄酒醋是您食品储藏室的绝佳添加物有许多不同类型的醋,它们均由略有差异的基础产品制成,但都经过了...
葡萄酒入门,到底该喝什么酒?“老司机”这样回答你!
对于初学者来说,白葡萄酒比红葡萄酒更容易接受一些,原因有二:白葡萄酒的香气以果香为主,大多没有经过橡木桶陈年,不会有难以理解和欣赏的“橡木味”;白葡萄酒没有单宁,没有讨厌的涩感,在品鉴时少了一个维度,更好理解和识别。从白葡萄酒入手,熟悉了葡萄酒的花果香气,习惯了葡萄酒的酸度,才能更好的接受干红...
贺兰山网评:《星星的故乡》,定义葡萄酒的中国味道
葡萄酒古已有之,“葡萄美酒夜光杯”是中国人对于它的浪漫记录。然而,这个充满西方生活元素,生产标准、口味特征的产品,却在宁夏的土地上茁壮成长,最终加入了属于中国的文化特征,而这恰恰是宁夏贺兰山东麓葡萄酒,以及以“酒庄酒”为特色的产区特色拥有生命力的根本。事实上,当我们拿出这本“说明书”的时候,你会不自...
美乐、赤霞珠、品乐塔各是什么口感和味道?
第一类风味是最为普遍的,来自生长在炎热气候下的正常成熟美乐葡萄,或是温和气候下过熟美乐葡萄,这类葡萄所酿成的葡萄酒,通常带有黑色水果风味(黑莓、黑李子、黑樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中,有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。第二类风味不...
首次引入的“麒麟果”是什么味道?红酒为何从喷泉涌出?小松带你逛...
在进博会食品展区,法国红酒品牌卡斯特可谓别出心裁,精心打造了一处法国复古火车站的场景。车厢不仅充满欧式风情,还可以让观众在内部进行参观,多位身着法国服饰的演员也把现场气氛拉满,让人瞬间“穿越”回法国。在场地中央,一座“红酒喷泉”更是醒目,观者可以拿起酒杯直接在喷泉上接酒饮用。
埃及葡萄,5000年前法老的钟爱,新世纪尼罗河滋润出的异域味道
葡萄酒传入埃及后,上层统治阶级很快痴迷上了这种味道,几乎天天享乐在葡萄酒带来的欢愉之中(www.e993.com)2024年10月27日。在古埃及,最早葡萄酒除供统治阶级享用外,还被用于宗教祭祀,并且是极为重要的祭祀用品。其实所谓祭祀也是古代埃及统治阶级为了一己私欲,他们认为葡萄酒的颜色和血液相近,认为葡萄酒意味着再生,所以除自己饮用外,大量的葡萄酒...
人生如酒,不同的年龄,喝出它不同的味道
人生如酒,一滴酒的生命历程和老人的命运连在一起,历经沧桑,依然守候在生命的渡口,品味一口老酒的辛酸苦辣,在一杯老酒的畅快淋漓中盛开成一片晚霞。或许还会想起年轻时的事情,还会想要尝下年轻时的酒,但却无论如何也喝不出当年的味道了。酒还是那个酒,只是当年喝酒的自己,再也回不来了。
葡萄酒醒酒指南,让你成为品酒达人
去除异味:葡萄酒在运输、存储过程中可能会吸收到一些不良气味,如软木塞的味道、存储环境中的异味等。醒酒可以帮助去除这些异味,还原葡萄酒的原始风味。去除沉淀物:很多葡萄酒在陈年的过程中会产生一些沉淀物,特别是经过长时间陈年的红葡萄酒。这些沉淀物主要由单宁、色素及与酒中的矿物质结合形成的酒石酸盐组成。虽...
Rueda | 西班牙的白葡萄酒生长之地
它的香气与口感的独特组合,再加上混合其间的山间草木和水果的味道,以及清新的酸度和别具一格的苦味,正是它独树一帜之处。在Rueda,人们即可采用100%Verdejo酿造葡萄酒,也可以在其中添加部分长相思或其他白葡萄品种。这类酒通常呈稻草黄色,香气浓郁而优雅,带有明显的果香、以及八角和茴香的气息。酒体饱满,结构紧实。
张裕走进北京大学 对话葡萄酒行业未来
11月25日,主题为“中国风土中国味道中国文化”的第一届大学生葡萄与葡萄酒科学文化节在北京大学开幕。100家企业的领导、32所全国与葡萄和葡萄酒教学有关的高校的学院领导和师生代表共同出席了活动。第一届大学生葡萄与葡萄酒科学文化节由北京大学现代农学院和生命科学学院共同举办,旨在为高校与产区、企业搭建...