岩盐的奇妙世界,从餐桌到生活的全方位解读

记得有一次,我在制作自制腊肉时,特意选用了岩盐来腌制,结果腊肉的味道格外鲜美,连家人都赞不绝口呢!化工原料:岩盐在化学工业中也是个重要角色。它被广泛用于制碱、造纸、制炸药、纺织、印染、冶金、陶瓷、玻璃、电气等工业。可以说,没有岩盐,我们的现代生活将会大打折扣。除冰剂:在寒冷的冬天,岩盐可是居民区和...

当罗马“舌尖”品尝到云南“味道”

早在13世纪,意大利旅行家马可·波罗就沿着陆上丝绸之路来到东方,在中国云南及东南沿海等地游历长达17年的时间。在游历滇池流域时,马可·波罗称赞云南昆明是“一座壮丽的大城”,还提到“滇池出产诸鱼,为世界最良之鱼”,及用岩盐腌制的云南火腿,用小麦、稻米、香料所酿之酒等风物。正如罗马城不是一天建成的,包括...

一文读懂香料之王:黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒,都是什么椒?

黑胡椒特写黑胡椒是未成熟的绿果经热水稍煮再晒干,就变成了黑胡椒,因为包含了外皮,所以味道浓烈。黑胡椒在西餐中应用广泛,适合烹制肉类。黑胡椒、白胡椒与绿胡椒白胡椒是成熟的浆果浸水几天后磨去皮肉制成。白胡椒味道更温和,中国人更常用白胡椒。白胡椒适合制作浅色酱汁,烹制鱼肉、海鲜,炖汤等。绿胡椒则是连...

6款办公室零食,比薯片还酥脆,越吃越上头!|蛋卷|曲奇|牛油|果仁|...

表层金黄酥脆,茶香味浓,不爱喝茶的朋友品一次就会被吸引哦。岩盐朱古力蛋卷精装礼盒牛油+鸡蛋+岩盐+朱古力,黄金比例调味,制作出醇厚蛋奶和香浓朱古力层层递进的岩盐朱古力蛋卷。“奶香四溢”助你元气满满喜欢中式桃酥和西式曲奇的朋友可以试试脆曲奇系列,其结合中西两者独特的工艺,第一口是脆的,随之而来的是香酥...

【关注】当罗马“舌尖”品尝到云南“味道”

云南味道令意大利嘉宾食指大动云南,素有“动植物王国”“野生菌王国”“世界花园”的美誉。生活于此的各族人民巧妙地将这些元素融入到日常饮食中,创造出过桥米线、汽锅鸡、炒野生菌、鲜花饼等众多令人垂涎欲滴的美食。中国云南和意大利罗马,虽相隔万里,却因一条古丝绸之路相连。早在13世纪,意大利旅行家马可·波罗就...

哪的“盐”最好吃,无污染?经评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

盐,此味中之灵,百肴之基,自古以来便与人类文明的发展息息相关(www.e993.com)2024年11月7日。古语云:“食无盐则味不正”,此言非虚。早在远古时期,先民们便已从自然中寻觅到盐之所在,或为海盐,或为岩盐,或为井盐,其获取方式虽简陋,却开启了人类利用自然资源的智慧篇章。据《史记》记载,炎黄二帝之时,已有“煮海为盐”之说,此不仅标志着...

【视频】顺德鱼生与世界味料擦出美味“火花”,2024顺德鱼生节等你...

“在收集大家的建议后,我们搜罗了各地不一样的味料,将多元化味道融入顺德鱼生中。”风味鱼生套餐记者翻看风味八阵图勾选卡时发现,光是盐,就有意大利蒂安西西里紫海盐、喜马拉雅玫瑰岩盐、西藏茶卡藏青盐等8种品类。与此同时,酒和饮品也作了年轻化选品,加入了如鸭屎香冻柠酒、青柑梅酒等年轻人喜爱的口味。

月上柳梢头 相约高空餐厅“撑台脚”

东星斑则“一鱼两吃”,鱼片、鱼头和鱼尾用来清蒸,鱼骨则油炸。东星斑用猛火蒸3分钟左右即可成熟,保持鲜嫩口感。炸鱼骨味道酥香。还有一道岩盐铁板黑金鲍,黑金鲍在经过铁板烤制后被紧紧锁住原汁,肉质鲜而不腻,焦香四溢。这家餐厅的香煎牛肉饼是招牌点心。据郭朕豪介绍,很多客人吃完后还会打包几份带走。这道...

岩盐奶香绿茶,奶香浓郁,味道适中,值得一学

它还需要加一些盐分,我们本次选择了岩盐。如果你见过这种盐,就会被它惊艳,它或粉或蓝,或绿或棕,难道不是大自然的馈赠吗?是的,它就是这样的多彩,它形成于远古时代,由于地壳运动,海盐和地下的一些矿物质形成结晶,就形成了这种盐化石。因为所含有的矿物质不同,它的颜色也繁杂不一,它的味道奇特,颜色鲜艳,特别适合...

卤味尝的是味道,品的是历史,做的是地道味

在四川,卤菜的起源可以追溯到秦蜀郡太守李冰时期,蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。