便宜的咖啡和昂贵的咖啡有什么区别?这可不是智商税!
总体而言,南美咖啡豆的酸度较低,具有巧克力味、坚果味和焦糖味。低海拔地区更可能产出便宜咖啡咖啡价格的另一个因素是咖啡树种植的海拔,这会影响咖啡的生长条件和物流。这就导致高海拔地区种植的咖啡树成本更高。在高海拔地区,白天和夜间的温差更大,较低的温度会导致植物成熟得更慢,从而延长生长时间。当开始结...
6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?
我个人的感受是,这款咖啡真的是百味杂陈,回甘让人久久不能平静,是一种你拼命想认出舌头的每个味道,但是又苦于无法确认出来,捉迷藏般的味蕾迷宫;是需要慢慢去体会、花时间去感受的神秘庄园豆。如果是专业的咖啡师,对于瑰夏咖啡的判词会更成体系,兼具逻辑和理性,从香气、酸度、干净度、甜度、醇厚度、风味、余韵...
AI混合咖啡什么味道?芬兰借助人工智能突破传统风味界限
据介绍,这款名为“AI-conic”的咖啡由4种不同的咖啡豆混合而成。该烘焙厂与人工智能咨询公司合作,利用类似于ChatGPT的AI模型来选择咖啡豆进行混合。此外,AI还制作了咖啡包装标签和详细的口味描述,称“AI-conic”是“甜味和成熟水果的良好融合”。该烘焙厂创始人汉普夫表示,人工智能的任务是制作出适合咖啡爱好者...
“一颗咖啡豆”的昆山之旅
四五月咖啡豆进口的旺季过后,来自埃塞俄比亚、哥伦比亚等地的远洋货轮还会时不时地驶入上海洋山港、外高桥,集装箱里一袋袋咖啡生豆装车后便马不停蹄“踏”上京沪高速,奔赴昆山综合保税区。咖啡生豆对存储条件颇为苛刻,湿度高了容易发霉,低了则减损风味。“过去,因为没有生豆仓储配套机构,进口的基本上是成品、半加...
家用咖啡机VS咖啡店:谁的味道更胜一筹?
咖啡豆的选择对咖啡味道有着至关重要的影响。咖啡店通常会选择优质的咖啡豆,并注重其产地、烘焙程度和新鲜度。而家用咖啡机用户在购买咖啡豆时,可能会受到价格和便利性的限制,导致所选咖啡豆的品质和新鲜度不如专业咖啡店。此外,咖啡店还会根据不同的咖啡类型和冲泡方法,精心搭配不同品种的咖啡豆,以达到最佳的...
这款咖啡,星巴克酝酿了25年
从咖啡豆本身看,用于金烘浓缩的咖啡豆颜色更淡、呈现出浅棕色(www.e993.com)2024年10月19日。在冲泡后,它和经典浓缩的风味、口感有很大差异。由于经典浓缩采取深烘技术,以它为咖啡基底制作的美式、拿铁等饮品,口感都会保留浓郁的坚果味和焦糖香气。金烘浓缩则不同,它会让人闻到淡淡的柑橘香味或淡淡花果香。在入口后,它给人的第一感觉是微酸...
情感热话题
而且经过二次过水洗涤后,坏果与杂物被清除,咖啡豆的品相也是3种加工方式中最好的。也恰恰由于水洗法提前去除了果胶,缩短了发酵时间,也就不可避免地绕开了果胶发酵对咖啡豆风味的影响,使其风味能够还原咖啡豆自身的味道。云南比顿咖啡庄园。受访者供“换句话说,在品尝水洗咖啡时,你尝到的是咖啡豆的原味。它...
白芸豆加普洱茶:适合女性饮用吗?
首先,青柑普洱加白芸豆咖啡的制作过程相对较复杂。需要选择优质的茶叶和咖啡豆,并将其进行研磨和混合,确保味道均匀且浓。其中,青柑普洱茶叶需要选用未经发酵的青柑普洱茶,以保持其独特的茶香。白芸豆需要提前煮熟,使其具有柔软的中含口感。而咖啡豆则需要选择适合混合调配的豆子,以保证咖啡的香气和风味。
“舌尖”上的千亿级产业链:从“一颗生豆”到“一杯咖啡”
占据了全国近60%的咖啡生豆烘焙量02据介绍不同的产地、海拔、气候、土壤包括种植的方式都会影响咖啡生豆的风味焙烤的程度不同最终呈现的风味也会不一样因此,客人可以定制属于自己的味道多元化的市场满足了昆山人对于咖啡口味的期待创业者们也陆续来到这片土地...
水洗和日晒的埃塞俄比亚咖啡豆味道上有什么差别呢?哪个更好喝?
用“咖啡入口,百花盛开”这句话来形容埃塞俄比亚咖啡的味道最贴切了,但埃塞俄比亚产区差异非常大,每个产区、处理方式都会让杯测的风味轮廓也大不相同,我们先前推出埃塞俄比亚谷吉水洗豆,这次我们推出埃塞俄比亚日晒豆,让我们来了解水洗和日晒的埃塞俄比亚味道上的差别,如下。