儿童友好迎新春丨“拷塌饼、画糖画、吃糖葫芦……”金扬村这场...
随后孩子们将糖葫芦连同自己的新年祝福送给爷爷奶奶们,让他们回忆一下儿时的味道,也让孩子们从实践中学习尊老、敬老、爱老的传统美德,同时学会把爱分享,把快乐传递。妙笔糖画小朋友们还沉浸在冰糖葫芦的酸甜中无法回神,一转眼又来到了非遗糖画。志愿者用小汤勺舀起了融化了的糖汁,在石板上飞快地来回浇筑,糖浆如流...
10道菜, 10道记忆, 70、80、90后儿时馋到流口水的青春味道
一、炒米--老米鸡汤小时候妈妈总是有很我香香的米,我也不知道怎么做出来的,只知道跟各种东西一起泡着吃特别香!妈妈还会做成老米鸡汤,老妈总是一大碗一大碗的让多吃一点补补!二、酥肉丸子酥肉丸子在云贵川农村的流水席上比较常见,用豌豆面加鸡蛋调成面糊,半肥半瘦的肉切丁切条,裹上豌豆糊,下油锅炸熟即可。
年货最好的味道 家人团聚的时光
义乌红糖义乌义亭镇西楼村,大年里的甜蜜事业六十七岁的李福民在自家的甘蔗地里忙着收割最后一批甘蔗。刚下过雨,地里泥泞不堪。榨糖汁是义乌传统红糖制作工艺的第一步,早年的时候榨糖还要用牛车,轧榨出糖汁,现在榨糖早就改用柴油机了,一根甘蔗塞进去,不到半分钟,一头便吐出榨得干干净净的蔗渣,有些混浊的蔗...
长阳的这种小吃,估计很多人早已忘记味道了…
发酵后将米渣和发酵后的谷芽从中抽离出来,经过压榨,沥出糖汁,将糖汁重新挤回大锅中。4将糖汁继续加温熬制,去掉多余的水分,慢慢地便会熬成金黄色的麦芽糖,颜色金灿灿的,及其好看。这个时候掌握火候和鉴别糖的成色便成了关键。5最后一步便是拉糖了,将制好的糖浆充分暴露在空气中,一头固定,一头不断地来回...
传统手工艺美食芝麻糖——带你找寻儿时记忆
每到年底,在民主镇田湾村,村民们都有制作手工芝麻糖的习惯,随着工业化的快速发展,这种传统手工制作工艺已经弥足珍贵,今天,请您跟随着我们的记者,一起走进芝麻糖手工作坊,去重拾儿时的味觉记忆。记者出镜我现在是在民主镇的田湾村,听说这里的村民每到农闲时节就开始制作一种好吃的零食—芝麻糖,今天大家就跟随我们...
探访福建古法制糖技艺:唤儿时记忆 促村民增收
中新社宁德2月21日电题:探访福建古法制糖技艺:唤儿时记忆促村民增收作者周思颖新春佳节期间,走在福建宁德市蕉城区赤溪镇黄田村的村道上,可见三五成群的亲朋好友,在这里访古巷民居、观古法制糖、尝农家美味,寻找儿时的味道(www.e993.com)2024年10月25日。资料图:村民在加工红糖。张斌摄...
还记得儿时吃过的美味吗?这些美好的童年回忆你是否怀念?
一直在网上看到一句话:吃过这些零食的现在都已经是老阿姨了。那么说起那些儿时的零食,你还记得多少呢?像大大泡泡糖、咪咪、橘子糖都已成为回忆,再吃都不是小时候的味道了。回想起来还挺让人怀念的。一、打糖小时候街巷里常常能看到一种人,穿街走巷挑着扁担,手里拿着类似快板、哒哒作响的东西,还吆喝着收胶凉...
常州经开区:6个项目入选首批非遗代表性项目名录
他选用二至三斤内猪前蹄,将冰糖熬糖色,通过大锅煲熬、焖、蒸等8道工序,使猪蹄入味,糖汁渗透,味道更鲜美。“我们在保温上进行了改良,加入了创意,更受年轻人的欢迎,新的代表作有:砂锅焗糖蹄,椒盐糖蹄等。”“这几年,我们的技艺不断提升精进,每年都去全国各地的酒店或村厨,了解他们如何烹制冰糖圆蹄。”袁科...
泉港:传承百年“红糖”香 村民过上“甜”日子
近日,在泉港区涂岭镇秀溪村红糖制作工坊内,制糖师傅不断搅拌糖汁,并除去表面的浮沫和杂质。(洪坤泽摄)“为了做出最正宗的味道,我们坚持采用传统工艺熬制,柴火烘烤、连环锅熬汁,这些都是传承百年的老手艺。”熬糖师傅柯玉春介绍说。近日,在泉港区涂岭镇秀溪村红糖制作工坊内,制糖师傅将模具中的糖块倒出来...
界首市陶庙镇:小米花“爆”出大产业
走进界首市陶庙镇许寨村,空气中飘着香甜的味道。在村口,安徽阳河畔食品有限公司内,只见高温膨化车间内,忙碌的工人熟练地把小麦、玉米、大米等按照一定的比例混合后,倒入膨化炉中,机器快速转动,不一会儿,便成了白胖的米花,在滚烫的糖汁里转个圈翻个身,再由工人们在生产线上完成定型、切块、干燥、包装等程序后,...