立冬,在新会品尝丰收的味道!

秋日的陈皮香，是独属于新会的味道。11月初的暖阳下，新会柑由青开始转红，外皮呈黄绿相交或黄中带绿。从树上剪下一颗二红柑，沉甸甸的手感，代表了丰收的希望。11月6日，记者走进位于圭峰会城的岭南臻宝天马圈枝柑种植基地和天马七村保蕊围种植基地，直击新会陈皮产业一年中最令人心情澎湃的时刻——采摘二红柑。

新会陈皮:为了卖点“老陈皮”,他们都用上“量子检测仪”了?

老陈皮特别是十年以前的陈皮,不管是不是新会陈皮还是其他品类的陈皮,其香味都是呈现出樟香或药香味,在老陈皮的风味上看,新会陈皮因为挥发油含量比较多,其陈化后会出现复合型的香味,这是其他柑橘皮所没有的特征,特别是老陈皮上,其味道会呈现复合型的陈香味。读者说的陈香,老李认为在每个人主观判断上看都有味道...

怕上火,吃陈皮花生!一口气买了10罐!!

陈皮,广东三宝之首(广东三宝:陈皮、老姜、禾秆草)。陈皮花生味道之所以能如此美味,皆因其用的是"陈皮之乡"——广东新会出产的陈皮,这可是晒足了5年阳光的陈皮,香气特别足~早在宋代,新会陈皮就已经成为南北贸易的“广货”之一,当时常称其为“广陈皮”,行销全国和南洋、美洲等地区。明清时期,一些宫廷高级药方...

“一两陈皮一两金”!陈皮真这么贵?自己晒的橘子皮算不算陈皮?

所以在选择陈皮的时候,要再三的慎重,两者从气味上就能做出初步辨识。由于加工过的因素,一些造假的陈皮气味,都会有一种刺鼻感,给人嗅觉上辛辣味的体验,还有储存时间较短的陈皮,也会是这个味道;反观真正的陈皮,味道就没有这么浓郁,储存时间较长的陈皮,原有辛辣会转换成一种清香怡人的味道。看到这里,相信大部分人...

世茗家30年陈皮是真的吗,揭秘真相:世茗家30年陈皮是否为真货?

州世茗家的陈皮普洱茶将这两种原材料巧妙地结合在一起,使得茶的口感更加丰富,功效也更加明显。首先,茶的外观呈深褐色,茶叶经过发酵处理后的颜色均匀一致,充满了浓的陈皮香气。泡开之后,茶橙黄透亮,这是由于茶叶中的陈皮精华释放出了丰富的色素。入口之后,茶的新会口感醇厚、回持久,有一股淡淡的陈皮味道,在口中留...

老师傅收藏30年的卤肉配方,放入它们,不管卤啥肉,保证味道纯正

陈皮1克,甘草1克,白芷1克,肉豆蔻1.8克,八角2.8克,香叶3克,山奈1.5克,高良姜2.8克,白胡椒1.5克,小茴香2克,肉桂1.5克,草果2.8克(www.e993.com)2024年11月15日。老师傅收藏30年的卤肉配方,不仅体现了他对于烹饪的热爱和执着,更展现了他对于食材和调料的深刻理解和精准把控。而这4种香料——肉豆蔻、草果、高良姜和山奈,则是他卤肉配方中...

三伏天饮陈皮茶!15年新会陈皮,甘、醇、润!值得尝尝...

裕榕庄新会陈皮,就是来自新会梅江的15年陈皮。经过久陈的优质陈皮蜜香馥郁,韵味浓郁香甜,柠檬烯、挥发油的含量都高过其他产区,仔细观察,就能看到其表面丰富均匀的“油室”。由于露天晾晒,所以柑皮本身的辛香味也会挥发不少。用指甲轻轻去刮陈皮表面的油室,陈香便会从破裂的油室中奔涌而出、味道更为浓郁。

陈皮花生,酥香咸脆,新年好味道

陈皮,广东三宝之一(广东三宝:陈皮、老姜、禾秆草)。陈皮花生味道之所以能如此美味,皆因其用的是"陈皮之乡"——广东新会出产的陈皮,这可是晒足了5年阳光的陈皮,香气特别足。早在宋代,新会陈皮就已经成为南北贸易的“广货”之一,当时常称其为“广陈皮”,行销全国和南洋、美洲等地区。

是柑农致富的真金,还是投资的“炒货”,新会陈皮你能品出味道吗?

按官方发布的信息，2006年颁布的新会陈皮国家地理标志产品保护范围是新会行政区的范围：梅江等五大核心产区所在的会城街道，二三线产区包含大滘、大泽、司前、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、三江、睦洲、大螯10个镇以及围垦指挥部行政区。圈枝柑树是从地面开始分叉的，来自大红柑树的母树，未经嫁接，枝叶气味温和。

是等了一年的顶配好味道 | 2024北京年夜饭指南

2024年2月9日15:30-22:30龙年新春将至,北京诺金酒店特别奉上春节系列美馔,连续5年荣膺米其林奖项的禾家中餐厅推出粤式年味菜单,以奢美食材匠制「瓶」安团圆除夕团圆家宴,呈现鸿运乳猪、福满堂盆菜、古法蒸深海东星斑、2头南非干鲍及手工海参水饺等数道好意头名贵菜肴。契合不同用餐需求,精心筹划5款套膳,...