30万元一公斤的鱼子酱、黄色的甜山楂,探访中国北京种业大会

随着我国鲟鱼种质资源开发、工厂化养殖和产品加工能力的提升,产量和品质不断攀升,国内外的订单越来越多,已经代替了很多欧洲鱼子酱的老牌厂家。观众还可以在鱼缸中看到长达两米、重约160斤的达氏鳇亲鱼,这种鱼有“淡水鱼王”的美誉,其鱼卵制作的鱼子酱是鲟鱼子酱中的极品。现场还展示了北京培育的杂交鲟鱼——“...

鱼子酱自由!清脆圆润又鲜美,外国人的顶级美食竟是我们产的!

○鱼子酱配鱼|鱼子酱搭配鱼类是我至爱的吃法,鱼脂爆破的香气混合着咸腥的口感,一口就把你送上了云端。○鱼子酱佐酒|爱酒的姐妹必须试试鱼子酱,浆汁从饱满的冰镇鱼子中爆破而出,澎湃的海洋气息侵占你的味蕾,再啜一口酒,能在脑海里迸发出烟花。◎营养丰富,是难得的营养佳品除了口味百搭,鱼子酱之...

一条生产线背后的“鱼子酱版图”

“荥经鱼子酱生产线完全达产后，对国内鱼子酱产业影响很大。”省水产局产业发展处处长曾开虎分析，该生产线由杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司布局，加上四川本土的天全鱼子酱，预计5年内，四川鱼子酱产量有望居全国第一。具体看，天全鱼子酱现年产量为60吨，与荥经鱼子酱强强联合后，雅安的鱼子酱年产量将提升至260吨...

再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

“荥经的生产线完全达产后，对国内鱼子酱产业的影响还是很大的。”四川省水产局产业发展处处长曾开虎分析，该生产线是杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在四川新布局的，该企业鱼子酱产量位列国内第一，再加上四川本土的天全鱼子酱，预计在5年内，四川的鱼子酱产量有望成为全国第一。具体来看，雅安的天全鱼子酱现年产量...

深壹度丨再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

鱼子酱的传统市场决定了，产能跃升有助于外贸增长。据农业农村部最新数据显示，我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国，2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年，四川鱼子酱出口额达到8708.3万元，位列全国第二。2024年前8个月，四川鱼子酱出口量仍居全国第二，其主要是雅安天全的润兆渔业出口鱼子酱。如今加上...

俄罗斯鱼子酱终极指南:带你认全各种美味的俄罗斯鱼子酱

很多人认为闪光鲟鱼子酱的味道不如其他黑鱼子酱,但是它的脂肪含量是比较高的(www.e993.com)2024年11月10日。4、小体鲟鱼子酱小体鲟(Sterlet)鱼子酱的颜色为黑色或灰黑色,外膜很薄,它的颗粒直径约为2.5毫米。小体鲟鱼子酱有海洋的味道,但味道不如俄罗斯鲟鱼鱼子酱浓郁,而且有鱼腥味。小体鲟鱼子酱比白鲟鱼子酱或俄罗斯鲟鱼鱼子酱便宜得...

去年出口275.83吨,中国成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国

新京报讯(记者田杰雄)7月17日,农业农村部对十四届全国人大二次会议代表的建议答复中指出,2023年,全国鲟鱼产量14.94万吨,居世界第一位,同年鲟鱼子酱出口量为275.83吨,我国已成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国。据农业农村部介绍,鲟鱼养殖遍布在我国25个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团,养殖产量超过万吨的省...

从中国西南深山“走出”的鲟鱼子酱

罗伟是一名助理技术员,他每天要检测约100条鲟鱼,符合标准的将被转移到鱼子酱生产车间。15分钟内,经过17道工序,鱼卵完成华丽蜕变,成为鲟鱼子酱。这是2023年11月5日拍摄的四川省天全县二郎山喇叭河风景区秋景(无人机照片)。新华社记者王曦摄每天,这一幕都在中国西南的一座小城——四川省雅安市天全县上演,这里...

新春走基层·我不知道的家乡丨鱼子酱里的家乡味道

记者:也是鱼子,可能跟这个不一定是一种。怎么形容那种味道?萧月丞:比较Q弹。杨澜在展厅里为萧子屈一家讲解在园区的展厅里,杨澜从鲟鱼和鱼子酱的种类讲起。杨澜:第一个是西伯利亚鲟,(鱼子酱)入口清香感会更重一些,回味清淡一些。第二个例子,就是海博瑞鲟,它是以中国的史氏鲟和达氏鳇形成一个杂交性鱼类,...

“滇妃,你还有多少惊喜是朕不知道的?”

个头大、品质好、肉质鲜嫩、味道鲜美每逢金秋便销往全国各地市场供不应求曲靖市会泽县鲟鱼产业的发展也为会泽乡村振兴注入了新动能会泽上村乡冷水资源丰富养出来的鲟鱼鱼子酱颗粒饱满深受欧洲消费者欢迎从鲟鱼良种繁育到鲟鱼子酱、鱼肉制品加工再到餐饮、旅游业拓展当地鲟鱼全产业链综合产值已超过4亿元...