热搜警告!专做地道柳州味的「螺蛳粉」,真香!
2020年10月7日 - 网易
*满满螺蛳味,却不见螺蛳肉,因为早已熬烂,浸透在汤里。正所谓“听戏听腔,吃粉吃汤”。汤是螺蛳粉的重头戏,只选当地新鲜石螺配猪筒骨、乌鸡架、党参、沙姜等中草药熬足4h,精华全都融进汤里。②臭|老坛古法腌足35天的灵魂酸笋*酸笋,是螺蛳粉“臭名昭著”的罪魁祸首。唯独酸笋遇上螺蛳粉,那才是真正...
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一般臭的螺蛳粉已经满足不了我了,现在得加臭加辣版的才能行!
2019年6月27日 - 网易
广西特产的大头笋,在收获后会迅速放进腌缸里腌制,竹笋靠着空气中的微生物自然发酵产生了酸臭的味道。腌好的酸笋,口感清脆味道酸爽,吃到嘴里刺激唾液大量分泌,令人食欲大开,情不自禁地大口嗦粉,满口的酸辣鲜香,哪还能闻得见臭味?所以说螺蛳粉臭的,都是在一旁捂着鼻子不愿意吃的。有人怕味道太臭就不加酸...
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