“红得发紫”的玉米成熟了,嚼起来像玉米软糖丨初夏的金山味道②

其中，人称“红得发紫”的沪红糯1号，是上海市农业科学院通过杂交选育出的紫红色鲜食甜糯玉米品种，也是国内首个甜味糯玉米品种。它的籽粒酒红色且发亮，甜度可达15度以上，口感像玉米软糖。

“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净”的科学依据在哪里?

玉米适合酿造白酒,因为它的淀粉含量高,发酵过程中会分解出环己六醇和磷酸,使得白酒呈甜味。玉米的蛋白质含量也高,导致白酒的杂醇油含量高,有一些邪杂味。所以纯玉米酿造的白酒不如高粱或小麦等其他粮食酿造的香醇好喝。一般来说,玉米只能用来酿造普通白酒或者作为多粮型白酒的辅助原料。大米,由皮、胚乳和胚三部分...

中国,哪些“玉米酒”最好喝?经评选,这10种上榜,您喝过哪几种

酒色泽清澈,口感醇厚,带有玉米特有的香甜味道,同时兼具米酒的柔和与细腻。好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折,努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼,才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人,加油呀……...

建议中老年人:年龄越大越要懂得,常食2宝,不喝3酒,对身体好

②先煮一锅开水,等到水开将玉米糁倒入锅中,大火煮开之后,转小火煮15分钟,期间要时不时搅动一下,以免糊锅。③吃的时候,如果觉得味道太寡淡,可以先放置常温之后加入少量蜂蜜调味,搅匀即可。清蒸多宝鱼多宝鱼的营养丰富,味道鲜美,并且多宝鱼的鱼刺比较少,体内除了一根主刺之外,小刺很少,所以吃起来也比较方便,...

高粱馒头味道好

高粱馒头味道好早上海志愿者高粱属于五谷杂粮之一,这种粮食,城市人基本上不吃。想吃得话,其实也方便,有些馒头店就有高粱馒头供应,其价格比小麦馒头略贵。有部电影《红高粱》,观看过这部电影的市民很多,电影中大片的高粱种植美轮美奂,将高粱的美塑造到了极致,高粱酒更是男性最爱。但高粱在过去说起来,远比...

光明文化周末:唇齿间的北川

之所以叫咂酒,因为饮用时,用竹管、芦秆、麦秆或藤枝插入罐坛瓮之类盛酒器皿中“吸”,而不是“喝”,随吸随注水,直到最后寡淡无味(www.e993.com)2024年11月2日。四川的咂酒是羌、彝、藏部分地区民众用青稞、大麦、玉米作原料制成,味道酸甜,类似中原江南一带的醪糟米酒。吸咂酒的形式最初是受制于器物的贫乏,后来则具有了分享与共享的意味...

金帼乡音 | 沱江第一湾 金堂县白果街道罗盘村图文集之谷堆上...

用杉木制作的一种农具。因为外形像车,使用的时候又要利用风的作用,所以乡亲们亲切地称其“风车”。其作用是分离谷子、麦子、菜籽、玉米、豆类等杂物。随着时代的变迁,风车逐渐退出了乡村生活。7.腌腊肉(一家有一家的味道)飘香的肉味,是一年忙到头最好的慰藉,人人都好这一口。

立冬| 千百年来,为什么这件事最优雅

选取上佳粮食,是酿酒人之道;懂得品赏粮食之味,则为饮酒人之品格。品赏五粮液,必须要了解各种粮食酿酒的好处。高粱产酒清香味正、大米产酒醇和甘香、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜。这五种味道融合其中,以和为美,各味谐调,不争不抢。

白酒生产的原料和工艺流程

⑵玉米玉米淀粉结构紧密,质地坚硬,难以蒸煮,出酒率相对不高。玉米中含植酸多,在发酵中可水解成环已六醇及磷酸。前者呈甜味,磷酸也能促进甘油(丙三醇)的生成,多元醇具有明显甜味。后者可促进甘油的形成,因而玉米酒较甜。玉米酒外观呈现橙黄色,澄清透明,无杂质和异物,酒味醇香,味道甘甜且营养丰富,香味沁人心脾。

鹤峰下坪:传统工艺 酒香四溢

湖北日报客户端讯（通讯员曹玲、王海婷）“酒香不怕巷子深，人情自在酒中留。”走进鹤峰县下坪乡留驾村的发兴酒厂，一股酒香扑面而来。老板谭发兴遵循古法，采用传统的玉米酒酿造工艺，让玉米酒的味道历久弥香。酿酒的玉米主要来自村里周边以及燕子镇、太平镇，由村民自发将自家收的新鲜玉米拖到酒厂，酿酒的玉米...