郑州VS方城,谁才配得上“烩面之乡”?有一点方城做得比郑州好!
而方城烩面,就没有郑州烩面这么讲究,经常是大锅煮面,一次性能出几十碗。不管是从做法还是味道上,都稍微逊色于郑州烩面。但炝锅烩面是个例外,它不同于传统的郑州烩面,用羊肉炝锅后,加入羊汤,锅气味更重,反而深受大家喜爱。至于“烩面之乡”到底是郑州还是方城,我觉得真不好评判。在网络如此发达的今天,郑州...
@山东人 海报新闻请吃河南头道招牌菜红烧鲤鱼啦!
郑州的烩面江湖可不简单,分为传统烩面、三鲜烩面、滋补烩面、浇汁烩面、咖喱烩面、炝锅烩面六大流派。其中,合记烩面、萧记三鲜烩面、丁记烩面、西三烩面、四厂烩面、惠丰源烩面、白记烩面、张老炝方城烩面、76人河南烩面、宴渠老烩面等品牌都是郑州人心中的扛把子!这些品牌的烩面以其面条劲道、汤汁鲜美、配料丰富...
方城烩面:舌尖上的“方城味道”
美食专家对方城烩面汤鲜味美、筋道滑爽等优点赞不绝口,表示方城烩面必将随着烩面文化旅游节的举办进一步声名远播。2023年2月,方城县委、县政府出台了《关于发展壮大方城烩面产业的实施意见》,把方城烩面产业发展与乡村振兴、文化旅游、劳务输出、品牌打造相结合,推动方城烩面向标准化、产业化、规模化转型升级,延长产业...
方城“烩面故事”匠心打造快餐烩面,让天涯海角布满老家的味道
“方城烩面故事餐饮公司”创始人刘同举年轻时涉足烩面行业,不仅坚持传承方城烩面的老味道,并通过20多年的探索和研究,把羊肉烩面的高汤配料和制作工艺进行了调整和改善,味道更美,回味更悠长。如今方城的烩面馆大小有两千多家,而方城烩面故事凭着独有的口味和优质的服务,成为方城烩面经营业中具有代表性的企业,2018年5...
舌尖上的南阳,南阳十三县市特色美食,你吃过几种?
前几天,和朋友一块去方城,吃了一顿正宗方城烩面。已经很久没有吃到地地道道的方城烩面了,还是那个熟悉的味道,方楞四正的羊肉块,白玉一样的烩面片,还有那无限诱惑的汤。方城有个传说,方城烩面为什么好喝,好喝在方城的水,出了方城,即使同样的工艺,同样的材料,也做不出方城烩面的味道,不知道这个是真是假!
一起来品尝法院人的家乡“味道”|新春特辑
工作以后离家远,每次回家必定把特色小吃吃上一遍(www.e993.com)2024年10月20日。县城的胡辣汤、火烧夹串以及方城烩面,都是必选。因为疫情今年没有回家过年,幸运的是长辈家人团圆在津,一家人一起过过油、炸炸焦叶儿,恍惚间找回了往昔的模样,年味也越来越浓。正所谓:此心安处是吾乡。
河南味道、河南制造组团抢滩直播市场,首届“畅享豫品”直播创业...
想念老方城烩面食族人袋装麻酱米线圣林三姐妹信阳毛尖施美鑫水产底无忧过硫酸氢钾片主播优选奖花花牛瑞亚牧场纯牛奶豫道黑金版酸辣粉仲景全家福便利组合装汤老鸭柠檬蒜香脱骨无骨鸭掌周家口牛肉胡辣汤单类销量王日常用品类:1.梦莉娇大马士革玫瑰纯露...
官宣!郑州烩面方城烩面入选省级非遗
7月19日记者获悉,省政府正式公布第五批河南省非物质文化代表性项目名录,郑州烩面、方城烩面制作技艺,墨子传说、糖画、王公庄绘画以及八段锦、开封菊花花会等185项入选。烩面是河南特色美食,以味道鲜美、经济实惠,享誉中原、蜚声全国。据记载,河南烩面历史悠久,汉魏时期称汤饼,唐以后名称渐变,宋代汴京食店便有“插肉...
河南特色之一方城烩面的历史
说起河南特色小吃,方城烩面在河南很多地区都很有名。无论在河南的哪个摄像头都会不经意的看到餐馆的门面上写着正宗方城烩面。作为一个地地道道的方城人,看到这个牌子,内心的自豪不由得油然而生。虽然方城烩面的牌子在外面有很多餐馆都挂着,但是很多他们做不出正宗烩面的味道。
...张老炝”创始人张林:重新定义炝锅烩面 助力河南味道走向世界
生活要有仪式感,吃面也不例外。“第一步,闻香。炝锅的味道,闻着就让人食指大动。第二步,品汤。喝几口用鲜羊棒骨熬制4小时以上的高汤,胃暖暖的,很贴心。第三步,尝面。滑滑的,软软的,感觉好极了!第四步,放辣椒。张老炝的辣椒是特制的,香而微辣,放一点,与炝锅烩面更配哦。”张林幽默地说。