巧手制作,守护乡村味道(工匠绝活·乡村工匠③)

分选揉捻,飘香的茶叶成为村民的增收产业;打平翻缸,用传统手工工艺酿制黄米醋;摇瓢凝浆,改良土法制糖工艺……在广袤大地,乡村工匠们用心制作特色美食,为乡村全面振兴贡献力量。乡村特色美食一头连着民生,一头连着产业,是传统文化的重要载体,也寄托着人们对幸福美好生活的期盼。今年上半年,农业农村部、教育部、人力资源...

家常大米糕秘籍:解锁传统美味,传承幸福滋味,一学就会的制糕法

记得选择新鲜的大米,陈米不仅香味减淡,口感也会大打折扣。二、浸泡篇:时间的魔法将选好的大米洗净后,用清水浸泡4-6小时,这一步至关重要。浸泡不仅能让大米充分吸水变软,还能使大米的淀粉颗粒膨胀,有利于后续的打磨和蒸煮。浸泡时间不宜过短,否则大米吸水不足,磨出的米浆会粗糙;也不宜过长,否则大米会过于软...

大米真假难辨?3个妙招轻松辨别,假大米一眼就能看出

第三种掺假方式是打腊抛光。为了掩盖陈米的味道,商家会对其进行打蜡抛光处理。这样一来,即使站在远处,也无法闻到霉味。然而,这种大米有一个特点:闻起来有一股油味儿。我们可以通过以下方法来识别这种大米:用手抓起一把大米,闻一闻是否有油腻味道;同时,用手轻轻搓揉大米,如果手上发油、有油腻感,说明这把大米很...

冬天要多喝小米粥,加点南瓜养胃又暖身,多做2步,粥又香又浓稠

在超市或者市场上买小米的时候,可以用手抓一把起来,看看是否有虫卵,虫卵并不是你就能看到虫子了,而是小米会有一小团一小团的黏在一起,然后仔细看有点蜘蛛丝的状态,这种小米就是陈米,时间久了不太新鲜了,不建议购买,新鲜的小米是颗粒分明的,这种方法也适合鉴别红豆、绿豆、大米等等;第二点就是闻味道;新鲜...

安海71岁林花片:每天都看碗糕“笑”

清晨,只要走过晋江安海镇前埔村林厝自然村林厝二里52-1号,便能闻到一阵阵香甜的碗糕味。这里便是林花片制作碗糕的加工点。“我今年71岁,做碗糕39年了。”林花片一边说着,一边将篮子里的瓷碗摆放在蒸盘上,小小的瓷碗一个接一个整齐地列队摆在蒸盘上,呈现出朴素的美感。“这一盘一般有67个或66个,每天要...

请停止食用这4种大米,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住

优质的大米闻起来应该有一种清香的味道,不会刺鼻或者发酸(www.e993.com)2024年11月14日。如果有异味或者不良气味,可能是陈米或者受潮了,最好不要购买。摸一下大米可以判断其干燥程度和硬度。优质的大米摸起来比较干燥,不会过于湿润或者软塌。如果大米摸起来湿润或者软塌,可能是受潮了或者质量不好,最好不要购买。

巧手制作,守护乡村味道(工匠绝活)

原标题:巧手制作,守护乡村味道(工匠绝活·乡村工匠③)分选揉捻,飘香的茶叶成为村民的增收产业;打平翻缸,用传统手工工艺酿制黄米醋;摇瓢凝浆,改良土法制糖工艺……在广袤大地,乡村工匠们用心制作特色美食,为乡村全面振兴贡献力量。乡村特色美食一头连着民生,一头连着产业,是传统文化的重要载体,也寄托着人们对幸福...

黑心商家在新米里掺进陈米,味道连自己都想吐,简直没有良心!

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黑心商家在新米里掺进陈米,味道连自己都想吐,简直没有良心!

黑心商家在新米里掺进陈米,味道连自己都想吐,简直没有良心!2020年09月24日13:55新浪网作者小雄说美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。

怎样分辨出是新米还是陈米?教你一招,防止被坑,还能少花冤枉钱

还是陈米在用嘴巴品尝的时候要拿一粒米把它放到嘴巴里面用牙齿咬一下,这样就可以判断出来了,新米它的硬度要比陈明稍微的大一些,如果在嘴巴里有牙齿咬的话,感觉到比较有劲道,而且唇齿留香,这就证明这样的大米是新米,如果是陈米的话,它的硬度会比较低一些,而且用牙齿一咬就碎,味道也不怎么好,这样的大米是陈米。