最难吃的蔬菜,香菜竟然排第一,鱼腥草等蔬菜都不值一提,咋回事

所以很多人喜欢吃的香菜味道实际上就是醛类成分的气味,但是这种气味并非是所有人都能接受的,实际上有将近七分之一的人群是接受不了这种气味的,在他们眼里香菜的气味就像是肥皂的味道,这是因为一些清洗液中也含有醛类成分。而接受不了香菜来自:yofyp.177gou气味的这群人,可能在很多人眼里是认为“矫情”的做法...

会吃香菜,是一个人成熟的标志

最典型的就是香菜,人对香菜的偏好确实与遗传因素有关,尤其很可能与OR6A2基因有很大关系[4,5]。在同样面对香菜里的特定化学物质时,一部分人感受到的是香味,另一部分人则觉得是肥皂味、臭虫味。但嗅觉和味觉的体验,不仅仅是天生的基因决定,还会随着时间发生变化。有些讨厌可能会持续一辈子,有些则可能慢慢接...

香菜牛奶、香菜披萨……“吃香菜会死星人”能爱上这种蔬菜吗?

再后来,有科研人员发现不爱吃香菜的人存在一个共性,那就是他们的OR6A2基因发生了变异。OR6A2是一种“掌管”醛类物质嗅觉受体的基因,这种基因发生变异后会让人对醛类物质的气味非常敏感。这也就是说,有些人对香菜气味反应剧烈,很可能是因为他们的某个基因变异了。OR6A2基因位于人类的第11号染色体上|图片来源:Wiki...

6种分歧非常大的食物,大马人也难以接受!不喜欢香菜竟是天生的

据悉，臭豆腐的臭味源自于它的发酵过程，因为在发酵过程中的各种如霉菌或者乳酸菌的微生物发酵蛋白质产生的硫化物、吲哚、部分有臭味儿的氨基酸，才会让它产生这种令人迷恋的臭味！虽然臭豆腐吃起来是真的好吃，但是还没尝过的朋友大部分都会因为没办法接受它的味道，所以就会一直逃避它了！3.榴莲被称为“果中之...

为什么会有“世界讨厌香菜日”?

人们对于香菜这种草本植物一直以来分歧不断:有人喜欢,有人则反感。朱莉娅·查尔德(JuliaChild)在1955年就宣称自己无法忍受香菜,称其有一种肥皂味——这种说法一直持续到现在。根据地理位置的不同,大约3%到21%的人因香菜的“肥皂味”而厌恶它。Cilantroisonedivisiveherb:Peopleeitherloveitorhateit....

4万盒面一天售罄、一包玉米片炒到2.7万元,让人讨厌的香菜,却让...

世界上有这样一部分人,对他们来说香菜的味道闻起来像臭虫或肥皂的味道(www.e993.com)2024年11月20日。为了宣示对香菜的不满,他们联合起来,设立了这样一个节日。[1]其实,哪怕不是“世界讨厌香菜日”,这个世界上也从不缺少与香菜有关的“仇恨言论”。比如,香菜应该怎么烹饪?第一步把它切碎,第二步把它扔进垃圾桶。

世界讨厌香菜日:讨厌香菜的人比你多优秀11倍

实际上,不喜欢吃香菜的人在嗅到它的气味后会感到恶心,这与喜欢者的感官体验截然不同。那么为什么会产生这样的差异呢?原来,在英语中,香菜的名称“coriander”来自希腊语中的“臭虫”,这可能就是为什么某些人觉得它有臭虫味的原因之一。然而,对于那些爱吃的人来说,这种味道并不存在。研究发现,产生这种差异主要是...

香菜有4大好处,但对于这类人,最好不要吃!

一、香菜:餐桌上的“味道两极”首先,咱们得承认,香菜这玩意儿,真的是个“味道极客”。喜欢它的人,觉得那是清新脱俗、提味增香的宝贝;而讨厌它的人,则觉得那是来自异次元的“臭虫气息”,避之不及。其实,这种极端的两极分化,很大程度上得归咎于我们的基因。特别是那个叫做OR6A2的嗅觉受体基因,它就像是个“香菜...

不是我挑食,讨厌香菜是刻在基因里的反抗

香菜含有大量的挥发性醛类物质。讨厌香菜的人更有可能闻到这些气味并产生本能的抵抗力。此外，莫内尔化学感官中心的遗传学家发现，人类第5号染色体上的“TAS2R1”和另外两个影响人类接受苦味的基因也会影响我们对香菜的偏好。香菜含有苦味物质，讨厌香菜的人更容易尝到这些味道。据说味道和吃“臭妹妹”蘸芥末一样。所...

世界讨厌香菜日到了!关于它的“绯闻”你了解多少?

据调查,在东亚地区,25%的人讨厌香菜。从小到大,不吃香菜的人常被“霸凌”,被说是挑食、矫情、事儿多。其实,讨厌香菜缘于一种基因突变:名为OR6A2的特定基因,让一部分人对醛类物质更敏感,能在香菜中尝出臭虫味、肥皂味、土腥味、刷锅水味...他们拥有更敏锐的嗅觉,也失去了享受香菜“美味”的机会。对香菜...