【植物界全系列】锦葵科—山芝麻亚科

维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。j.化学成分果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(d...

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、氯霉素、纳他霉素、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性橙II、糖精钠(以...

【江苏省】2024年5月昆山市重点食品品种抽检监测信息公告 第一期

镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、胭脂红、柠檬...

石竹泉饮用水、碧露瓶装水、佛山亿健食品公司3批次食用油不合格

N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质,该类化合物在环境中很少,前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中,在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少,如长期食用腌制、熏腊肉制品,对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当;腌制、熏、腊等加工方式控制不严;原料带入...

淘宝、京东销售的2批次鱼片不合格

醉享吃(经营者为厦门喜多财商贸有限公司)在淘宝网(网店)销售的标称龙口市东旭食品有限公司生产的"黄胜记+图形"香鱼片(生产日期:2020年9月1日),经初检和复检,N-二甲基亚硝胺检出值为35.4μg/kg,不符合食品安全国家标准规定的≤4.0μg/kg。网络资料图|非涉事批次...

青岛市2020年食品案源性监督抽检信息通告2020年第1期

DC203702004351309721青岛大洋舰海产品有限公司分装青岛市市北区兴德路77号青岛平度北方国贸购物中心有限公司青岛市平度市扬州路58号烤鳕鱼88g/袋大洋2019-12-23N-二甲基亚硝胺║7.76μg/kg║≤4.0μg/kg青岛市产品质量监督检验研究院水产制品熟制动物性水产制品市抽DC203702004351309882青岛...

吃腌菜真的会致癌吗 ? 带大家好好了解一下

亚硝酸盐吸收进入体内之后,会很快分解,它本身并不致癌。但是,亚硝酸盐可以在酸性条件下,与蛋白质的分解产物发生反应,形成亚硝胺、亚硝酰胺、亚硝脲类化合物。这几类化合物确实有致癌性。如二甲基亚硝胺,二乙基亚硝胺等。腌菜致癌是因阻断致癌物形成的作用...

常见熟肉中含4种致癌物 不得癌才怪

四、亚硝胺或更准确一点,叫做N-亚硝基类化合物,还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等,是一大类有毒物或致癌物的统称,其中以亚硝胺类最为常见,比如二甲基亚硝胺,二乙基亚硝胺,亚硝胺吗啉,亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在,从腌肉到鱼干,从陈酿啤酒到烟草,从化妆品到药物,从橡胶到污染空气。研究发现其...

食品安全令人堪忧!日常生活中应如何避免摄入过多添加剂呢?

·硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠与亚硝酸钾等护色剂超标,会与蛋白质反应,生成亚硝胺类化合物,具有致癌性。·面粉处理剂过氧化苯甲酰,过量摄入会增加肝脏负担,具有潜在的安全隐患。·水分保持剂硝酸盐类会改善膳食中的钙磷比例,摄入过量对健康不利。而且,磷酸盐会与钙结合,生成正磷酸钙,难溶于水,影响人体对钙的...

深圳市市场监督管理局通报2020年第二十五期食品安全抽样检验情况

90200200280深圳市永辉超市有限公司龙岗坂田商业广场店深圳市龙岗区坂田街道吉华路999号坂田商业广场二楼鱿鱼丝////2020-05-06N-二甲基亚硝胺|≤4.0(μg/kg)18.4(μg/kg)水产制品深圳海关食品中心91201002652深圳市宝安区西乡钟屋市场朱东怀滋补药材档深圳市宝安区西乡街道钟屋市场33、...