果酒抽检报告:甲醇超标频发,部分小作坊违规使用甜蜜素
根据“云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告2021年第46期”,标称“戴俊”(该被抽样单位无小作坊登记证和营业执照)生产的一批次苹果酒检出甲醇6.62g/L,高出标准值(≤2.0g/L)231%。工业化生产果酒时,一般会通过前处理、改良菌种和添加外源果胶酶等方法来降低甲醇含量。而家庭自酿或小作坊酿酒,由于受技术...
辽宁大连持续开展白酒小作坊专项整治提升行动
要求白酒小作坊生产加工必须符合“五严禁”“三要三不准、四查四记录”要求,即严禁使用发霉变质原料造酒,严禁使用非固态发酵工艺,严禁采购工业酒精、甲醇、原酒和食用酒精,严禁添加药品和使用香精等食品添加剂,严禁不按规定履行进货查验和进销货台账记录责任。原料要原粮、不准用霉变非食粮;工艺要固态,不准用酒精香精...
四川省西充县市场监管局查处一起白酒小作坊涉嫌使用食用酒精加工...
行动中,执法人员分片区、分时段对辖区200余家白酒小作坊进行了全面检查。在检查某白酒小作坊时,发现其经营场所的阁楼储物间存放着三桶盛装强烈酒精气味的无色透明液体,经现场初步测定,其酒精度均在95%vol左右,重量共计260千克。经现场询问,该小作坊经营者承认上述三桶透明液体为食用酒精。依据《四川省酒类管理条例...
省市场监管局在全省组织开展酒类小作坊专项整治
一是严格原料采购使用。督促酒类小作坊严格执行原料进货查验,严禁采购使用甲醇、工业酒精等有毒有害物质,严禁非法采购使用西地那非等药品;酒类小作坊外购酒曲的,督促提醒其充分研判甜蜜素等食品添加剂的带入风险。二是严格生产过程控制。督促酒类小作坊一律采用固态法生产工艺,针对关键生产环节制定并实施控制要求;严禁生产...
江西开展酒类小作坊专项整治
督促酒类小作坊严格执行原料进货查验,严禁采购使用甲醇、工业酒精等有毒有害物质,严禁非法采购使用西地那非等药品;酒类小作坊外购酒曲的,督促提醒其充分研判甜蜜素等食品添加剂的带入风险。督促酒类小作坊一律采用固态法生产工艺,针对关键生产环节制定并实施控制要求;严禁生产勾兑酒类;严禁生产配制酒,尤其是以何首乌、乌头...
杜绝“三无食品”让散装酒不再“裸装”
民以食为天,食以安为先(www.e993.com)2024年9月7日。散装酒因其价格相对较低,且购买容量比较灵活而受到消费者青睐。吴川农村地区存在着散装酒小作坊,消费群体主要是产妇和村民。这类食品小作坊证照是否齐全?散装酒的盛装容器、外包装是否规范标注食品信息?从业人员法律意识和食品安全意识如何?
警惕这种“酒”!云南已有多人因它身亡……
广大消费者在选购散装白酒时,首先应当到有合法资质的白酒生产加工小作坊、散装白酒销售点购买,同时要仔细查看标签内容是否齐全,并索取票据。在餐饮服务场所消费散装白酒时,要查看散装白酒有无合格证明文件。其次,对不能提供合法来源或价格明显低于市场价格的散装白酒,要保持高度警惕,尽量不购买、不消费。
陕西汉中一景区内酒坊被指卖“三无酒品”,店家、市监局回应
白酒小作坊每年应至少1次将所生产的白酒送至有资质的检验机构进行检验检测,并保留检验报告。检验项目包括酒精度、甲醇、氰化物、铅、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等。店家则向澎湃新闻表示,自家的酒属于散装酒,生产日期会贴到大酒缸上面,销售的时候根据顾客需要现场装罐,所以包装跟正规的酒厂不一样。
“穿透式”监管助力邛崃白酒产业从小作坊向高品质迈进
实现从采购、生产、销售全面监管,并以邛酒大数据中心检测运行平台为载体,以“一瓶一码”“智慧酒厂”为具体做法,构建食品小作坊智慧监管体系,将小作坊纳入溯源平台监管,实现小作坊业主、监管人员、消费者三方视角参与管理,做到来源、去向、监管“三追溯”和小作坊信息、原辅料进货记录、产品销售记录、日常监督检查结果“...
云南抽检白酒小作坊,14批次酒产品不合格,涉甜蜜素、甲醇等
新京报讯日前,云南省市场监督管理局官网发布抽检公告称,近期该局开展“白酒小作坊”专项监督抽检,完成抽检2019批次,其中合格样品2005批次,不合格样品14批次,包括甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠等食品添加剂超范围超限量使用,甲醇不符合食品安全国家标准规定等问题。