普洱茶制作工艺流程:详细解析其几道关键工序
普洱茶的人工制作工艺流程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒和保存等几道工序。首先,采摘是普洱茶制作的手工之一步。普洱茶一般使用大叶种的之后茶树。微2024-03-166、筛分:用竹筛将茶叶按等级进行分筛处理,把普洱茶分级为正茶、头茶和脚茶,同时剔除非茶类杂物,如石头、谷壳、老梗、花、果等;成型:类似生茶...
行测常识判断人文知识点——茶的分类
3.加工流程:萎凋-揉捻(形成红茶品质的关键工序。揉可使茶叶成条状,捻可破坏鲜叶的细胞壁膜组织,不仅使茶叶浸透性增大,而且使茶多酚与内源性氧化酶充分接触,为后续充分发酵做准备。)-发酵(在酶促发酵作用下,茶多酚进一步转化成茶黄素、茶红素、茶褐素等,不仅使绿色茶叶发生红变,而且茶叶的青草气...
小罐茶为“大师作”道歉,高端茶如何“保真”?
厦门市云尚公证处执行主任叶科展对此次公证作出说明,“公证处为小罐茶办理公证的过程中,采用的是全流程公证,公证员通过全流程的跟踪,实时拍摄和登记记录,把茶叶采收、加工、封装和检验检测过程记录下来,最终能够证明茶叶的品种、年份、工艺等方面没有造假行为,保证产品生产过程中的真实性”。在君智战略咨询行业部总...
小罐茶为“大师作”道歉,高端茶如何“保真”?
厦门市云尚公证处执行主任叶科展对此次公证作出说明,“公证处为小罐茶办理公证的过程中,采用的是全流程公证,公证员通过全流程的跟踪,实时拍摄和登记记录,把茶叶采收、加工、封装和检验检测过程记录下来,最终能够证明茶叶的品种、年份、工艺等方面没有造假行为,保证产品生产过程中的真实性”。在君智战略咨询行业部总经理...
万字长文,一篇读懂什么是白茶,建议收藏!
此外就是树种、采摘时间等方面有所不同。二、制作白茶的树种如果只从制作工艺上看,其实适制白茶的茶树种类有很多。但要制作传统意义上的高品质白茶,则要求选用茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氮化合物含量较高的茶树树种,这样的茶树制出的茶叶才能外表满披白毫,茶汤毫香突出、滋味鲜爽。最早的现代白茶是采摘菜茶...
小罐茶为“大师作”道歉,高端茶如何“保真”?
在小罐茶天猫旗舰店,在售的产品价格从几十元到数万元不等,最便宜的尝鲜装售价59元,净含量只有8克,包含4种口味;最贵的年迹经典款纪念版售价24200元,净含量10千克,茶系为云南普洱茶,目前仅有1人付款(www.e993.com)2024年10月27日。在《详谈》一书中,杜国楹描述了小罐茶的定价过程,“最早做有机茶的时候,我们判断要卖到每斤3000元左右,小...
新春走基层·小镇青年丨肖瑶:传承与创新 “文旅+”焕发乡村新活力
涵养茶庄以茶为主题,采取“茶+N”模式,把茶产业从第一产业向第二、第三产业延伸拓展:在这里,可以体验茶叶采摘,古法制作、茶叶品鉴、茶民宿等茶文化;可以欣赏人工采摘、阳光萎凋、自然发酵、炭火烘焙等传统古法制作工艺;还可以品尝茶香鸽子、茶香红烧肉等茶药膳全席。成功,从来就只留给不断努力奔跑的人。2019...
一款茶,竟然拍出百万天价?
光有原料还不够!要知道「88青」能成为一款传奇好茶,靠的就是高超的拼配工艺。而拼配工艺,正是十八先生“187542”普洱生茶研发人员的绝活:原料先以散茶形式陈化1~3年。散茶存放1年,已经相当于成茶干仓陈化2~3年。同时在原配方的基础上扬长避短,加入百年大树茶青原料,再压制成饼,使它在新茶阶段也非常适...
建水紫陶的制作工艺
紫砂制作工艺是拍泥片,只要愿意,平整的泥片上随处可落款,然后把泥片塑型,整合后会发现多处有款识,而且还可以是不同的人名儿(打比方说身桶是A大师制作的,装饰是B大师制作的,烧制是C大师完成的)。其实这可以视为最初的知识产权保护意识。古时候科技不发达,没有字库,没有激光雕刻,没有PS,款识曾一...
辟谣!普洱茶含有黄曲霉素,喝熟茶会致癌?喝普洱到底安不安全?
对此,专家也给出了解释:国家任何的普洱茶制作工艺,是需要在适宜的水分、温度下慢慢储藏变化,这种生产流程形成的茶,也被称为“干仓茶”。但一些商家为了实现利益最大化,用最短的时间生产出熟茶,不惜将茶叶放在湿气较重的石洞中发酵,不仅发酵速度快,还能缩短茶叶储藏年限,这种茶被称为“湿仓茶”,只能欺骗一些不懂...