为什么现在的美食榜单越来越无聊了
从孟子的君子远庖厨,到管仲的士农工商社会分级,在这个民以食为天的国家里,提供食物的人,历史上并没得到过相应的地位:技艺再高超的大厨,也是第三档的百工杂役;而那些有想法的餐馆老板,则是政治地位最低的商人。相反,掌握了美食舆论权的,一直是手无缚鸡之力的文人士大夫。《山家清供》作者林洪是南宋进士,吃皇...
全国各地喝羊汤图鉴
每到东亚大陆褪去暑热的季节,960万平方公里的土地上,总会飘满羊汤浓酽醉人的香味。对中国人来说,羊汤是嘘寒问暖的锦绣衣裳、是谨行俭用的庖厨之道、是物阜民丰的敬天飨地、更是尊人重土的华夏哲学。一个很多人不知道的生物学冷知识:牛是牛科动物,羊也是牛科动物。所以,人类养殖的牛羊本是同类,它们之间的亲缘...
走进宏道书院——关学重镇 革命熔炉
他教导诸生,要明白“父子亲、君臣义、夫妇别、长幼序、朋友信”等为学之道,要在“博学、审问、慎思、明辨、笃行”上下真功夫。王恕对新建的书院充满期待,他在《宏道书院箴》中写道:“维兹书院,实萃群英。隆师亲友,讲道穷理。工夫既到,义理自明。匪徒知之,尤贵力行。乡举里选,荐其贤能。进于宗伯,达于大庭。
回顾演员孙道临:我这辈子最正确的决定,就是娶了“林妹妹”为妻
孙道临不信奉“君子远庖厨”那一套,他觉得夫妻在生活中应该相互体谅。于是一起做饭,一起打扫卫生,忙起来就让妻子一定照顾好自己。闲下来就聊聊艺术创作,一起写话剧,从各自的角度解读表演内容。1964年10月,38岁的王文娟生下了粉雕玉琢的女儿。孙道临喜不自禁,为孩子起名孙庆原,之后将女儿捧进手心里爱护。
庖厨之道,食之根本,今晚八点《尚食》开播……
庖厨之道,食之根本,今晚八点《尚食》开播,众星为吴谨言新剧打call,排面有了,今晚一起看姚子衿??庖厨之道,食之根本,今晚八点《尚食》开播,众星为吴谨言新剧打call,排面有了,今晚一起看姚子衿??庖厨之道,食之根本,今晚八点《尚食》开播,众星为吴谨言新剧打call,排面有了,今晚一起看姚子衿??...
芦丁鸡每日一菜芦丁鸡宴第169道菜之干炸芦丁鸡
材料:①白条芦丁鸡8只芦丁鸡蛋30枚或土鸡蛋3枚王泽铺芦丁鸡宴干炸芦丁鸡②油、精盐、胡椒面花椒盐淀粉、味精各适量(www.e993.com)2024年10月18日。①将鸡蛋磕入碗内加淀粉、水少许搅成糊②将芦丁鸡去内脏、剁去小爪。装盆内加胡椒面、精盐、味精拌匀,腌喂20分钟③坐勺,加少量油烧至7成熟时,将腌喂好的芦丁鸡沾匀面粉,挂匀蛋糊,逐...
中华尚食之道里,自有一个民族坚韧的初心
古代中国对食物的“淡漠”不仅出于食材的缓慢积累、交融,更在于儒家文化对口腹之欲的“打压”。一方面,孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶层往往远离庖厨而以修齐治平为己任;另一方面,自汉武帝刘彻“罢黜百家独尊儒术”后,士大夫阶层仕途通畅,“学而优则仕”也有着丰富的现实回报。至晚在唐代之前,文人对于饮食之...
古装励志美食剧《尚食》热播 尽览中华饮馔之美
人之始也,果腹而已。后有食不厌精,脍不厌细之说。正因追求制膳之道,方有农牧、渔猎、炊具、食器、医道,甚至文艺之精进。《尚食》不仅是一部可以满足观众口腹之欲的美食巨作,更是一部从食物洞见历史文化和传统礼仪的见微知著之作。剧中的每一道菜肴,不仅饱含了庖厨的心意和人生经验,更蕴藏着中华文化的精髓...
文脉可道⑤丨一眼千年 嘉祥武氏祠中的中华文明
《楼阁燕居图》中彬彬有礼的拜谒迎送,《庖厨图》里忙碌有序的宰杀烹调,《踏鼓乐舞图》中飘逸洒脱的舞姿,《水陆攻战图》中铿锵搏击的战斗画面,无不展示着当时丰富的物质文化生活。除了优越的物质文明,武氏祠汉画像石还蕴含了汉代先民们的价值追求。《远古帝王图》是目前我国最早对黄帝、大禹等圣王形象的刻画。伏羲...
文物说史 | 五味调和 道在其中
文物说史|五味调和道在其中中央纪委国家监委网站易舜甲骨文中的“来”是小麦的样子。(资料图片)东汉庖厨陶俑,案板上可见多种肉食,现藏成都博物馆。(资料图片)陆羽《茶经》书影。(资料图片)唐鎏金莲瓣银茶托,1957年西安唐长安城平康坊遗址出土,茶托足内刻“左策使宅茶库”字样,说明唐代一些贵族...