千城百县看中国|山东聊城:粉皮飘香 农民增收

走进张满村村民张友生的院子,一排排正在晾晒的绿豆粉皮晶莹剔透,成为一道亮丽的风景。张友生告诉记者,用土灶烧火,做出来的粉皮更香更筋道。“七分旋,八分揭,九分摊,十分搬。这样才能做成一张不大不小、厚薄一致的粉皮。”制片人:马宝军策划:张青杜屹然统筹:汪峰陶玲君编导:张静报道员:闵庆才张怀芳...

来自沂蒙山的红薯粉条、粉皮新上市 明日开售

首先,沂蒙山区多是丘陵地形,土地水分较少;其次,阳光照射充足,所产红薯含淀粉量也高,味道好,“制作成粉皮后,放到锅里耐煮、吃起来更筋道”。乘车线路:6路、18路、28路、32路、41路、43路、49路、52路、68路、72路、96路、100路、102路、103路、104路、165路到杆石桥站下车西行路南。

新野詹岗村:手工粉皮拓宽群众致富路

近日,走进詹岗村的跃先家庭农场,机器高速运转,铁锅内热水滚动,刘跃先一家守在一旁,相互配合着制作纯手工粉皮。作为跃先家庭农场负责人,刘跃先承包了400多亩地,并坚持传统手艺,在红薯深加工整个过程做到了无添加、无公害,其制作出的红薯粉皮口感柔软筋道,特别受欢迎。“粉皮都是提前下订单再生产的,基本上不用为...

粉皮炒鸡蛋,一道家常而又美味的菜肴,深受广大食客的喜爱

首先,我们需要准备好食材。粉皮作为这道菜的主角,其选择至关重要。优质的粉皮应该具有柔软、筋道的特点,这样在烹饪过程中才能保持完整的形态,不会糊锅或成坨。此外,我们还需要准备鸡蛋、小葱、蒜苗等食材,以及适量的油、盐、鸡精、生抽、老抽等调料。接下来,我们开始制作粉皮炒鸡蛋。首先,将粉皮掰成小块,用清水泡...

100%红薯淀粉造出粉皮才筋道

粉皮就是用红薯淀粉造的10月下旬,记者来到沂蒙山区的日照市莒县店子集镇薛家城子村。据介绍,由于沂蒙山区特殊的地理环境和自然环境,培育出了优质红薯。首先,沂蒙山区多是丘陵地形,土地水分较少;其次,阳光照射充足,所产红薯含淀粉量也高,味道好,“制作成粉皮后,放到锅里耐煮、吃起来筋道”。薛家城子村制作粉皮所...

山东特色美食粉皮排骨, 柔润嫩滑口感筋道

排骨,粉皮,葱,大蒜,红辣椒,姜,花椒,八角,盐,老抽,木耳,香菇,鸡精,花生油(www.e993.com)2024年11月28日。做法。打开网易新闻查看精彩图片1,各种材料备用。打开网易新闻查看精彩图片3,排骨焯好洗净备用。打开网易新闻查看精彩图片4,锅里放油,放葱,姜,大蒜,红辣椒爆香。

河南大妈手工做红薯粉皮,八九块钱一斤,炖小鸡最好吃

手工做粉皮,得有一个铁簸箩,一口大铁锅,一口大水缸,外加一个大水盆,大铁锅里烧上热水,把铁簸箩放在水面上,然后舀一瓢红薯淀粉浆倒在箩里,此时做粉皮的大妈用手把铁簸箩用手一旋,簸箩在转的过程中,粉浆就均匀地摊在箩底了。摊了粉浆的簸箩,要在开水中停留约三十秒钟,正转、倒转各一次,然后另外一位大妈把...

舌尖上的非遗|河北邱县味道之“霍庄粉皮”

小贴士霍庄粉皮制作过程:1、先将绿豆用水泡三个小时以上,再用石磨磨浆,把磨好的豆浆倒入箩里,过滤去渣,沉淀凝成淀粉。2、把淀粉用水搅拌成糊,倒在一个直径一尺二寸的铜旋子里放在滚开的水锅里,然后将旋子转动,旋子里淀粉糊熟后,将铜旋子置入凉水中,冷却,取出。

追临沂⑨:“黄家粉皮”百年传承花样翻新 可像煎饼一样卷大葱

“黄家粉皮”,主要以红薯淀粉为原料,掺杂少量绿豆淀粉,不添加任何食品添加剂,经过调浆、旋制、晾晒、压平、打捆等十多道工序制作而成,做出的粉皮晶莹透亮、口感柔软筋道。黄树青说,将甘薯淀粉和绿豆淀粉按比例混合后加水调成稀糊状,舀一勺放入烧开锅中的旋锣中,转动旋锣十几秒。然后将旋锣拿到冷水缸里冷却,起...

谯城:粉皮旺销季 冬闲变冬忙

谯城:粉皮旺销季冬闲变冬忙连日来,在谯城区芦庙镇王楼村,谯城区方向家庭农场的农民在晾晒加工的红薯粉皮。新年临近,谯城区的粉皮加工产业迎来生产旺季,当地农民抓住晴好天气,忙着加工红薯粉皮供应市场,“冬闲”变“冬忙”。目前,谯城区已成立粉皮产业协会,生产出的粉皮晶莹透亮,口感柔软筋道,产品常年供应、...