全市严打!持续到年底!涉及唐山所有市场、超市、饭店|肉类|肉制品|...

以驴肉、牛羊肉、鸭血等问题多发品类为重点全面开展排查。餐饮服务单位采购生畜禽肉类自行加工制作的,重点检查是否有合法、稳定采购渠道,是否落实索证索票、进货查验记录制度,加工制作过程是否存在超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、故意掺假掺杂行为;采购肉类熟制品的,重点检查是否有合法、稳定采购渠道,是否落...

火锅店掺假“鸭血”、餐饮店“反向抹零”...遂宁这些店遭了

该院未能提供该药品的进货渠道证明,涉嫌未从药品上市许可持有人或者具有药品生产、经营资格的企业购进药品。法律依据及处罚:当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国药品管理法》第五十五条“药品上市许可持有人、药品生产企业、药品经营企业和医疗机构应当从药品上市许可持有人或者具有药品生产、经营资格的企业购进药品”...

鸭血真假难辨 市场监管局组织进行抽检

本次抽检主要针对全市大型农贸市场、销售和使用鸭血及鸭血制品的餐饮店及超市,尤其是对中大型火锅店进行全面抽检及排查。重点检查食品经营店使用的鸭血制品进货渠道是否正规,并对鸭血制品进行抽样检验。截止目前,已抽检鸭血及血制品20批次。市场监管局将于7个工作日对检测结果异常的经营店进行依法处理。一旦发现有涉嫌假...

端掉假鸭血、进口冻肉黑窝点…这些违法行为被严查

执法人员核实供货企业信息后,从支付宝转账记录、微信朋友圈信息、物流运输单据等细节入手,多维度查访涉案冻品供货渠道,在流通销售、仓储环节连续查获无法提供检验检疫合格证明的进口冷冻肉类食品188.2吨,货值181.9万元。市场监管部门没收涉案进口肉类,并处罚款365.6万元。为防止问题肉品流向餐桌,经营者应当依法依规履行食品...

“鲜鸭血”造假,实为鸡血和“人造血”,这样的火锅店你敢去吃吗

据说，河南“胖东来”超市就不卖鸭血，因为“胖东来”的老总经过调查发现，市场上根本就没有合格的鸭血进货渠道，另外，按照现实中鸭血的需求量，市场正常的供应量根本不够。真鸭血不够，假鸭血来凑！所以这里告诫大家，特别是经常在外面吃火锅的朋友，有些食材到底能不能吃，不要光看外表好不好看，还是要怀有...

鲜鸭血没“鸭成分”,火锅店甩不了锅|新京报快评

身为餐饮企业，严控食品来源、保证食品安全本是首要职责(www.e993.com)2024年11月7日。从小黑作坊进货，本就表明其食材供应链选择有问题。这就算不是明知造假而为之，也是基本的供货渠道把关环节有漏洞。值得注意的是，不少火锅店工作人员对此并非一无所知。某知名火锅门店后厨工作人员就对记者表示，店里的鲜鸭血自己最好不吃，他们也不知道鸭血...

肉夹馍都有英文名了,为什么鸭血粉丝汤不能定标准?

南京餐饮商会的秘书处工作人员刘建辉说:“拿鸭血举例,有的商家用新鲜的鸭血,味道很好,但是卫生上不达标;而有些商家用冷藏鸭血,进货渠道正规,消毒把关严格,但味道比新鲜鸭血稍逊一点。这对消费者、经营者来说,都是一个矛盾体。”南京餐饮商会方面告诉记者,去年商会秘书长配合相关部门研究制订“南京鸭血粉丝汤”的地方...

【读城·31】南京鸭血粉丝汤要制定“地方标准”,还要申报“非遗...

“就拿鸭血来说,有的商家用新鲜的鸭血,味道很好,但是卫生上不达标;而有些商家用冷藏鸭血,进货渠道正规,消毒把关严格,但味道比新鲜鸭血稍逊一点。这对消费者、经营者来说,都是一个矛盾体。于是,去年南京市食药监下面的食品科研所就邀请餐饮业的专家开了几次会议,参与制定‘南京鸭血粉丝汤’的地方标准。”...

济南重庆小天鹅火锅店惊现假鸭血 记者亲探莒县鸭血厂

经查询,重庆小天鹅全国有近300家店,济南近10家,说起鸭血的进货渠道,说法并不统一。记者以打工者身份,应聘进入这家重庆小天鹅济南工业南路店。对店内销售的鸭血的来源,这一个店的员工也有不同的说法。重庆小天鹅济南工业南路店员工(后厨大姐1号):“(它们的货都是从哪儿进的?)重庆啊,重庆。(重庆发的?)对...

江苏"化工鸭血"充斥市场 鸡血加甲醛冒充鸭血

他表示,没有进货渠道也没有关系,可以去买“血粉”调制勾兑。据其介绍,他经常去南京几个大的冷库市场进冷冻的鸭子,而用“血粉”勾兑鸭血,他曾经在冷库看到有人这样做。当江南时报记者问其,到哪里可以买这个“血粉”以及勾兑方法时,他“好心”地告诉记者:“好像听人说,这个血粉原料长虹路市场就有卖的,一斤鸭血兑...