杭州餐饮“突围”之路

同属洋快餐的达美乐比萨今年在外卖领域的收获更有说服力，12月24日，达美乐西北首店在陕西西安开张，单店在上午10点多达到门店销量第一，晚上6点多成为全球第一，单日销售额32万创下全球纪录，要知道达美乐的收入绝大多数来自外送业务，相关数据显示，2019年至2021年期间达美乐外送订单的收益占比就已稳定在70%-75...

做快餐必过“早餐关”,贾国龙功夫菜也不例外

冷链物流市场不断扩大,早餐店通过该渠道采购半成品、速冻食品等产品,在某种程度上有助于降低其成本。其四,成为品牌新增长点。受到疫情长期影响,以及餐饮竞争日益激烈,餐饮品牌亟需寻求新的盈利增长点来弥补。“疫情对早餐的影响相对较低,所以增加早餐对餐厅来说是一个很好的补充,提高人效坪效,加强门店盈利能力。”张...

半成品食品突飞猛进

如果说半成品菜是就是新鲜电商B2C时代的产物；所以以鲜3.0为代表的前仓“半小时送达.时间准确到分钟”也许可以为半成品提供更快的速度.稳定的销售渠道。红极一时的“青年菜君”，需要自建渠道.自建配送，生产方式很重。如今的半成品品牌只需要根据订单量生产商品，分发给零售商，难度系数大大降低未来，半成品菜...

巴比馒头把早餐做成了预制菜?

从产业链角度看,巴比食品是一家速冻食品企业,因此向渠道卖半成品(预制菜)、团体供餐成为其第三条增长曲线。团餐销售增长使得巴比在加盟销售方面实现的营收占比从九成降至七成左右,但无法忽略的问题是,团餐销售的毛利率比加盟店更低。03俘获年轻人的中式面点,巴比“灵魂”何在?刘师傅大包、巴比馒头、巴比面点...

万亿早餐市场有规模无巨头,当下的餐饮模式输在哪里?

单品类企业的突围,给微利的早餐行业带来希望,从全国统一的食材采购、到工厂标准化制作、再到配送至门店销售。早餐品类统一的供应链管理和运营,不仅让品牌在全国范围内迅速裂变,而且大大增加了利润空间。据巴比食品2021年半年度报告显示,上半年公司实现营业收入59,507.78万元,同比增长68.12%;归属于上市公司股东的净利润...

疫期“摆摊”半成品后 餐厅如今竟开了生鲜超市

对于旺顺阁来说,以半成品菜特色来主打超市属于无心插柳(www.e993.com)2024年11月3日。传统正餐的旺顺阁一直希望探索更多场景和功能。今年1月初,旺顺阁开了一家名为“旺旺小厨”的门店,主要经营早餐和一些快餐产品。另外,旺顺阁也一直有意孵化子品牌尝试寻求新突破。此次发力社区商业,也是偶然。

早餐摊主的一天:凌晨起床 一天卖400根油条

吃完晚饭,刘涛会和妻子一起回到店里,妻子将锅碗瓢盆等工具洗刷擦拭一遍,他就将菜和肉等洗干净加工成半成品,等待第二天早晨加上葱花姜和酱油味精等调制好。“一般8点左右就忙完了,回家陪陪孩子,看会电视就赶紧睡觉,睡不了几个小时就是第二天凌晨了,新的一天忙碌又要开始。”刘涛说。

餐饮供应链巨头开起了早餐店 早餐市场正面临一波新的“洗牌”

千味央厨副总经理、董事会秘书徐振江说：“我们从供应链端进军早餐行业，是因为我们认为这种商业模式是有市场的，这种模式投资少、客单价还可以，是可以撑得起一个店的。我们在供应链领域做得很好，但是当这种店形成连锁规模以后，它也可以成为我们最好的一个销售渠道，‘早饭师’和‘千味央厨’供应链的生产环节是...

麦当劳、肯德基正在“走偏”!快成中式快餐品牌了……

早餐这块大蛋糕，不仅是餐饮人在争，零售品牌也在争。各品牌频频推出高标准化的早餐半成品，连盒马都在加快盒小马的布局，有力的竞争者还有数量众多的便利店。快餐巨头们似乎也意识到了竞争正在加剧，有了危机意识，改变最大的就是星巴克，开始小范围尝试性价比早餐。作为刚需消费，消费者的早餐需求其实很简单，方便...

这4种早餐已经被拉进黑名单,没营养还伤胃,孩子再喜欢也得少吃

2、半成品与腌制油炸品711、全家出售的便当,很多家长都觉得省时省力。但这种“半成品”就真的不适合孩子了,不仅会造成孩子消化不良,腹泻腹痛,而且容易导致细菌感染,比如沙门氏菌等,严重者会发烧,出现败血症症状。凉拌的小咸菜,过油的油条也是一些家庭的早餐首选,但危害就众所周知了。