独家对话|元气森林如何用自在水打一场顺风局
产品的口味40%由食材决定,另外60%来源于工艺。市面上一般的红豆薏米水使用萃取工艺,而元气森林则选择了与工业化大生产背道而驰的传统工艺——熬煮。Ceci和同事们在实验室确定好口味后,如何在“一人高”的大锅,即生产线上复刻出味道来,成为团队面对的棘手难题。在产线上一切问题都被放大,多煮或是少煮几秒,...
元气森林首个自建工厂亮相:以高科技保证产品安全性
对于推出这两款口味的原因,现场元气森林相关负责人表示,“Z世代在饮料的选择上,追求清爽愉悦的口感和无负担的配料。这两款新品同样是主打0糖0脂0卡,而且乳酸菌味气泡水含氨基酸可以补充身体活力,姜味则是近年来全球饮料流行口味,吃姜=健康也在国内有深厚的认知基础。”业内首个“无糖沙龙”同期举行除此之外,业...
元气森林第三个大爆品!下一个气泡水?
元气森林的红枣枸杞水、清爽绿豆水,都获得了不错的销量与反馈,创下过数亿的销售额,甚至出现了供不应求。除了口味之外,玩家也在卷工艺。有第三方机构调查显示,如今年轻人购买养生水,工艺是最看重的因素之一。比如元气森林红豆薏米水的熬煮工艺,在还原家常口感的同时,尽可能的保留营养成分。图源:元气森林旗舰店...
news.10jqka.com.cn/20240831/c661331696.shtml
具体表现为经销商想要订畅销的口味,公司往往会搭配其他口味的气泡水,比如想订5000箱白桃味气泡水,送过来的货中往往有2000箱其他口味。元气的气泡水卖得最好的一直是白桃、夏黑葡萄等少数几款,在行情好的时候,其他口味的气泡水也能卖得出去。但在2022年,受疫情的影响,很多饮料企业都面临着滞销的问题。许多经销商...
才慢下来一年,元气森林又变“快”了,背后是“爆款焦虑” || 镁经
7月,元气森林气泡水推出新品——盐系青梅口味;此外,7月元气森林还悄悄发布了一款“麦茶”新品,除了标注0糖0卡之外,还增加了一项“0咖啡因”。在变“快”之前,元气森林曾经慢下来过一年。2023年初,元气森林创始人唐彬森在和高层频繁开会后,最终确定了“收窄产品线、放缓新品速度”的策略。
元气森林不再激进,“气泡水”后的下一个爆款在哪里?
在当时,元气的销售体系也存在着管理混乱的问题(www.e993.com)2024年10月21日。在2022年,元气森林与经销商矛盾频出。许多经销商反馈,向元气森林订货就像“开盲盒”一样。具体表现为经销商想要订畅销的口味,公司往往会搭配其他口味的气泡水,比如想订5000箱白桃味气泡水,送过来的货中往往有2000箱其他口味。
元气森林“背叛”代糖
元气森林是近几年包装饮料唯一成功跑出的黑马。2016年,唐彬森在北京创立元气森林品牌,真正出圈是靠2018年推出的气泡水。用赤藓糖醇这个造价更高、口味更好的代糖原料,推出0糖0卡且好喝的碳酸饮料,元气森林气泡水一度成为年轻人追捧的新一代“快乐水”。
晚点独家丨元气森林有了第三个大单品
加之内部销售体系管理混乱,库存压力转嫁给了经销商——有经销商称向元气森林订货就像“开盲盒”一样,比如想订5000箱畅销的白桃味气泡水,送过来的货中经常有2000箱其他口味。去年,元气森林开始学习传统饮料公司已经被验证的做法。一个例子是,元气森林公司在减少新品口味数量,2023年度新品(包括旧产品的...
元气森林:向巨头交学费的一年
刀刀见血的拼杀中,元气森林只能在内卷中艰难前行。“半个仓都是农夫山泉”在高歌猛进的2018-2020年,元气森林的销售额每年保持着2倍~3倍的增速。转折点发生在2022年。前一年还是网红畅销品的元气森林樱花白葡萄味苏打气泡水,成了经销商口中的“夺命樱花白”,其他口味的气泡水也成箱积压在仓库中。这一年,元...
元气森林气泡水品牌负责人被指离职,气泡水还有哪些机会点?
当然,作为创新发挥空间不算多的品类,气泡水未来或许仍然需要持续在细分口味上找寻机会,以维持品类及品牌的热度和声量。“以元气森林为例,它此前的爆款是果味,来到现在大IP的果味已经被用得差不多了,只能从小众水果、小众口味去寻找。”上述前员工认为,“要持续找到爆款口味并不容易,新的口味比如香菜口味,它...