普洱茶里有黄曲霉素吗?还能喝吗?
熟普洱茶饼在***进展中经过发酵往往会有一定数量的黄曲霉菌存在但是这并不意味着不能喝只要掌握正确的保存和饮用***熟普洱茶饼依然可以安全饮用。黄曲霉菌是一种常见的微生物广泛存在于自然界中包含土、空气、植物等。在普洱茶的发酵进展中黄曲霉菌起到了一定的作用,可以促进茶叶中的化学物质转化,增进茶叶...
上海人注意!你家里这东西,用了多少年了?赶紧换!已有人肾衰竭
大错特错!医生表示就算用开水烫也只能杀掉一小部分病菌只是一小部分!即使用开水烫过之后依然会有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌幽门螺杆菌、沙门氏菌黄曲霉毒素等残留在厨房用具上一旦被吃进肚子就可能引发呕吐、腹泻腹痛等急性肠胃反应甚至还会增加萎缩性胃炎胃肠癌等疾病的发生风险图:东方IC也许很...
答疑解惑|黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?
黄曲霉毒素微溶于水,易溶于油脂,耐高温,在100℃下即使灭菌20小时也无法彻底分解,所以常规烹饪很难完全去除。同时,目前还没有特效解毒剂。那么食物发霉就是被黄曲霉毒素污染了吗?答案是不一定以花生为例,如果导致其发霉的是“上根霉菌”,那么就不会产生黄曲霉毒素。但是,如果发霉花生感染的是“...
一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌
高温虽然可以使黄曲霉毒素失活,但需要达到280摄氏度以上才可以,家庭烹饪的温度一般达不到。
科学家揭示蜜蜂群落中黄曲霉菌的隐秘共生
在这项研究中,研究人员使用了三种黄曲霉菌株:一种是蜂巢中没有的菌株,一种是从伊利诺伊州中部的蜂巢中分离出来的菌株,还有一种是从感染了石蒜病的蜜蜂群中分离出来的致病菌株。他们首先测试了菌株对pH值和温度的反应是否存在差异。之所以研究后者,是因为蜂巢全年的温度都高于外部环境,这对许多微生物来说都是...
肝癌大户被揪出!专家提醒:毒性是砒霜的68倍,很多家庭都在吃
黄曲霉毒素由于耐高温,一般的烹饪是无法破坏的,因此黄曲霉毒素的预防更为重要,预防黄曲霉毒素要做好下面这几点!1、别让霉菌有滋生机会霉菌怕干、怕光、怕冷、怕氧,因此要将食物多晒太阳,不要在潮湿处放置等,别让霉菌有滋生的机会(www.e993.com)2024年10月21日。2、学会正常存储食物...
【科普昌江】馒头放冰箱超过 3 天会产生黄曲霉毒素,吃了能致癌...
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等产生的一类毒素,可致肝癌,它的毒性非常强,一粒严重发霉的玉米,可令两只小鸭中毒死亡。同时,黄曲霉毒素耐热性很高,100℃的水加热20个小时之后也不会把这种毒素彻底地清除掉。但适宜黄曲霉生长和产毒的温度范围是12~42℃,在0℃以下不能产毒。所以,将新鲜的、未受污...
答疑解惑 | 验钞手电筒、验钞机可以检测黄曲霉毒素吗?
答案是错误的。南方温暖潮湿,确实更适合黄曲霉菌。不过北方尤其是华北地区温度并不低,也是黄曲霉菌常见的区域。春夏两季环境温湿,黄曲霉毒素往往不分南北都很“嗨”。错误常识七:高温暴晒、紫外线、微波可以让霉变的食物恢复安全?答案是不靠谱。紫外线、微波的确可以破坏黄曲霉毒素的结构,但对已经被黄曲霉毒素...
食品安全消费提示:一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌
黄曲霉毒素微溶于水、易溶于油脂、耐高温,在100摄氏度下即使灭菌20小时也无法彻底分解,所以常规烹饪很难完全去除,目前也还没有特效解毒剂。日常生活中,需要注意预防黄曲霉毒素中毒,特别是长期小剂量摄入黄曲霉毒素造成的慢性中毒。食物发霉是被黄曲霉毒素污染了吗?
吃味精会让人“头秃”?腐乳有霉菌,吃了会致癌?
科学真相:芥末中含有的异硫氰酸酯类在一定条件下对部分细菌、寄生虫有杀灭效果,但蘸芥末并不能有效杀死生鱼片中的细菌和寄生虫。流言4:馒头冷冻超过3天会产生大量黄曲霉毒素,人吃后会中毒科学真相:产生黄曲霉毒素的主要原因是食物被黄曲霉菌污染,但冷冻条件下黄曲霉菌不能生长,也不会产生黄曲霉毒素。