现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?答案可能和你想的不一样

螃蟹是杂食性动物,容易携带多种细菌及毒素。螃蟹活着的时候,胃(砂囊)完好并能正常工作,细菌与毒素得到了抑制。蟹死后,砂囊可能破损,毒素向外扩散至肌肉,使其快速变软、变糊,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质,即使高温加热也不能完全消除其毒性。死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起。...

买大闸蟹,别光会挑大小!渔民:记住3买3不买,保证个个肥美新鲜

这一点相信很多人都知道,大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会迅速繁殖,产生有毒物质,吃了这样的蟹很容易引起食物中毒。而且,死蟹的肉质也会变得松散,口感极差。所以,在购买大闸蟹的时候,一定要挑选那些活的,哪怕价格稍微贵一点,也不要为了省钱而买死蟹。2.不买“注水蟹”。注水蟹,是近年来市场上出现的一种不良现象。

江苏省消费者保护委员会:买阳澄湖大闸蟹认准防伪蟹扣

围绕媒体报道的蟹扣乱象,江苏省消费者保护委员会近期发布大闸蟹选购消费提示,提醒消费者注意识别官方防伪手段,避免踩坑。江苏省消费者保护委员会指出,阳澄湖大闸蟹作为农业农村部农产品地理标志保护产品,统一使用防伪专用标识“蟹扣”。今年的标识由农产品地理标志图案、溯源彩色可变二维码、AI防伪点码,专用防伪结构件组成。

收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

低温会迅速导致大闸蟹死亡,蟹肉在冷冻过程中容易脱水,影响口感和风味。如果活大闸蟹在冷冻室中放置过久,它们的肌肉组织会严重脱水,汁液流失,导致口感变差,而且蟹的特征性风味会减弱,不良风味如“过热味”、氨味和腥味等可能会加重。图源:摄图网总之,正确保存大闸蟹,确保食用安全,才能尽享这秋日里的美味佳肴,吃得开...

怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……

吃螃蟹还需注意,一定不能吃死螃蟹。螃蟹在濒临死亡时,体内会分泌一种有毒物质组胺,死亡时间越长有毒物质也会累积越多,隔夜的剩蟹也不要再吃了。生吃螃蟹也是不允许的,特别是喜欢吃醉蟹的准妈妈们一定要注意咯;而且由于螃蟹体内有大量的细菌,煮的时候一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,才可以吃。螃蟹虽美...

新一年蟹王蟹后出炉!晚熟、减产会影响口感吗?专家:好蟹不怕晚

由于高温的影响,养殖池塘环境有所恶化,造成大闸蟹的死亡率有所提升,大闸蟹的减产难以避免(www.e993.com)2024年11月17日。同时,高温造成大闸蟹蜕壳的周期拉长,不少蟹甚至没有完成最后一次蜕壳。因而,今年的大闸蟹总体规格有所偏小。受高温造成的晚熟、减少等影响,今年的大闸蟹自上市以来,价格一直维持在较高水平,平均价格比去年上涨约20%-30%。

阳澄湖大闸蟹开捕 总产量预计9900吨 电商推“死蟹包赔”解决行业...

受到天气影响，今年阳澄湖大闸蟹的成熟时间比往年延迟了10-20天。有网友发出疑问：“是否会因螃蟹伤亡率高，使得成蟹数量有所减少、价格上涨？”。具有十余年养殖经验的农户表示，阳澄湖大闸蟹养殖基地已在多次台风来临前，加固了围网、维护湖底桩头，确保大闸蟹存活率。同时，大闸蟹收成好不好与价格没有直接关系，售价仅...

表弟带姨妈吃大闸蟹,让人想起饿死的北京老人柴玉吉

2010年4月，一连几天下小雨。柴玉吉的孙子（已去世的小儿子生的）来看奶奶家的房子是否漏雨，发现奶奶死在屋子里。孙子告知伯父后报警。法医解剖柴玉吉的尸体后，凝重地说：老人的胃壁比纸还薄，是被活活饿死的。5个儿子，却将母亲活活饿死！此事在社会上引起强烈的反响，4个儿子受到强烈的谴责，并被通州区人民...

寻味│吃大闸蟹,这几件事要必须知道!

首先,大闸蟹死后,其体内会释放出大量的组胺,这是一种强烈的过敏原。即使经过高温烹煮,组胺也不会减少,食用后可能导致呕吐、腹泻、胸闷,甚至严重的气管痉挛和过敏性休克。其次,死蟹容易腐烂,滋生细菌和病毒,食用后可能产生毒素,导致中毒性休克。因此,专家强调,宁可浪费,也不要冒险食用死蟹。跟着舌尖去旅行,更多美味...

...上海中环轿车被火吞噬!对三只羊立案!高压电线坠落2死!大闸蟹被...

心脏血栓常发生在冠状动脉,血管内皮细胞受损后,血流流速缓慢,会导致大量红细胞、血小板、纤维蛋白原等沉积在血管内壁,造成血管管腔狭窄,引发血栓形成。可能导致心肌梗死或脑梗死。脑部脑部血栓可导致急性脑梗死。其中有种急性脑栓塞,栓子常来源于房颤患者左心房,脱落后易堵塞脑血管。