入秋后,吃排骨不如多吃它,增强体质,健脾养胃,比鸭肉好比鸡肉养人
把小肠洗干净,洗净之后的小肠放在一旁。准备适量的莲子,莲子有很好的健脾养胃,而且用它来炖汤,炖出来的汤汤清甜好喝。把莲子稍微洗净,然后直接把莲子放进去,用筷子推进去到小肠里面,这样子就变成小肠莲子,弄好之后放在一旁。做小肠莲子的话,我们一次可以多弄一些,平时用要炖的话,直接拿出来炖汤,很方便。锅里面...
如何一眼识别鸭子老嫩鸭肉美味尽享?
首先,咱们可以从鸭子的皮色和角色入手。如果鸭皮呈现黄色,而鸭脚的颜色也偏深黄,那毫无疑问,这只鸭子“年纪不小”了,是老鸭。而如果鸭皮光滑细腻、雪白光润,鸭脚则是清新自然的黄色,那这只鸭子就是嫩鸭。特别要注意的是,有些鸭子角色黄中带点红,那这只鸭子就是老嫩适中,做法上也可以更灵活。二摸嘴...
夏吃鸭肉赛喝补药,化湿祛邪、滋阴清热,吃时别只会炖汤!这4种做法...
鸭边腿切块,与姜片、葱段一起放入锅中,加入料酒焯水去腥。2.将焯过水的鸭肉、荷叶、冬瓜放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。加入盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。功效:清暑化湿薏仁绿豆老鸭汤材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水、盐适量做法:1.老鸭切块,洗净后汆...
夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!
1.把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核;2.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开;水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时;3.加入冬瓜继续小火煮半小时;4.最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜、葱花。在烹制过程中加入不同调料和其他食材也可以让鸭肉...
猪肉消费旺季来临价格小涨,市民改用鸡鸭肉做香肠
“我基本上每天都要买肉,一周至少要买两次筒子骨和排骨给孙子炖汤,这一周,排骨每斤大概涨了一元。”渝北区金色阳光小区的张富华告诉上游新闻·重庆晨报记者,他们家附近的超市,筒子骨价格没变,但上周卖31.8元一斤的精纤排,这周涨到了32.8元一斤,眉毛肉也由每斤31.8元涨到了32.8元。
季节交替,建议用“秋4宝”炖汤,滋味鲜美,进补不燥,太养人了
深秋,吃炒菜真的不如炖一锅汤(www.e993.com)2024年9月15日。就拿我这次的炖汤来说,食材用了四样,有大骨头、鸭肉、莲藕还有山药,这四样被称为“秋4宝”,都是这季节最应该吃的,合理的搭配,补宜全身,大人孩子都喜欢,可香了。大骨头,适合炖汤,虽然肉不是很多,但是含钙,也有优质蛋白,进补的同时,强健骨骼。
春季多吃这4种肉,营养滋补不发胖,应季而吃,身体更健康
在煲汤时,一般常选用“老鸭”,不仅经得起长时间与老火力的炖煮,而且味道好、滋补性强。如果喜欢炒食、红烧,可以选择1年左右的嫩鸭。鸭子皮下脂肪较厚,如果想煲出来的汤汁清甜不油腻,可以提前将较肥腻的鸭皮、鸭膏等去掉。因为有膻味,鸭肉(特别是老鸭)在制作之前最好先腌制、然后焯水,并使用姜、葱、料酒去...
它是秋季进补第一肉,补虚养胃不上火
做法:新鲜百合洗净滤干;鸭子去毛、剖腹后洗净滤干;将鸭子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;淋上少量黄酒和细盐,最后将鸭头弯入腹内;用棉线将鸭身扎牢;上蒸锅用旺火隔水蒸至鸭肉酥烂时即可。点评:养阴益胃润肺。
寒露时节一定要吃“秋天第一肉”,养脾胃补血气祛秋燥
但需注意的是,虽然南北地区的鸭菜各具特色,但从健康的角度看,过于油腻的烹饪方式并不适宜长期食用。因此,在秋季养生中食用鸭肉,我们特别推荐以下两种方法:老鸭炖汤材料:老鸭(800~1000克)、北沙参(50克)、玉竹(50克)、麦冬(50克)、蜜枣(2粒)、生姜(3片)。
鸭肉别炖汤了,教你用花雕酒做道嫩姜烧仔鸭,开胃下饭,营养解馋
2.鸭肉洗净剁成块3.蒜瓣剥皮4.葱,青蒜,嫩姜,辣椒,干辣椒,花椒都切好备好5.放入碗中备用6.锅烧热不放油,放入鸭块翻炒均匀至血水流出7.鸭肉变色后捞出,盛在碗里8.刷锅后,锅烧热放入油,倒入葱姜蒜爆香9.盛在碗里10.锅里留油,烧热后倒入鸭肉翻炒11.鸭肉表面变得焦黄后,烹入半碗花雕酒...