世界四大名菌之一【云南丨野生鸡油菌干】福利尝鲜!一袋19.9/五袋69
烹饪前只需先用清水将菌干泡发至软,去杂质及根,洗净即可鸡油菌和肉一起下锅同煮炖久一点,特别的美味就会出来烹饪中鸡油菌的菇体很容易吸收汤汁。吃的时候一口咬下去,喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,质感肥美,咯吱咯吱的弹性很是迷人,汁水如爆浆一般光润滑溜,鲜美在口中四溢,撩人得不得了除了炖...
吃菌的季节到了!一次集齐7种菌菇,秋日好滋补!炖汤一个字:鲜!
泡开后随手煮30分钟,撒点盐就可以喝了,好喝不怕胖。菌菇排骨汤更推荐的吃法是用来炖鸡或者炖排骨。鸡和排骨甘愿化身配角,用毕生的油荤滋润这口鲜香。趁热端起来喝一口,浓郁而芬芳的菌菇汤滑入喉道,一瞬间,仿佛所有的疲劳和杂念均一扫而空。脑海中只剩下三个字:好!鲜!美!菌汤涮火锅用煮好的...
菌菇扎堆“上新”!金耳“可盐可甜”,鸡油菌营养丰富……
■甜——枸杞苹果金耳羹:提前12小时用冷水泡发金耳,泡好的金耳取出去根部后掰碎,放入锅内并倒入适量冷水烹煮45分钟。另取砂锅,红枣、枸杞洗净,苹果切块,放入适量水一同慢炖10分钟。将烹煮后的金耳倒入砂锅,与另外3种食材一起慢炖20分钟即可。■盐——金耳烩鱼肚:鱼肚炸至蓬松,冷却后放入清水中浸泡回软切小...
云南丨一次集齐13种美味菌子来炖汤,滋补润燥,鲜鲜鲜鲜鲜!
因为,用它煲汤的过程也不复杂!先将菌菇泡发3~5个小时左右,然后进行简单的清洗。与喜欢的肉类(鸡、鸭、猪肉类)一起炖煮30分钟以上,加入调味即可!!随着汤“咕嘟咕嘟”地炖着,不同菌菇中的不同鲜味析出,香气特别诱人!这时候,果断地先来上碗汤,顿时感觉元气满满~吃完了还忍不住舔一舔嘴唇上的汤汁,...
食菌季到!云南南华的「鸡油菌」终于到了!一口炸汁真绝味!
包装真的很不容易,新鲜的鸡油菌,菌帽和菌褶极其脆弱,压到,运输颠簸都非常容易碎。为了不破损和闷坏,我们试了很多种包装方法:单纯网状泡沫,软纸包装,网状泡沫+软纸包装。只为到达您手上时,是尽可能的新鲜和完整的样子。营养美味多样做法可爆炒,可红烧,可香煎,可炖汤,可凉拌,可做炒饭,吃法多样,味道鲜美...
批量上市!云南人的快乐又回来了!但需注意……
2.不易识别的菌子不要吃(www.e993.com)2024年7月27日。亚稀褶红菇,俗称“火炭菌”,是我省中毒最严重的毒菌品种,历年来已造成多人中毒、死亡事件,而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌,一般人很难区分,需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别,建议这类菌子最好不要食用。
来云南,吃一“夏”美食!
一般用作炒和炖汤羊肚菌炖鸡、羊肚菌烧肉羊肚菌蒸蛋、羊肚菌排骨汤等也都是大家热衷的吃法松露松露是一种一年生块状真菌附着于松树、栎树、橡树白杨树、柳树等根部着丝生长主要长在松树的须根因此得名“松露”松露也叫“猪拱菌”其气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等具有很高的营养保健...
9种菌子做的云南野生菌汤包,吃菌季节就一个字:鲜!
幸运的云南人坐拥天赐好菌,鲜菌下菜,干菌炖汤。一年四季,都离不开这口鲜香。如今正是吃菌子的好季节。如果不能亲自去云南的森林里挖菌子,那这一锅精心调配过的云南野生菌汤合集,非常合适你。经过了近一年时间的调配研制,这一款滇菜泰斗参与调配的云南菌汤包终于和大家见面了。
这碗菌汤,太鲜了
因此,你能看见市面上有很多云南干菌包,但其中的高低差别,只有吃在嘴里的人才能体会。汤菌集,就选用的云南当年核心产区高品质鲜菌,人工采摘后,还需经过严格挑选。品牌方在采摘当日,就会筛选出品质优秀的菌子进行烘干。表面有坏斑或是破碎的菌子都要被淘汰,能进入烘干环节的,只有50%。
姬松茸≠松茸?深挖15种云南野生菌,揭开它们的神秘“面纱”(附烹调...
3.干品。干松茸用途更窄,只适合用来炖汤。烹调关键1.松茸的整个初加工过程都不能接触水,最好也不要接触铁刀,大家可以用竹片刀或者陶瓷刀来削皮。2.鲜松茸用来烤制时,温度要控制在220℃左右,时间为6分钟-8分钟,烤制时间过长,就会失去松茸本身的质地。