鲜到骨子里的鱼头豆腐汤,这样炖汤白味鲜,让你一喝就爱上!

1.处理鱼头:鱼头一定要选新鲜的,把鱼头从背部切开,去除里面的黑膜和牙齿,这些都是腥味的来源。然后把鱼头洗干净,用盐、料酒、姜丝腌制一下,去去腥。2.准备配料:把嫩豆腐切成小块,香菇洗干净切成片,大葱切段,姜切丝。3.煎鱼头:锅里倒油,油热后把鱼头放进去煎,煎到两面金黄。这样可以锁住鱼头的鲜味,...

三伏天吃牛肉羊肉不如吃这肉,简单一炖汤似牛奶,老人孩子都爱吃

所用食材:鱼1条,豆腐适量,葱段,姜片,盐少许,味精少许,花生油少许。做法步骤:第一步:花鲢鱼1条,把花鲢鱼宰杀去掉鳞片和鱼鳃以及内脏,充分清洗干净。花鲢鱼属于淡水鱼,别称为胖头鱼、大头鱼、黑鲢,是鲤科、鳙属鱼类,比白鲢鱼好吃。花鲢鱼的做法有很多例如爆炒、炖汤、清蒸等等,我用来搭配豆腐非常棒。花鲢鱼属于高蛋白...

女儿跳楼悲剧后,我重生回三岁那年,誓守家庭幸福,改写命运轨迹

《女儿跳楼后，我重生了》作者：醉卧青牛第一章女儿跳楼后，我重生了“当啷。”酒瓶掉落在地，滴溜溜的转着圈。苏尘泪流满面的看着电视，眼中满是悔恨。“原来当年你不是扔下女儿不要，你是身故了。”苏尘喃喃说了一声，猛地给了自己一耳光。“陈伽蓝，对不起。我怪了你十四年，却从未检讨过自己。我才是...

泡发干海带时,直接用水泡就错了,这一步必不可少,难怪海带黑硬

泡发干海带时,直接用水泡就错了,这一步必不可少,难怪海带黑硬海带在日常生活当中算是一种非常常见的食材,而且它的营养价值也非常高,首先海带当中含有丰富的碘元素,经常吃海带可以达到补碘的效果,有效的预防大脖子病,而且还在平常的时候可以和豆腐一起炖汤喝或者是凉拌炒菜等等都是非常美味的,但是我们大家知道鲜海...

花样多、份量足!徐汇这些宝藏食堂菜单上新(二)

大荤:小酥肉、白汁老鹅(老鹅、莴笋块)、黑椒牛仔骨、酱烧土豆鸡块、雪菜烧昂公(昂刺鱼、雪菜、蒜仔)、水笋烧肉素菜:葱油芋艿、菠菜、上海青、生菜主食:上海炒面、菜炒饭汤:冬瓜紫菜蛋汤(送)11月25日(星期六)蒸菜:五谷丰登、毛豆肉饼蒸蛋、梅干菜扣肉、臭豆腐蒸咸蛋、剁椒鱼下巴、南瓜粉蒸肉片...

乌米饭、黑猪肉、臭豆腐:为什么“黑化”的食物比较好吃?

臭豆腐加工过程中的霉变、发酵,就是一个典型的例子(www.e993.com)2024年11月6日。中国的臭豆腐大致有两大流派,以长沙臭豆腐为代表的卤水臭豆腐,是用豆豉、碱、盐和白酒调成的卤水浸泡的,呈黑灰色;以绍兴臭豆腐为代表的菜汁臭豆腐,是用制作臭苋菜梗的菜汁浸泡的,呈灰白色。两者气味、干湿度和口感都有不同,但本质上,都是以外界手段分解...

在中国辣条之乡,辣条排不上本地美食榜

平江的好水既养出了好鱼,也磨出了顶顶细腻的豆腐,加义镇的油豆腐囊空皮薄,吸汁能力一绝,炒着吃煮着吃都相宜;湘北山区雨水多,长出来的笋子也格外肥厚、饱满,平江人清明前后常常上山“打野”,挖到的竹笋和着土鸡一起炖汤,是春日里的绝顶鲜美,吃不完的还可以焙烤成烟笋,留着冬天里炒腊肉吃。

鲢鱼新做法“粉条豆腐炖鲢鱼”简单易学超级美味!

在制做美味的粉条豆腐炖鲢鱼前嘚先准备好食材,食材中有:鲶鱼一条(大概在两斤左右),泡发好的黑木耳,粉条,豆腐,干辣椒,花椒,八角,葱姜蒜等主要食材。粉条豆腐炖鲶鱼的做法:首先将豆腐放入清水中清洗干净,然后切成薄片放入干净的盘子中。接着把姜洗净然后放在案板上切成小薄片,再把大蒜拍碎剁成蒜蓉。之后把葱白...

炖黑鱼汤时,这1点需要牢记,做错了,鱼腥味重汤寡淡,还没营养

豆腐黑鱼汤的做法:第二步,切好的豆腐块放入开水锅中煮2分钟,捞出控水,炒锅置于火上烧热,加上少许的食用油,将鱼肉放入在锅中,小火煎一会,慢慢煎至两面焦黄;第三步,放入葱姜爆香,同时沿着锅边烹入少许黄酒去腥,加上没过鱼肉的开水,再滴入几滴香醋,开始炖汤,大火煮开后,继续保持大火煮10分钟;...

小雪吃这3种鱼最养人,比黄鳝滋补、比鲈鱼鲜美!炖汤鲜甜刺还少,只...

每百克鳙鱼含蛋白质15.3克、脂肪2.2-4.9克,主要在头部。鳙鱼的矿物质总体含量在鱼类中属较高水平,有较丰富的钙、磷、钾、镁、硒等,可以给身体补充营养。推荐食谱:胖头鱼豆腐汤食材:胖头鱼头一个,豆腐一块,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、味精各适量。