打造重庆小面千亿IP品牌万亿产业平台?

如上海的魔都三兄弟(酸辣粉)、家有好面(本帮面)、老娘舅(快餐)等;南京的回味老鸭粉丝汤、鸡鸣汤包等;河南的方中山胡辣汤、丰禾堂米粉等,均是重庆小面本地品牌的优质合作对象,借助其区域连锁布局,能够实现单区域的快速推介打通。在跨区域的全国性复制方面,重庆小面同样任重道远。为推进实现重庆小面的跨区域全国...

中国,最受欢迎的小吃有哪些?网评这10种上榜,几乎所有人都吃过

9:胡辣汤。是中国河南省非常有名的传统小吃之一,尤其在郑州及周边地区极为流行。关于胡辣汤的起源有多种说法,其中一种较为广泛接受的观点认为它起源于北宋时期,最初是一种宫廷御膳,后来逐渐流传至民间。胡辣汤的主要成分包括牛肉或羊肉、面筋、粉条以及各种蔬菜如木耳、海带等,这些食材与特制的胡椒粉、花椒粉等调...

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营

纵观柳州螺蛳粉、河南胡辣汤、湖南臭豆腐、南京鸭血粉丝汤、武汉热干面等多个特色小吃产业在产值、企业数量、规上企业数量、园区数量、终端数量以及从业人员数量等维度的对比,就会发现,地方特色产业产值不大,企业数量少且小,没有园区去承载整条产业链的建设。而全产业链建不起来,就意味着地方特色小吃产业始终陷入在小...

中国碳水之魔都,光烩面就整了一千种,还开出了比整个湖北都多的...

在郑州美食里,最出名的大约是胡辣汤,周口市西华县逍遥镇的胡辣汤和漯河市舞阳县北舞渡镇的胡辣汤在郑州各占一半江湖,胡椒的热辣滚烫,开启郑州人元气满满的一天。开封面鱼儿,郑州夏日限定。|牛牛胡辣汤是清晨限定,而那一碗开封羊肉汤则是一锅不断沸腾的汤,昼夜不停地抚慰郑州人的味蕾。到了夜晚,夜市里还有...

中原碳水第一城,被忽略太久了

前段时间,一个关于2024年春节消费的数据报告发布了,其中十大热门消费城市中,排名前十的是北京、上海、成都、苏州、武汉、杭州、广州、重庆、天津,还有一个城市,可能你绝对想不到——郑州。郑州不太能算传统旅游城市,除了烩面和胡辣汤,或许大家对郑州的美食还很陌生,这只能说,这座中原碳水第一城,被忽略得太久了...

早餐盘点,公认中国最美味的六种早餐,兼具南北方特色,好吃不贵

第五种:河南经典胡辣汤河南乃至北方的早餐桌上,胡辣汤是一道不可或缺的美食(www.e993.com)2024年11月10日。它的口感层次丰富,微辣的汤底与黑木耳、黄花菜、回族羊肉、面筋、粉条、葱花等食材相互映衬,令人食欲大增。而这款胡辣汤的独特之处,更在于它融合了中草药和骨头汤的精髓,美味与健康并存。其历史悠久,起源于逍遥镇和北五度两大派别...

四川阆中牛肉面VS重庆小面,你更喜欢哪一个?附阆中牛肉面的做法

阆中牛肉面所用的面是凉面,面汤是把牛肉臊子加水加湿豆粉或灰面搅成糊状,浇到凉面上,就像胡辣汤一样,黏稠浓郁,牛肉的鲜味都裹在面里了。来了阆中,一定要体验一下牛肉凉面,你的行程才算完整,就如同到了重庆,要去吃上一碗街边小面一样。重庆人以一碗小面开启元气满满的一天,给老板说自己要加哪种面臊子,自助...

豫东小镇不爱北方胡辣汤偏爱一碗面 早餐吃出南方味

不是油条胡辣汤，这里的人早餐最爱盆面条8月29日早上，初秋的商水县巴村镇还有夏日的余热。集镇上几家盆面条店里，人声嘈杂、生意火爆，相比之下，稀饭、包子、油条等传统样式的早餐，在这里似乎并不受青睐。在一条并不算宽敞的老街里，记者找到其中一家盆面条店，这里甚至没有悬挂招牌，但食客却是摩肩接踵。...

豫东小镇盆面条吃出南方味

盆面条就着牛肉、辣椒油吃更有味儿。一盆由20多味中草药调制而成的浓汤里浸泡着筋道的面条,这就是当地人喜爱的早餐盆面条。大河报讯:包子油条胡辣汤,煎饼菜馍小米粥,在传统认知里,这是众多中原人的早餐食谱。然而在周口市商水县巴村镇,人们的早餐习惯却颇有南方特色——吃面条。只不过这不是普通的面条,而是...

“舌尖3”开播:神奇穿山灶做出十碗席 胡辣汤终登台

在《舌尖上的中国3》拍摄调研期间，第二集《香》的分集导演黄鹤发现，河南省周口市西华县逍遥镇五万人口，有两三万都是做胡辣汤生意的，分布在全国各个地区，所以就设想了一个“小吃不小”的主题，“从走出河南的胡辣汤来看，它可能就是全家人或者整个镇子人的生计。”对于漂泊在外的河南人来说，这一碗胡辣汤...