胜过吃肉!豆米焖饭、木棉花傣味酸汤……一口一个“春天”,你“吃...

起锅烧油炒香干辣椒、小米辣、蒜末、姜末后加入腊肉,高温炒出肥肉里的油脂,待腊肉炒熟,放入木棉花蕊一起炒干水分,最后加入调料,一盘木棉花蕊炒腊肉就出炉了。而在爱吃酸的傣家人菜谱里,木棉花傣味酸汤是绝对不能少的,把干辣椒、蒜末炒香,加入番茄一起炒熟后兑水煮开,再将木棉花蕊和金针菇一起下锅煮熟,待快...

2024全国酸汤火锅品牌TOP20出炉!

场景上，以市井化场景、烟火气搭建出的傣味市集，并将云南扎染文化融入其中。2024年3月其无锡首店开业，人均80元左右，目前已开店8家，并有30+门店筹备当中，走出了不一样的“酸汤”之路。◎马云楠铜瓢牛肉自助云纳边·云南酸汤鲜切牛肉自助火锅，在酸汤基础之上，结合了大热的“鲜切牛肉自助”，场景上也极具民...

《酸汤风味观察报告2024》发布:地域化的酸汤走向全国,酸汤火锅...

除了贵州、云南、海南等地的本土酸汤火锅品牌外,上海、成都、长沙、广州、北京等多个城市也有不少酸汤火锅品牌的发展势头较好,酸汤火锅这股风潮正在席卷全国。当前,酸汤火锅赛道涌入了不少入局者,其中黔三一夺夺粉酸汤火锅、山外面贵州酸汤火锅、王奋斗贵州酸汤牛肉火锅、滇牛云南酸菜牛肉火锅、琼州糟粕醋·海南酸汤火...

49家云南餐厅入选必吃榜!你吃过吗?

西双版纳勐海傣味园(永康店)西双版纳勐海傣味园(永康店)连续六年上榜店铺很有西双版纳的感觉是用竹子变成的桌椅坐在里面仿佛身处森林中与大自然来一次亲密接触如果你想在昆明品尝正宗的傣味美食这家店绝对不会让你失望香茅草烤鱼外皮香酥,肉质滑嫩柠檬撒酸辣开胃,味道很爽口还有傣家炒野蕨菜勐海傣味...

中国最能吃辣的十大省份,哪个省最能吃辣?中国吃辣的省份排名

傣味鬼鸡:鬼鸡是云南傣族的传统美食,以其酸辣爽口、鸡肉紧实而广受喜爱。大理白族酸辣鱼:这道菜以其酸辣适中、鱼肉鲜嫩而著称,是云南人品尝白族风味的不二之选。云南的辣,是别致的辣,是让人在品尝中感受到酸辣与原汁原味的完美结合。大理白族酸辣鱼

万豪旅享家45家酒店参与2024「万味奇遇」之“寻珍寻辣”系列菜品

傣味,富有浓郁的民族特色和地方特色,它在滇式菜品中,别具一格(www.e993.com)2024年11月12日。热带雨林气候造就西双版纳饮食的酸、鲜、辣;就地取材,酸木瓜、青头菌、松茸等山珍食材纷纷登上餐桌。西双版纳云投喜来登大酒店采悦轩中餐厅的傣味酸木瓜酸汤桂鱼,酸汤调制,选用本地树番茄、酸木瓜,酸味独特,酸辣开胃;松茸汽锅鸡,选用本地老鸡,专用的器...

云南从丽江出发的旅游路线全攻略:景点、路线图及行程安排

西双版纳属于傣族聚居地,其特色美食有烤全羊、傣味火锅、米线、酸汤鱼等。6.旅行团提供住宿吗?旅行团一般会提供住宿,可以选择酒店或者民宿。如果想要更贴近自然,也可以选择在野象谷等景点露营。7.西双版纳有哪些特色文化体验?西双版纳有独特的之一傣族文化,可以体验傣族舞蹈、服饰、手工艺等文化活动,并品尝傣族...

《酸汤风味观察报告2024》发布:酸汤火锅热度高涨!

第二条,云南酸菜火锅赛道。云南酸菜火锅一般采用当地的酸萝卜、腌菜等作为汤底原料,加入米线、姜柄瓜、思茅甜笋等特色食材,酸味较为柔和。这条细分赛道的代表品牌有滇牛云南酸菜牛肉火锅、望滇山·云南酸汤牛肉火锅、洱火云南酸菜火锅、勐巴印象·云南傣味酸汤火锅馆、喃妹云南酸菜牛肉火锅等,它们在火锅之外,推出了...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

(1)傣味率先崛起,云南菜品牌探索多时段、多渠道经营云南地区饮食文化丰富,这主要得益于其独特的地理风貌和多元的民族构成,形成了傣味、哈尼味、景颇味等多种民族特色风味,在选材用料和特色菜品上各有特色。在众多的云南特色风味中,主打傣味的餐厅知名度相对较高,在云南省和部分一线城市均出现了一批代表性的品牌,如...

官宣了!云南美食天花板就在这座边境小城—芒市

芒市绝对是我心目中云南美食天花板!傣族独有的酸辣味临近缅甸的地理位置盛产水果的气候再加上云南各种新鲜的食材这些因素集合在一起造就了这座超级宝藏的美食之城如果来芒市请至少预留两个整天才能不留遗憾地“吃遍”芒市周边城市驱车百公里也要吃的傣式烧烤...