从味道好到产业优,一碗酸汤“走”出凯里山乡
在路边餐馆,食客们围坐在一盆酸汤前大快朵颐;在生产加工基地,上千个酸汤坛子依次排列;在田间地头,西红柿、辣椒、木姜子等酸汤原材料茁壮成长……走进贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市,酸汤的痕迹随处可见。如今,这份传承千年的美妙滋味“走”出凯里山乡,用好味道征服各地食客,也成为带动当地经济发展的重要引擎。晌...
大厨教你做西红柿酸汤鱼,美味又健康,快学起来吧
大厨教你做西红柿酸汤鱼,美味又健康,快学起来吧2024-07-1810:25发布于山西|7612观看5评论1669手机看C位看健康粉丝1.3万|关注0+关注作者最新视频2273|01:34各位家长都因孩子的身高有所困扰,父母的身高会影响孩子吗2024-09-02709|01:39孩子的身高除了有遗传因素,和饮食运动也有关系,都...
贵州酸汤产业持续发展 进军全国市场
数字生产线上工人在拣选西红柿(南山婆产业园提供)贵州酸汤种类繁多,包括红酸、白酸、虾酸、鱼酱酸等。海底捞2023年便在全国门店推出酸汤火锅,向贵州的酸汤企业采购各种口味的酸汤调料包。而上海的“王奋斗”火锅品牌,自2023年9月首家分店开业以来,不到一年时间已在全国扩展至80家门店,覆盖20个城市,预计年度销售...
贵州酸汤成流行,它能火多久?
它们通常以贵州牛肉为卖点,搭配着一种由小粒的野生西红柿(毛辣果)熬制再经过发酵所制成的红酸汤,并售卖折耳根、米凉粉、软哨等贵州特色小食,以及辣味蘸水。与四川火锅一样,贵州酸汤火锅拥有的酸辣口感和成瘾性,是一众品牌选择切入的重要原因。在小红书、抖音等社交平台上,这一餐饮品类原本只是贵州在外游子这一小...
贵州红酸汤,太炸了!
先将一颗新鲜番茄切粒在锅里炒融后,加入适量的热水并将酸汤包倒入煮开;再逐一放入准备好的口蘑、冻豆腐、娃娃菜、海鲜杂拼和一丢丢白糖提鲜;最后在起锅前倒入木姜子油充分还原贵州酸汤的味道。这样营养又健康还低脂的一人食,称它为掉秤汤也不为过了。
酸爽浓郁又开胃!海霸王水饺&西红柿碰撞的神仙吃法
炒制番茄酸汤:首先,将番茄用开水烫一下去皮切成小块(www.e993.com)2024年9月20日。接着,在热锅中加油,放入蒜末、姜末炒香,再加入番茄块翻炒出汁。当番茄炒出浓郁的汁液后,加入适量的水烧开。(番茄划十字后去皮更容易哦)煮水饺:在番茄酸汤烧开的同时,另起一锅将海霸王水饺煮熟。注意控制火候,避免水饺煮破。煮熟后,将水饺捞出,沥干水...
番茄酸汤肥牛面减脂能吃吗
1.可以适当吃的情况:番茄酸汤肥牛面中的主要成分是面条、西红柿以及少量肉类等食物,其中含有一定的碳水化合物和蛋白质,能够为人体提供能量。在减脂期时,如果自身并没有严格的限制碳水化合物的摄入量,此时一般是可以吃的,不会影响到减肥的效果。但需要注意的是,在吃了之后要进行适当的运动,消耗掉多余的热量,避免脂肪...
邂逅秋日贵州 | 在美食的世界,给胃来点惊喜!
虾酸采用布依族的工艺制作而成,选当地溪流里的小河虾,洗净晾干水分,撒上淡盐水,待自然发酵。用野生西红柿、鲜红辣椒、去皮的鲜仔姜、大蒜剁碎,再加入糯米酒、精盐以及发酵好的河虾拌匀,然后装入有水沿的坛子,密封2个月后取出,加干辣椒面捶打成茸即成。
探索发现 | 玉米、洋芋、辣椒这些作物是怎样传入兴义的?
制成酸泡果酱,现在小酸泡繁殖力强,田边地角房前屋后到处疯长,不用施肥除草,完全是野生状态,真正无公害绿色食品,秋天红得那样鲜艳那样诱人,兴义人就来劲了,将野生小酸泡洗干净,沥干,放入冰箱冷冻,一年四季煮面条或煮汤时抓出几个放进去,味道特鲜,比起那些大棚里用催红素弄出的西红柿自是一个天上一个...
贵州凯里:奋进绽芳华 扬帆启新程
“目前,公司共收购辣椒、西红柿8299吨,支付收购费用1436.14万元;收购杨梅鲜果、生姜、大蒜、木姜子、南瓜、糯米等农副产品5000余吨,支付收购费用1800余万元。”贵州玉梦食品(集团)有限公司有关负责人介绍。“绿色环保、健康养生”。凯里加快推动“凯里红酸汤”等品牌打造。“凯里红酸汤”获评为国家地理标志保护产品,成...