“养心神、去心火”,5月5日立夏,多吃5红,少做3事,顺利过苦夏
1、先来搅疙瘩,将水龙头调到最小,水一滴一滴往下滴的状态,然后一边滴水一边不停地搅拌,大部分面粉都成疙瘩状的时候关水,用筷子将疙瘩往碗壁左右按压,这样疙瘩就成了一片一片地,吃起来筋道还不硬。2、锅中倒油,油热倒入番茄小火炒出红油,吃葱姜蒜的也可以放点一起爆香。3、添加清水,大火煮开,家里有...
辽宁十大名面|饺子|面食|抻面|面条|冷面|拉面|小吃|焖面|辽宁省|...
切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处,把面剂子擀薄后,两手握两端,刀柄快速挤切,边切边拨入锅内煮熟,由于作法特殊,因此,制作出的面别有一番风味。阜新拨面是要配着卤吃的,一般是用东北腌菜酱缸里腌软了、腌蔫儿了的芥菜疙瘩,红咸菜用油炒了,或者是炒酸菜,讲究点的人家,会加点肉丝,这样吃着更香,面劲道,菜...
十日谈 | 春荞|鸡蛋|凉拌|面条|小饼|黑芝麻_网易订阅
和面时荞麦面粉里掺了葱花跟香菜碎,饼坯上撒黑芝麻,煎至焦黄酥脆。鸡蛋大小,一口一个,吃时得用手接着,掉渣!配着疙瘩汤吃,香!眼下虽说立春早已过了,倒春寒带来的刺骨阴冷,反倒是比数九天更令人难挨。申城连日阴雨,我呆立窗前,恍惚间看见奶奶,俯身弯腰,正忙着做荞麦饼。如今在晋北,荞麦亦不是日常主食,偶尔...
内蒙古十大名面|莜面|面食|羊杂碎|牛肉面|荞面饸饹|适量清水_网易...
库伦荞麦制作的荞面饸饹,讲究的是现磨现做,过程分为和面、轧面、浇卤三个主要工序。一盆现磨出来的荞麦面粉,半盆凉水,一块鸡蛋大小的青石用火烧红,放入凉水中一激,“嗞喇”一声,这就是和面专用的青石水。舀一小碗青石水徐徐洒入面盆,再揉成软硬适度的光滑面团。据说加入了青石水的饸饹筋韧耐嚼,口感好又耐饱...
中国孩子早上都在吃什么?20个家庭的50道早餐!
小笼汤包:料理机打馅,面包机和面。打开网易新闻查看精彩图片白菜肉丝炒年糕打开网易新闻查看精彩图片锅里热油后先放入猪肉丝炒熟,再放入白菜丝翻炒最后放入年糕片,加少量温水煮3-5分钟即可,只放少量生抽和盐各种面条:我的做法基本都是先炒菜,再煮面,可以说是盖浇面吧。
泰兴人,除了黄桥烧饼一说就知道是家乡特产,还有其他的你知道吗?
荞麦粉除能做成面条、疙瘩汤外,主要是作为扁团的原料用来待客,制作时先用凉水将粉搅和成面团状,双手拍成茶杯盖大小的形状即成(www.e993.com)2024年10月19日。其中的馅料大都为青菜、白菜、菠菜、芹菜或秧草等,考究的人家,还在里面加进一点虾米,味道更为鲜美。另有一种瓤子扁团,是先用猪油擦酥,然后加入葱、姜、酱油等佐料,还有一种是纯素...
?西行美食 | 名不虚传的山西面食
单是面的做法就有很多种:手擀面、刀削面、猫耳朵、疙瘩汤、抿尖、檫疙瘩、撮鱼鱼、河捞面、抿面、揪片、焖面、炒面、拌面、清汤面、馒头、花卷、包子、糖包、面人人、十党党、饺子、蒸饺、粉面蒸饺、莜面拷姥姥、莜面鱼鱼、莜面条条、不烂子、油糕、素糕、菜糕、年糕、小米面窝窝、玉米面窝窝、凉糕、麻花...