猪肉各部位吃法详解
2023年12月15日 - 腾讯新闻
里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成油炸肉排,剩下的骨头最适合用来煲汤食用。上海的红烧大排也是相当巴适。后棒骨也叫筒子骨、棒子骨,就是后香拐剔除肉以后剩下的骨头,适合煲汤。前棒骨也被称为筒子骨,跟后棒骨类似,不同的是一...
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东北菜中“正宗”的10道菜,贼拉好吃,菜量大得像“锅”!
2022年3月2日 - 新浪财经
第七道就是护心肉炖土豆,这道菜是一直有,但是做法有很多,有的人家做的土豆就是抠的土豆球,然后叫护心肉土豆球,烧烤里面有烤护心肉,还有尖椒护心肉,总之味道都不错,而且护心肉也是猪身上比较好吃的一块肉,毕竟肉只是一头猪身上一二斤!第八道就是酱骨头,东北人还是比较爱吃骨头之类的,但是绝对不是煲汤,就是...
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猪身上不可多得的5个“宝贝”,肉贩子常自己留下,不少人没吃过
2021年12月16日 - 新浪
一、护心肉说到护心肉,可能不少的朋友会比较陌生,但对于一些“资深吃货”朋友来说是再熟悉不过了。护心肉其实就是猪的横膈肌,也叫隔山肉,因为这块肉有肉有筋,所以口感非常好,吃起来特别有嚼劲。很多烤肉店和特色菜馆都喜欢用它做招牌菜,炭烤护心肉、爆炒护心肉,无论是哪种做法都特别美味。我个人最喜欢的...
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猪身上最补的一处,一只猪只有1斤,碰到了,别多问,买就是了!
2018年12月28日 - 网易
第一步,准备适量的护心肉、料酒、酱油、淀粉、孜然、辣椒粉、芝麻、盐、鸡精、蒜蓉辣酱以及一个青椒。第二步,将准备好的护心肉洗净切成小块,加入刚刚准备好的调料在一个小碗里再放入切好的肉块,均匀的用手涂抹在表面,按摩一下,然后腌制大概半小时。第三步,将腌制好的肉取出,均匀的铺在烤盘上,再铺上切好的...
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