超正宗!一口爆汁的「汕头牛肉丸」,90%牛肉量,颗鲜到连锅端!

吃面、煲汤、涮火锅、煎炒烹炸样样行!从早到“丸”,怎么做都好吃!蛋白质含量高,每100g中含有14.4克蛋白质(≥24%NRV)。低碳水(≤7.6g/100g),脂肪≤6.6(g/100g)!就算是身材管理期哐哐炫也不怕!一共有两种,分为牛肉丸和牛筋丸,牛肉丸口感更细腻嫩滑,牛筋丸更Q弹有嚼劲!这么好的牛肉丸,在别的平...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。牛腩图片来源:图虫创意特点是脂肪含量较高,口感软嫩。牛...

买牛肉,选表面干的还是湿的?牢记“3不买”,牛肉新鲜肉香十足

牛腱文websitea子:牛腱子不适合炒,大多数都是用来做酱牛肉或者是文tjbaolijin做卤菜,牛后臀:一般都是生炒或者饺子馅用的比较文leibar多,牛腩肉:都是用来炖火锅的比较多。牛尾巴:文pendrawing可以做红烧或者是煲汤。牢记“3不买”一:不买文tchsky牛肉表面太干而且无血渍的,新鲜的牛...

买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师

一般买牛颈肉,主要用于炖汤或者是炒着吃,另外也有用牛脖子肉做牛肉丸子的,因为扭脖子肉比较嫩,而且口感比较有嚼劲,所以做出来的肉丸子的口感也是十分有弹性且爽滑的。如果是家里比较喜欢吃烧烤,那么不建议选择牛脖子肉,因为这块肉的脂肪含量较少,所以不适合烤着吃。[m.qmfclsm.bdsa3o牛里脊肉...

食道癌吃什么煲汤比较好

核心提示:食道癌患者可以食用乌鸡、猪肉、牛肉、鲫鱼、猪肚等食物煲汤,但需要注意的是,食物并不能直接治疗食道癌,若病情加重或出现不适症状,应及时就医。食道癌患者可以食用乌鸡、猪肉、牛肉、鲫鱼、猪肚等食物煲汤,但需要注意的是,食物并不能直接治疗食道癌,若病情加重或出现不适症状,应及时就医。

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

5:牛尾(www.e993.com)2024年11月8日。最后要介绍的,是煲汤界的瑰宝——牛尾。牛尾是牛身上活动最为频繁的部位之一,因此肉质紧实,富含丰富的胶原蛋白和骨髓,是煲汤的绝佳材料。用牛尾煲出的汤,色泽金黄,味道鲜美,营养丰富,具有滋补强身、美容养颜的功效。无论是搭配萝卜、番茄,还是加入药材炖煮,都能让汤品风味独特,回味无穷。行家们在挑选牛...

晚读|黄芪党参枸杞,除了煲汤,还能这么用?

邹春梅坦言，一般药膳大多都可以食用，像红枣、麦冬、银耳、薏米、陈皮、党参这些，但是像黄芪这类根茎类药物，可以喝汤就可以，一般可以和一些肉，如瘦肉、去皮的乌鸡、牛肉一起蒸，或者用养生壶来煮。通过药理来缓解动物的慢性病是一种新的路径，于动物而言，其实有病自己也能医。在社交媒体平台上，有些主人发现，...

为什么只有潮汕的牛肉丸能风靡全国?

煲汤的时候加上几颗丸子,百煮不烂,加上芹菜末,整锅汤汤汁清亮,口感清香甘甜,一年四季百吃不腻。它像是一位武侠小说里的扫地增,虽然外貌平平,但“武功”深不可测。吃起来醇香而不腻,弹爽而不塞牙。各位小伙伴收到丸子之后,只需慢火翻煮牛肉丸,就能享受到它Q弹的口感,和令人唇齿回味的淡淡牛油味。

江门美食太全面了!这份“揾食宝典”,让人闻“香”而动→

牛肉火锅荷塘鱼饼:传统小吃爽脆弹牙荷塘鱼饼是选用新鲜鲮鱼去骨、剁蓉、煎制而成的一味非遗传统小吃。煎制好的荷塘鱼饼两面金黄,表皮微微焦脆,肉质软韧弹牙。龚静摄江海区外海面:制作精细风味独特在江门,讲到面食,人们就会想到外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名,成为江门一种独具特色的传统食品...

广东一家三口的晚餐火了,66元3菜1汤,网友:有滋有味,接地气!

煲好的石橄榄鲍鱼汤有淡淡的回甘和清甜，汤的油脂也很少，因为我用的纯瘦肉，鲍鱼也没有什么油脂，清热滋阴下火特别好。沙茶酱牛肉腐竹鸡蛋煲在潮汕牛肉店里买的现切的20元牛肉片，广东的菜市场服务到家，连牛肉都能帮忙切的特别薄，总觉得师傅的刀工和切牛肉的薄度是我学不来的。牛肉片里放1茶匙沙茶酱，...