吃河鲜,扒龙舟,追日落!亲子家庭来南海必打卡→
天麻炖大头鱼头汤。新鲜的大头鱼头与天麻、红枣、枸杞、党参等药材一起炖上2个小时,鱼头肉质细嫩,汤汁鲜美,集养颜、滋补、养生等功效融为一体。酸菜大头鱼骨腩。起肉后的骨腩先煎至金黄色,加入小米椒、酸菜、奶白色的鱼汤一起熬煮。鱼蓉粥是广东大众粥品之一。拆骨后的鱼脊肉做成鱼蓉,加上冬瓜丝、花生等,...
缩骨鱼?广东钓鱼人钓了条“怪黑鱼”,鱼身又宽又短,这能吃吗?
缩骨鱼确实存在——而且据长江君所知,因为广东人喜欢吃大头鱼,所以这种专门为“吃鱼头而生”的缩骨鱼在广东确实已经有一定的养殖规模。不过,人工培育的缩骨鱼采用的都是大头鱼(即花鲢),“缩骨黑鱼”目前还未听说过……03长江君:须警惕是病变????实话说,长江君也是第一次见这种“粗短”得惊人的怪黑鱼,它...
广东:土鸡、乌鸡、罗氏虾和缩骨鱼检出有兽药残留
广东:土鸡、乌鸡、罗氏虾和缩骨鱼检出有兽药残留原标题:广东:土鸡、乌鸡、罗氏虾和缩骨鱼检出有兽药残留来源:中国消费者报海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
超标3倍!南山这家粥店缩骨鱼中检出恩诺沙星!吃多伤肝脏…
近期,深圳市市场监督管理局对我市餐饮环节的食品开展了抽样检验,在南山桃源街道的“一粥”餐饮店,发现食材缩骨鱼含有恩诺沙星!经检测,缩骨鳙鱼的恩诺沙星项目,不合格!检出的恩诺沙星值为385微克/千克,相较于标准规定的100微克/千克,超标近三倍!恩诺沙星究竟是什么物质?它的作用是什么?对人体健康又有...
四大家鱼“缩骨” 市场价值倍增
除了培育鱼苗以外,杨注根也养殖了20亩的成鱼。依然采用四大家鱼混养的方法,每年一亩水塘大约可投放700条鳙鱼、800条草鱼、700条鲢鱼、300条鳊鱼,纯利润达到1.2万元/亩。随着“缩骨”技术的日趋成熟,目前“缩骨鱼”的价格已经难及上百元每公斤的高峰,但仍然比同类普通鱼高一倍以上。
鬼马焖缩骨鱼
听地胆话,顺德伦教的长鹿休闲山庄附近,有间“柳姐渔栏”饭店挺有来头,此店经营多年,素以焖、蒸缩骨鱼风味独特闻名(www.e993.com)2024年10月19日。曾专程扑去一探究竟,脱不了乡下大排档格局,可惜过了吃饭时间,悻悻然流下几撮腿毛之余,也留多了个心眼:究竟何谓缩骨鱼———正常一条5斤重的大头鱼,背脊骨一般会有60公分长,但缩骨鱼却只有它...
在顺德这个地方,一条鱼有N种吃法丨我要上佛山发布
筲箕缩骨鱼三味筲箕三味指蒸鱼片,豉汁蒸鱼骨,鱼肠煎蛋或者剁椒鱼头,这道菜充分体验了顺德桑基鱼塘的农业特色,用荷叶垫乘在筲箕上,使得鱼肉还有荷香味。筛箕鱼虾蟹鱼和其他海鲜一起烹饪,味道也是十分赞的!筛箕鱼虾蟹就是其中代表之一,剁椒鱼头、豆豉蒸鱼、清蒸虾、蟹,铺在底层的陈村粉很香很滑,已经吸满了肉...
人为“改造”出来的3种鱼,第2种只长鱼头不长鱼身,你吃过几种?
缩骨鱼实际上是鳙鱼,也就是四大家鱼中的花鲢鱼,但是它的生长过程中,一般幼鱼阶段就会因为外部刺激的原因,常见的做法是用“低温物理技术”来改变它的生长进程,这样的鱼后期的身体就不会生长了,而鱼头部位则能继续生长,这也就是大名鼎鼎的“缩骨鱼”。之所以要把鳙鱼经过人为改造成为这样的“残疾鱼”,是因为...
美食|“舅父新”带你见识一下,像春华那样的鱼
1.鱼身切大块2.姜拍扁切碎3.将蒜头切粒4.加味糖盐跟豉油调味5.切适量葱段6.加少许葱跟生粉后捞匀7.将豉汁跟鱼肉捞匀入味8.摆放好后大火蒸6分钟即可豉汁蒸缩骨鱼鱼尾虽然有骨,但是肉质十分嫩滑,而且肉质十分结实缩骨鱼的鱼腩没有大头鱼那么肥美,脂肪含量不是很高。吃到有脂肪的部分时,不但...
怎么做好吃又好看的清蒸鱼?
清蒸鱼的做法1.将鱼收拾干净,找个适合的盘子摆放2.将适量的盐和料酒,香醋涂抹在鱼身上和鱼肚子里,腌制1小时左右3.腌鱼的时候将葱姜蒜准备好4.将蒜瓣放鱼肚子里和鱼底下,将葱丝和姜丝摆放好,静置30分钟左右5.再将红辣椒切细丝,摆放好6.将鱼放入蒸锅中大火蒸,上汽后蒸十五分钟左右即可出锅...