乡村振兴在行动|云南松茸“抢鲜”记:山林里蹚出的振兴路
“采集到的松茸要用保鲜袋保护好,把泥土擦拭干净,小心不要弄破。”在山林里,六斤一边用树枝轻轻翻找松茸,一边和我们介绍着采集松茸的注意事项。“采集松茸不能用刀具,要用木棍从旁边缓缓斜插进去,将松茸从土中轻轻撬起;要保护菌丝,来年才会继续长出松茸……”松茸的品质和规格是决定其价格的关键因素。香格里拉市...
山珍飘香的季节 让我们在丽江遇见松茸
松茸泡酒:松茸去泥根,用半湿的毛巾擦拭松茸表面,处理干净后放入酒坛。按照1:5的松茸和52度白酒的比例密封浸泡,3个月后即可开坛。松茸刺身:把新鲜松茸清洗干净,切成3毫米左右片状摆盘。可蘸芥末酱油。一口下去,松茸的独特鲜香在口腔中四溢开来,仿佛瞬间穿越进了一片茂密的森林。松茸煲汤:松茸可以和土鸡、排骨...
【幸福白玉】第一批松茸上市 看看谁尝鲜
好松茸形状偏直,肥胖且粗细均匀。菌盖微宽于菌柄,形状匀称,菌盖完全没有成型的最好,但是这样的一般个头较小。看虫眼松茸为极鲜食材,在自然环境中十分容易招致虫类食用,因此高品质松茸表面也可能会有小部分虫眼,但体内无虫。闻气味松茸从土里面挖出来,有明显的土腥味,和松茸特有的“香气”。这种“香气”类似...
“三伏不补,一年受苦”,建议多喝这6道营养汤,健脾祛湿又解暑
3、焯好后夹出鸽子,放进烧好开水的砂锅里(切记勿用冷水,不然肉会很紧),加入剩余的葱段姜片以及鸽油和心肝等,水开后关小火盖盖子开始煲4、乳鸽肉质比较嫩大约一个半小时就已经非常软烂了,可以根据喜好调整煲汤时间,待鸽子软烂之后加入处理好的松茸,盖盖子开大火,待汤开后转小火再煲20分钟左右5、起锅时加...
新华全媒+·神州风物丨彩云之南寻“菌”季
7月5日在云南香格里拉拍摄的松茸刺身。松茸的食用方法有多种,可以煲汤、油煎、炭烤,其中尤其以松茸刺身最为出众,生吃可以品尝到松茸的鲜美之味。新华社发(马宏波摄)6月26日,工作人员在云南省丽江市松茸交易中心准备松茸拼盘。新华社发(赵庆祖摄)7月5日,工作人员在云南省丽江市松茸交易中心直播带货松茸。
广东,古希腊掌管喝汤的神
老火汤看似简单,在广东那可是一门学问(www.e993.com)2024年10月17日。比如煮的时候一定要“撇泡去油”,刚沸之时把泡沫状的东西去掉,熬久了还得将浮油清除;药材类和鱼得用布袋包住;甚至广东的超市有专门的“汤包”出售……可见咱们老广对喝汤真的是下了功夫的。广东人对煲汤的材料精挑细选,淡口(薄盐)章鱼干就最适合来制作章鱼干老火...
化橘红花茶,化州橘红花功效及用法
做法1、瘦肉块500克、鸡爪250克分别飞水,与泡开的干松茸50克一起盛入盆中。2、加清鸡汤浸没,调入盐、味精各适量,放入橘红花(每斤汤放5克橘红花)。3、封保鲜膜入蒸箱蒸约3小时至汤色黄润,取出分盛入茶壶,走菜时入蒸箱蒸热即可。以上的一些功效吃法来自互联网整理,大家可以参考一下,比较齐全,不过橘红花...
今年的鸡枞油还没炸?来,还没落潮!目前价格...
第一天收到的松茸状态是较为新鲜的,可以做刺身、煲汤、油煎、松茸饭等较多种吃法。第二天的松茸除了做刺身以外其他几种料理手法都可以尝试。第三天的松茸建议煲汤和松茸饭。如遇天气高温,切勿将松茸长时间放置在常温中。冷冻(三个月)冷冻松茸切记:冷冻前一定要清洗干净哦!
什么鸽子炖汤最营养?鸽子煲汤食谱做法大全!
鸽子煲汤食谱做法大全!4.想跟我成为朋友,请加官微guangdongbaotang鸽子是一种十分常见的鸟,在我国大部分地区有分布,各地均有饲养,鸽子按用途大致可以分为3种类型:肉用、通信用和观赏用。鸽子的营养价值极高,是高蛋白、低脂肪的优质肉类,民间有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉里含有丰富的软骨素,可以增加皮肤的...
赏味正当时 云南秘境美味集结 七鲜当季野生松茸2件8折
除了炖汤,黄油煎烤松茸也是烹饪松茸最简单且最多人推荐的做法。锅中放一小块黄油,待融化后将洗干净的松茸切片放入,煎至两面金黄装盘,撒少量黑胡椒海盐就是绝顶美味,搭配澳洲和牛M3迷你牛排、朱丽叶施得乐雷司令晚收半甜型白葡萄酒,就是一顿丰盛又精致的美食。此外,勃艮第雷纳德园干白葡萄酒、安格斯西冷牛排、旦马...