“花胶VS鱼胶”:美食君揭秘,谁才是真正的“海底宝藏”?
在烹饪方式上,花胶和鱼胶也是千变万化。花胶多用于煲汤、炖品,而鱼胶则可以用来制作凉拌、炒菜等。美食君在这里透露一个小秘诀:用花胶炖鸡汤,美容养颜效果一流哦!而用鱼胶炒菜,口感鲜美,让人回味无穷!那么,究竟谁才是真正的海底宝藏呢?其实,这个问题并没有绝对的答案。花胶和鱼胶各有特色,各有千秋,都是...
鱼胶泡发简单3部曲,胶质营养不流失,女人新年皮肤水嫩有活力
3.准备一些生姜片,生姜能最大程度的把鱼胶上的腥味去除掉,当然,姜片的多少与鱼胶的数量也要匹配,鱼胶多一点,姜片就适当多一些。4.第二步,把洗干净的鱼胶均匀的铺在蒸锅里,生姜片间隔、均匀地铺在面上,视鱼胶的分量而定蒸制时间,一次泡发得比较多的,蒸5分钟;只是泡发食用1-2顿的,上汽后蒸3分钟即可。5...
鱼胶不能和什么一起吃?鱼胶和什么一起煲汤好?
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。5、花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1.花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。2.洗净排骨,出水。3.锅中...
贵比黄金的“花胶”,煲汤吃更营养?
煲汤更营养?另外,我们还得说说花胶最常见的吃法——煲汤。在很多地方,煲汤已经成为了传统,自古有之,传说中那位活了808岁的“活神仙”彭祖就以善煮鸡汤出名,可为什么我们的祖辈推崇煲汤呢?古代养殖业并不发达,很多人获得动物性食物需要靠野味,这类肉肌肉多、脂肪较少,肉柴且腥,而且能入口的肉又不多,加上卫...
史上最全花胶/鱼胶知识:种类,挑选,涨发方法都齐了!(珍藏版)
2、正品白花胶胶身上有出气孔,位于法令线的旁边有一排出水孔,但一般要陈年好胶才有,新胶看不到。3、正品白花胶有一条不起眼的小尾巴,但一般晾晒时容易脱落。4、正品白花胶剖开后对着阳光的话,会发现双分纹路非常紧凑,“人”字形明显。赤嘴鳘鱼胶...
Poly-Online |“味窮海陸——保利珍选滋養专场”名酒茗品部限时拍...
煲汤不宜太久,一般2??3小时即可(www.e993.com)2024年10月25日。鱼胶不宜煮太久,视大小、厚薄情况可慢下煲。■鱼胶炖汤:在潮汕地区的家庭,食用鱼胶更多的是采用“炖”的方式,尤其是“隔水炖”。鱼胶作为食品,也是补品的一种,讲究慢火炖煮,有利于有效成分的充分析出。“隔水炖”法恰能避免明火直接烧煎,使热度经水的传导后趋向温和,更...
读这篇文章,花胶小知识攒一攒
我喜欢鸡架子+排骨煲花胶,非熬老火汤,1个小时的汤足够了,要浓稠可以多下点花胶。泡发后5、鳗鱼胶(鳝鱼胶)价格便宜加工方法:清理干净后一般拿个打气球的来填充空气,然后哪里漏气夹子夹哪里,整完形状,挂起来像晾衣服一样晾晒。食用方法:煮汤和闷煮。煮汤这个胶质不怎么粘,喜欢油炸后闷来吃...
它营养丰富价格昂贵,一斤就要上万元,再贵也买来尝试
而鱼胶还富含胶原蛋白,是女性美容补充胶原蛋白的最佳选择。小生觉得只要是能够给女性美容的,单纯这一点,就已经知道它的价格是昂贵的了。而市场上的鱼胶都是干制品,一般食用之前都需要经过泡发处理,但其实也不是非得浸泡,将它放在煲汤锅中跟其他材料一起煲,一样有效,还能节省泡发的时间。