明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
做法:第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小时慢炖,羊肉汤已经变成了奶白色,最后再加一些盐调味,就可以出锅食用了,食用...
杂记|杨氏保温汤——“复合生姜羊肉汤”分享给怕冷的朋友
1.锅内加水;(砂锅最好、不锈钢锅其次、铝锅和铸铁锅再次,最好不要用熟铁锅,汤味不太好)2.冷水的时候把羊肉和生姜及料包一起下锅;(肉不用焯水,损失营养)3.中小火把汤烧开,用勺子打一下浮沫;4.羊肉去膻大法闪亮登场:(1)锅开后,加入小苏打约1克左右,锅里的汤会浮起白色的泡沫,用勺子搅动...
春节药膳天天养·还自己一个健康的自己︱当归生姜羊肉汤
1.将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,用开水焯过,沥干备用。2.生姜切成薄片,下锅内略炒片刻,再倒入羊肉微炒,铲起。3.当归洗净,纱布松松地包住捆扎好,与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅里,武火煮沸后,改用文火煲2至3小时即可。4.可以适当加一点盐和葱、胡椒粉等其他调料,吃肉喝汤。功效温中补血,调经散寒...
今天坐在马路边边,自己买把豌豆尖,也必须喝到这碗羊肉汤
自己去路边买一把都要煮在里面来张嘴冬至后天气虽冷成都人的生活依然“多姿多彩”点击图片看看最近都上新了哪些颜色?豌豆尖绿下一大碗豌豆尖的羊肉汤是冬季必备的仪式感驱走一冬的寒气新银杏黄找个银杏树下坐在躺椅上晒着阳光、喝一壶茶西岭雪山白堆个雪人、打个雪仗成都人对降温的要求...
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类调料,一次性加够开水,尽量中途不加水,大火炖煮,半分钟后转小火熬,蒸发掉羊肉的膻味的同时,让羊汤更加奶白浓郁。
【橙笔记】喝羊汤
羊肉煮好后,捞起沥干,羊肉切成薄片备用(www.e993.com)2024年9月1日。有客人来要羊汤,切好的羊肉放进碗,老板用长长的勺子从滚开的羊汤锅里舀起一勺羊汤一冲,再把准备好的香菜、蒜末、姜末撒在羊汤上。食客夹一块羊肉放在嘴里轻轻一咬,满嘴里都是羊肉的浓香,品尝一口羊汤,那味道暖暖的,热热的,羊汤下肚,让人有沐浴春风的感觉,飘飘然有凌...
业主怒喷小饭桌主厨:兔肉羊肉寓意诅咒?误会引争执店主怒怼不平
今天,我刚在餐饮群里分享了菜单,一位邻居突然变得焦躁不安:「昨天是羊肉汤,今天又是干锅兔,你是不是因为我怀了男孩而心存嫉妒?难道你希望我的孩子将来患有相关疾病?」我愣了一会儿,不明白食用兔肉或羊肉与她提到的疾病有何联系。如果她不喜欢,完全可以选择不预订。但在群里无端指责又是何意?在我还没...
大暑除了晒伏姜,还有喝暑羊汤、吃米糟等食俗
喝暑羊汤。山东地区有在大暑时节喝羊肉汤的习俗,当地人认为大暑期间喝羊汤可以排汗,有益身体健康。山东单县和临朐的羊汤尤为著名,以汤汁清澈、味道鲜美、营养丰富而广受好评。这些羊汤在熬制过程中,选料讲究,工艺独特,能够充分保留羊肉的鲜美和营养,以羊蝎子汤最为知名。人们将羊蝎子炖煮成汤后,再用原汤煮面,更是...
我们谈论死亡,是为了更好地活着
结果第二天,我们去查房的时候,老爷爷眼睛张开了,大夫问他,老人家你觉得怎么样?老人家说还好。他在病房里住了21天,在这21天里,四个女儿真是小棉袄,给老父亲做羊肉汤、虾茸粥,外孙女和重外孙也来探望他。老人之前是中学生物特级教师,状况好的时候,他还要给我们讲新陈代谢。我们说好,我们听您上课。有天查完房...
【粤养生】冬日吃甘蔗是大补!能滋养脾胃、润燥解渴、调和血脉...
甘蔗羊肉汤食材:羊肉(最好选择羊腿或羊肩部位)约500克、新鲜甘蔗1节、姜、料酒做法:将羊肉清洗干净,切成大块后焯水,加入姜片、料酒清水,炖煮至羊肉变软。将新鲜的甘蔗去皮并切成小段。当羊肉炖煮至嫩时,加入切好的甘蔗片。继续炖煮大约30分钟至1小时,直到甘蔗软化并与羊肉充分融合。