炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
炖羊肉汤准备:羊肉一块、生姜一块、大葱一段、白芷3片、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉适量1、准备新鲜的羊肉一块,买来以后要记得,不能直接下锅,而是要提前多做1步,将羊肉切块之后,需要放在水中浸泡着,泡上半个小时。2、把羊肉泡一下,才能把里面的血水泡出来,自然就不会有太严重的腥味了,膻味也能够...
中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?
做单县羊肉汤,这不是做一件事,而是做一个事业。我在单县的时候,正赶上羊肉汤培训基地的一期免费培训班结业。来了29个学员,培训9天。授课老师,请的是羊肉汤的掌锅师傅、羊肉汤非遗传承人。学的内容,有羊肉汤的熬制、配菜辅菜制作、面点制作,也有单县羊肉汤的文化历史、餐饮服务礼仪、餐饮企业开店经营管理等等。
小杨阿姨做白萝卜羊肉汤,包饺子,汪小菲俩孩子吃美了!
从视频中能够得知,小杨阿姨进行了白萝卜羊肉汤,小杨阿姨做出来的这一汤尤其口味淡,连一点油星也没有浮着!据小杨阿姨说,是因为她刚进汪小菲家的时候,她什么也不会,是个土妞,都不会熬汤,汪小菲就带她到餐馆,专门找大厨师学得!汪小菲坦诚,此次直播乃是偷偷进行,彼时,他的两个孩子正在隔壁房间,正美滋滋地吃着...
如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有_手机...
10评论如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有发现更多热门视频歼20战机低空超小半径转弯,给我看呆了还可以这样飞?菜鸟军虫6.2万次播放学费太高,美国女大学生崩溃了侠骨柔情方恨晚2.5万次播放女儿患病离世,妈妈翻出女儿,一年前在医院拼命学习的视频沙一石1.9万次播放手机店老板...
20元一碗的羊肉汤,该有几片肉?热情的哈尔滨下一步要做这道答卷
很多网友就对哈尔滨迅速回应、坚决处理这个羊肉汤摊位的行动,给予高度称赞,尤其是哈尔滨当地的网友,认为这种迅速有力的处理,是对家乡形象的坚决维护。“尔滨人民”对自己家乡的这种热爱,正是哈尔滨火爆的最有力的支撑。从这一点上来说,笔者也非常赞成当地部门的火辣作风。但是,有些网友的意见,尔滨叔叔也得注意。
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味(www.e993.com)2024年9月2日。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...
荣昌卤白鹅、羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国...
留学生和中国大厨携手做美食活动现场上午10:40左右,炉灶架起,食材就位,在自报家门后,10位大厨与10位留学生结对走上了菜品操作台。大厨们不但要传授留学生们技艺,还要在现场携手制作荣昌美食:荣昌卤白鹅、荣昌羊肉汤、清江豆豉鱼、荣隆烧鸭子、吴家滑肉汤、观胜尖椒兔、清流水煮牛肉、昌元铺盖面、荣昌猪...
全国哪人做羊肉汤最好吃?经过评选,这6个地方上榜,有你家乡吗
1:单县羊肉汤,是山东菏泽单县的一道传统名吃,已有200多年的历史。这道美食的主要原料是当地养殖的青山羊,其肉质鲜嫩,口感极佳。单县羊肉汤的制作工艺独特,先将羊肉和羊骨放入大锅中加水煮沸,撇去浮沫后加入各种调料,再用小火慢炖数小时,直到羊肉烂熟,汤色乳白。这道美食不仅口感鲜美,而且具有驱寒保暖、滋补身体的作用...
想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
首先,要把买回来的羊肉,用清水、面粉和盐搓洗浸泡,让羊肉出血水,减少臊味。其次用来煮汤的羊肉要放油煸炒一下。我自己做过多次羊肉不煸炒,只把羊肉焯水就用来炖汤,我家人都说味道很重。以前我觉得煲汤还煸炒多此一举,实际上羊肉炖汤煸炒明显好很多。只要做到这两点,羊肉汤不用放香料,不腥不膻。
【提示】寒潮来袭,如何做好健康防护?
温补:针对老年人或体虚者,可多吃温热助阳之品,如当归生姜羊肉汤、龙眼、红参等。但如果老年人脾胃功能较弱,过量进补则会造成胃肠负担,不易消化,适得其反。清补:针对素体较热或阴虚体质者,可多吃鸭肉、鱼肉、西洋参、枫斗等养阴之品。图片来源:摄图网...