清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

5、排骨放进大一些的砂锅内,加入生姜片、葱段或者葱结、玉米段,再倒入没过排骨多一些的热水,开大火炖煮。(焯水后加水炖,排骨汤会比较清澈且不油腻。如果喜欢排骨汤浓郁些,也想要汤白一些,就要在焯水后炒一下排骨,这样处理后再加热水炖煮。根据自己的喜好选择烹饪方式。)6、锅内沸腾后,转成小火,再继续炖一...

秋天,多给孩子喝这6道汤,健脾养胃,促进营养吸收,个子窜得快

四、清炖排骨食材:排骨、山药、玉米、胡萝卜、土豆、红枣、枸杞、大葱、姜、香菜做法:1、排骨焯水:洗净的排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,中小火炖煮,水开后撇干净浮沫,再煮两分钟,捞出排骨,用温水洗净,备用。2、把焯水的排骨,辅菜(山药,玉米,胡萝卜,土豆),辅料(红枣,枸杞,大葱,姜)一并放入锅...

炖骨香汤,乐享生活:开心揭秘炖排骨汤的“3不放”与“3窍门”

焯水去腥:炖排骨汤前,我会先将排骨进行焯水处理。将排骨放入冷水中,加入少许料酒和姜片,大火煮开后撇去浮沫,再煮几分钟,直到排骨表面的血水和杂质被彻底去除。焯水后,用清水冲洗干净排骨表面的浮沫,沥干水分备用。这一步是炖排骨汤的关键,能有效去除排骨的腥味,让汤的味道更加纯净。冷水下锅:炖排骨汤时,我会...

不管天多热,都要给家人熬这锅汤,滋润补钙,胃口大开,舒适度夏

山菌排骨汤山菌汤料1包,排骨700克,姜片4片,食盐3克,米酒30克,清水适量制作步骤打开网易新闻查看精彩图片1,提前2小时,将山菌汤料放入水里浸泡,因为山菌是干货,浸泡时间足够了,煮的时候才容易出鲜味,也只有浸泡了才能清洗干净山菌表面的脏的东西。打开网易新闻查看精彩图片2,排骨冷水下锅煮沸...

100个乡村美食名单

46、把子肉:把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。47、淄博博山豆腐箱:博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜,其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎,也因...

炖排骨汤,排骨直接下锅煮是大错特错,多加一步,汤白味鲜更好喝

1、买回来新鲜的排骨要用凉水浸泡,泡出血水(www.e993.com)2024年11月2日。2、排骨焯水要凉水下锅,这样才能充分煮出排骨中残留的血水。3、在炖排骨汤之前,要把排骨提前煸炒一下,这样炖出来的汤更白。4、炖排骨汤的时候加一点醋,不仅可以使排骨快速软烂,还能使排骨中的钙质充分释放出来。

清炖排骨汤,调料别乱放,牢记3不放,汤鲜肉嫩,不腥气没怪味

所以说,要想清炖排骨汤好喝,调料是不能乱放的,尤其是牢记2不放,炖好的排骨汤汤鲜肉嫩,不腥气没怪味,一顿能多喝一碗汤。家常清炖排骨汤的做法:1、准备足够的排骨,放在清水里浸泡一会,锅内添冷水,倒入排骨,大火加热烧开,一直煮出浮沫。2、捞出排骨用清水冲洗干净,控水备用,大葱剥皮洗干净切小段,生姜去皮...

炖排骨汤,焯水时用冷水还是开水?区别很大,弄错了排骨又柴又腥

下面一起看看炖排骨汤的具体做法。1、购买一些新鲜的排骨,挑的时候试一试弹性,要弹性特别好的那种。用刀把排骨剁成6厘米的长段,放入清水中加入一勺盐搅拌均匀,浸泡1小时。烹饪排骨时,第一步不是直接焯水,而是要浸泡,把排骨里的血水泡出来,能有效减小腥味,当排骨的颜色发白,就说明血水泡得差不多了,捞出...

冬季滋补好汤,炖排骨加点“它”,鲜香扑鼻,大人孩子都要多吃!

杨振宁:我一生最大的贡献,就是帮中国人在科学方面,恢复了自信吾爱纪实2024-09-0909:22:221.5亿!这赤裸裸的数字赤裸裸的奔向了大S,大S还有什么不满足的柠檬有娱乐2024-10-0911:15:49国庆长假撕下混动车遮羞布,一些充电站拒绝,不省钱也不省心柏铭锐谈2024-10-0710:26:11中国试射导...

大寒节气,推荐番茄洋葱羊骨汤、刀豆茴香焖排骨

①推荐膳食:番茄洋葱羊骨汤1.材料准备主要食材:羊胫骨100克,番茄20克,洋葱20克。食药物质:鲜山药30克。2.制作方法1)将材料洗净,羊胫骨敲松焯水,番茄切半,洋葱切片,山药切块,把所有材料放入炖盅内。2)加入开水250ml,隔水清炖2小时,调味即可。