不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤
1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。[食谱]1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲3.锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸4....
四喜丸子,作为一道经典的传统菜肴,不仅口感鲜美、营养丰富
首先,我们需要准备好制作四喜丸子的食材。主要食材包括猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、淀粉、酱油、料酒、盐、糖等。在选购食材时,要注意选择新鲜的猪肉,以保证丸子的口感和营养价值。同时,各种调料也要准备齐全,以便在制作过程中能够随时取用。接下来,我们开始制作四喜丸子的馅料。将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的葱姜末...
立秋“贴秋膘”,建议少吃猪肉,多吃这4种肉,顺应时节舒服入秋
1、碗中加适量盐水、料酒,鸡胸肉浸泡10分钟。取出切丝,之后剁成肉末。2、莲藕去皮切碎,胡萝卜也洗净切碎,姜切姜末备用。3、盆中放入鸡肉末、胡萝卜、莲藕,四勺淀粉,两勺生抽,少量料酒、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。4、锅中倒入适量油,油温五成热时将肉馅团成丸子下入油锅,炸至定型后搅动捞出,等到油温八成...
这一站,济南!探寻舌尖上的莱芜非遗(肉食篇),你吃过几种?
该技艺工艺繁琐,其制作流程为:备料→配料→刮肠→剁肉→清洗→绞肉→拌馅→晾晒→蒸煮→杀菌→包装等十余个环节。莱芜南肠原料选用优质莱芜猪瘦肉和小肠,配以十余种中草药和香辛料,辅以十余种佐料和优质酱油精制而成。▲摄影:杨正泰地址莱芜区口镇街道玉顺斋食品有限公司联系方式樊玉顺13306348355牛泉丸子...
我国癌症高发,是猪肉吃多了?医生提醒:猪的3个部位,尽量别吃
瘦肉丸子瘦肉丸子的做法包括将红萝卜、葱末、猪绞肉混合,加入味醂或米酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀,猪肉摔到出浆,有一点黏黏有弹性即可。然后将绞肉浆弄成圆球状,蒸盘上铺上冬瓜块,上面放猪肉丸,大火蒸熟后撒上葱花。瘦肉汤将猪肉切丝,白萝卜切块、姜切丝,热锅放少许油,炒香姜丝和虾米后倒入水,加白萝卜...
烟花美、蒸菜香,我将长假托浏阳!|腊味|扣肉|梅菜|豆豉|鲜甜|浏阳...
肉质细嫩,口味鲜醇(www.e993.com)2024年10月1日。浏阳黑山羊是中国少有的纯黑山羊地方品种,2018年获评国家农产品地理标志登记认证,肉质细嫩,汤味鲜美,口味鲜醇,膻味极小,营养价值高。第十二碗:茴香丸子金灿酥嫩,茴香萦绕。茴香肉香满屋,每一粒都是乡愁。茴香丸子不散不烂,嚼起来肥而不腻、糯而不黏,最是肉香四溢、甜咸可口。
猪肉是前腿肉好,还是后腿肉更好?该怎么买?肉贩子透露了经验
例如,若你打算凉拌或炖汤,后腿肉就是一个不错的选择。相较于前腿肉,后腿肉较为结实,筋膜含量少,瘦肉居多。这样的特性使得后腿肉在炖汤时能充分吸收汤汁,搭配蔬菜食用,既美味又营养。此外,猪后腿肉的瘦肉比例较高,将后腿肉搅碎制作成丸子也是个不错的选择,因为其紧实的肉质能使丸子更具弹性。二、如何...
"寒露一碗汤,不劳医生帮"!深秋,常喝这3碗汤,润肺降燥身体棒
一、萝卜丸子汤材料:大白萝卜、黑木耳、猪肉、盐、淀粉、生抽、香油、葱花、胡椒粉、香菜详细做法:1.萝卜去皮擦丝,加盐杀出水分,挤干水分,一部分切成碎,一部分留着备用,黑木耳提前泡发,清洗干净,切成小块。2.猪肉洗净绞成肉馅,加入切好的萝卜碎、葱花、盐、淀粉、生抽、香油搅拌均匀,团成小丸子,将锅...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
烤全牛、羊背子、阿尔巴斯风干羊肉和鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、沙葱炒羊宝以及鄂尔多斯小吃(巧手花馍、豌豆豆面、驴肉碗砣、黄米糕圈、小米凉粉、糜米酸粥、沙葱土豆泥),构成了鄂尔多斯温暖10味。乌兰察布美食
入伏后,建议少吃生菜和苦瓜,多吃5种碱性蔬菜,生津解暑不伤胃|扁豆...
操作步骤:1,猪肉洗净后切成小颗粒,加入食盐和淀粉,抓匀腌制。扁豆摘去两头的角,顺便撕去经络,清洗干净备用。2,锅中加入食用油,油热后放入肉末,翻炒至变色后,加入葱姜料酒爆香,然后再加入扁豆炒匀。3,接着加入生抽和老抽上色,最后加入开水,大火烧开后继续焖煮2分钟,加入白糖提鲜收汁,汤汁不多时,即可关火...