不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤
1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。[食谱]1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲3.锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸4....
四喜丸子,作为一道经典的传统菜肴,不仅口感鲜美、营养丰富
主要食材包括猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、淀粉、酱油、料酒、盐、糖等。在选购食材时,要注意选择新鲜的猪肉,以保证丸子的口感和营养价值。同时,各种调料也要准备齐全,以便在制作过程中能够随时取用。接下来,我们开始制作四喜丸子的馅料。将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的葱姜末、料酒、酱油、盐、糖等调料,然后用手...
立秋“贴秋膘”,建议少吃猪肉,多吃这4种肉,顺应时节舒服入秋
1、碗中加适量盐水、料酒,鸡胸肉浸泡10分钟。取出切丝,之后剁成肉末。2、莲藕去皮切碎,胡萝卜也洗净切碎,姜切姜末备用。3、盆中放入鸡肉末、胡萝卜、莲藕,四勺淀粉,两勺生抽,少量料酒、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。4、锅中倒入适量油,油温五成热时将肉馅团成丸子下入油锅,炸至定型后搅动捞出,等到油温八成...
“为了馋,我无所不为”
餐厅在满是小吃店的社区之中,挂着红底金字招牌,著名的是丸子汤。猪肉新鲜,配菜多,豆芽汤打底,自有一份清鲜,显然厨师从灶台生活里得到的智慧,潮州某个著名的鱼翅大菜,也是豆芽打底熬汤。卤菜也好吃,甚至比“盘飧市”的卤味好吃,尤其是鲜卤的猪耳朵;当然最惊喜的,还是宫保鸡丁,二十八元一份,甜嫩可口,先是酸甜的...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
八、山西蒸肉丸子丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃...
四喜丸子,作为一道富有传统韵味的中式菜肴,色泽鲜艳,味道鲜美
首先,我们需要准备的主要食材有猪肉馅、鲜虾仁、鸡蛋、葱姜蒜等调料,以及适量的面粉和淀粉(www.e993.com)2024年10月1日。在选择猪肉馅时,建议选择肥瘦相间的五花肉,这样制作出的四喜丸子口感更加鲜嫩多汁。鲜虾仁的加入不仅提升了丸子的鲜味,更增添了一份海鲜的清新。接下来,我们将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽...
我国癌症高发,是猪肉吃多了?医生提醒:猪的3个部位,尽量别吃
瘦肉丸子的做法包括将红萝卜、葱末、猪绞肉混合,加入味醂或米酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀,猪肉摔到出浆,有一点黏黏有弹性即可。然后将绞肉浆弄成圆球状,蒸盘上铺上冬瓜块,上面放猪肉丸,大火蒸熟后撒上葱花。瘦肉汤将猪肉切丝,白萝卜切块、姜切丝,热锅放少许油,炒香姜丝和虾米后倒入水,加白萝卜大火煮开,...
这个丸子,为什么出国开展示馆?
刘景舒正在制作鱼茸。中新社记者吕明摄内部消息制作福州鱼丸要精选肉质厚实细嫩、洁白刺少的海鱼或淡水鱼多用鳗鱼、马鲛鱼、小鲨鱼剁成的鱼茸加甘薯(地瓜)粉搅拌均匀。中新社记者叶秋云摄先剔骨剁茸把鱼肉剁成洁白晶亮的鱼茸加甘薯(地瓜)粉搅拌均匀再包以猪肉等馅料制成丸子这个复杂的...
"寒露一碗汤,不劳医生帮"!深秋,常喝这3碗汤,润肺降燥身体棒
一、萝卜丸子汤材料:大白萝卜、黑木耳、猪肉、盐、淀粉、生抽、香油、葱花、胡椒粉、香菜详细做法:1.萝卜去皮擦丝,加盐杀出水分,挤干水分,一部分切成碎,一部分留着备用,黑木耳提前泡发,清洗干净,切成小块。2.猪肉洗净绞成肉馅,加入切好的萝卜碎、葱花、盐、淀粉、生抽、香油搅拌均匀,团成小丸子,将锅...
冬至快乐!中山人如何“做冬”?
煮一锅清水作为汤底,水开之后放入脆肉鲩鱼片,两、三分钟后捞起,蘸上由生油、酱油、姜丝和辣椒圈调成的火锅专用酱油,即可食用。地道的中山人认为,只有这样才能最大限度地保留脆肉鲩的鲜嫩和爽脆。秋冬季节,走进中山黄圃镇兆丰村关家尾一带,头菜就是这里的主角,空气中到处弥漫着头菜的清香。