如何把鱼汤烧白? 一定要记得加这个!

原料:鱼1条,豆腐,葱姜蒜;调料:盐、食用油、酱油、料酒;做法:1、将鱼洗净,把鱼头与鱼身切开后,鱼身再切段备用;葱姜蒜切片备用;2、油锅烧热后,将鱼头放入煎炸,再倒入热水烧汤就会使汤鲜美且浓白;3、鱼头加入热水稍煮沸后,放入切好的豆腐块,最后待鱼汤正浓时再入盐调味;4、接下来红烧鱼块,先将...

鲈鱼别只会清蒸了,教你一种更美味的做法,汤汁金黄,味道鲜美

3、热锅烧油,先下姜片爆香,在放鱼骨爆炒,再放入少许料酒去腥,然后放入半锅热水(根据菜的具体分量定),用热水烧的鱼汤汤更白,然后大火烧开改小火煮10分钟,把鱼汤烧白后放鱼头鱼尾放入鱼头内大火煮两分钟后烧熟捞出。4、烧鱼汤的时候把鱼片腌制一下,先放少许盐、一个蛋清,然后上手朝一个方向搅拌起黏性,再...