最正宗的小水红薯粉皮

红薯粉皮非常美味,尤其是手工制作的。过去,小水西乡家家户户都做红薯粉丝。先磨浆,一缸一缸地用山泉水浸泡,然后像公平人烫粉皮那样用铁皮烫,再拿到太阳下晒,晒得干干的再切、再晒,一般要晒半个月才能吃。小水有些湾村过去有夜里不吃饭,只煮红薯粉皮吃的习惯,加点青菜、辣椒,或者用鸡汤、筒子骨煮,有的还放...

“十九补一补,来日能打虎”,为啥要补?补冬吃什么?早知早受益

天气比较的寒冷,这个时候我们还可以选择吃上一点甲鱼,它一直以来被誉为是“水中珍品”,而且有着长寿、滋补以及补虚弱,强壮身体的一个作用,尤其是它同样含有丰富的蛋白质,可以帮助增强免疫力。推荐菜品:甲鱼粉皮材料:甲鱼、粉皮、植物油、火锅料、姜片、辣椒、酱油、盐、料酒、鸡粉做法:1、甲鱼清洗干净,注意里面...

探寻河南地道小吃,水晶粉皮,多样吃法让你爱不释口!

如粉皮炒肉、粉皮炒豆芽等,都是不错的选择。水晶粉皮汤:将水晶粉皮加入高汤中,再加入适量的蔬菜、肉类等食材,即可制作出一碗美味的汤品。这种吃法不仅保留了水晶粉皮的脆爽口感,更让汤品更加鲜美可口。在众多水晶粉皮品牌中,河南的水晶粉皮以其独特的制作工艺和卓越的品质脱颖而出。它不仅在外观上呈现出晶莹透...

苏造蟹宴桂花香_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

粉皮是很平常的豆制品,粉皮鱼头汤是上海人喜欢的家常菜。但荤粉皮许多人不一定吃过,它就是桂花甲鱼的裙边。前不久我在兴国宾馆吃过一道黄焖裙边,厚实,阔大,丰腴,饫饱隽逸,无以伦比,前世修着,有此口福。鼎膳的这道菜用了三只甲鱼(每只三斤以上)的裙边,细细切丝,加蟹粉、酸白菜丝和无色透明的龙筋来煨制,...

包罗万象的“烧”

于是,汤汁与芡汁成为当时日常菜品的标配,以至于后续入沪的太湖船菜也不能免俗,汤粉、咸肉炖豆腐、红烧鱼、蛤蜊鲫鱼汤等成为当时广受青睐的菜品。也就是在这一时期,上海话中“烧”和“炒”的区别渐渐模糊起来,比如我们今天常见的红烧肉就源自太湖船菜中的“炒肉百叶”,此外还有“炒圈子”“炒鱼粉皮”等,虽然前面...

河南的主食是什么味道?

最常见的做法就是打成面汤或者疙瘩汤,原麦的香味弥散在口齿之间,在河南有些地方可以一日三餐都是疙瘩汤(www.e993.com)2024年11月24日。喝汤当然要配馍,河南人最普通的早餐就是馍菜汤了。吃什么馍也会随着季节特点进行调整,也就有了豆馅馍、枣花馍、菜馍等。我最爱的是南瓜应季时候的菜馍,嫩南瓜切成丝裹在面皮里,平底锅烙好,一张圆饼...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

还有一种由内蒙羊培育而成的分支品种不容忽视——滩羊,尤其是大名鼎鼎的宁夏盐池滩羊。盐池滩羊肉质格外细嫩,瘦肉率高且脂肪分布均匀,而且几乎没有膻味,吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜和清香,难怪当地有一种“出了盐池再不吃羊”...

山东省临沂市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告(2024...

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读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

粥是我国饮食文化的精粹之一。粥的起源可以追溯至黄帝时期,相传黄帝“烹谷为粥”。粥很早就被古人用于养生食疗,《史记·扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”为齐王治病的故事。东汉医圣张仲景在《伤寒论》中说,服用桂枝汤后喝热粥,有助于药效发挥。南宋著名诗人陆游极力推荐食粥养生,曾作《粥食...

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

店员还推荐了石橄榄猪肺汤,石橄榄是一种样子和石斛有点像的药材,潮汕人常用它来煲汤,经典做法是煲猪肺,据说有止咳的功效,味道也清甜得很。宏兴豆干饭地址:普宁市金池路金叶园五栋(桂荣花园后门)。推荐:炸普宁豆干、姜葱炒花蛤、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼、石橄榄猪肺汤。