鲫鱼汤怎么做,才汤汁浓白无腥味?步骤详细,鱼肉鲜嫩,汤鲜味美

处理好的鲫鱼需用纸巾轻轻擦干水分,这样做既能防止炸制时油溅,又能确保鱼在煎制过程中不易粘锅。选用一口铁锅,将锅烧至冒烟,随后倒入适量油烧热。此时,将切好的葱和姜放入锅中,小火翻炒出香。然后,将鲫鱼放入锅中,轻轻翻煎,煎至两面金黄。紧接着,加入滚烫的热水,使汤色瞬间变得奶白。继续煮制15分...

我家2004龙年夜饭菜单,9菜1汤寓意十全十美,味道鲜颜值高寓意好

臭桂圆是自己家腌制的,干净卫生,将提前腌制好的臭桂鱼用猪油将两面煎至金黄,再加入调味料和水炖煮熟。这鱼烧好后鲜香无比,呈蒜瓣状的鱼肉,肉质细嫩,味道特别鲜美,是为节日美味佳肴。红红火火---香菜瑶柱拌胡萝卜丝年夜饭是全家人团圆饭,凉拌菜也是不能少的,凉拌菜吃着清淡解腻,比大鱼大肉受欢迎,总...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

大海的馈赠着实丰富，能做鱼干的也不止红鱼。在昌江黎族自治县昌化镇，麻鱼网干是当地有名的特产。“新鲜的麻鱼，可以用来焖、煮、炸，与酸菜、酸瓜或榨菜一起煮，口感更丰富，炸麻鱼可以做成酸甜味的。至于麻鱼网干，一般用来煮汤，比如煮排骨汤、猪蹄汤，用来炖五花肉也很鲜美。”当地餐饮店老板王少梅说。苦...

汤泡饭、排骨年糕、干炒牛河……《繁花》带火的美食营养专家怎么看?

在乳鸽腋下切开一个小洞,填入鱼翅和火腿,入锅慢炖。炖好后,汤汁泛着淡淡金光,融合了鸽子的清香、火腿的咸香,润而清,鲜而粘,味道鲜美。高键称,这是一种炖菜,从烹饪方式来说比较健康。鸽肉的蛋白质含量高,易消化,适量吃可补充营养物质、增强记忆力、维持皮肤弹性等;过多则容易上火、消化不良,建议消化功能差...

舌尖上的好客山东|喜庆有“鱼”

刀鱼就有红焖和干炸，鲜鱼也有清蒸，过油的，有时完整的一条鱼端上来，汤汁鲜嫩，鱼头鱼尾冲着方位放好了，大厨端着一碗做好的沸热调料倒在鱼身上，瞬间就满屋飘香了。到了胶东如果对当地的习俗了解不深，最好就是客随主便，主人家给分哪一段，就享受哪一段。在那样的场合，主陪会把一条鱼最好吃的部位先...

中国吃鱼花样最多的省份,到底藏着多少热辣鲜香?

一道水煮活鱼是江边的农家乐总能点到的招牌菜,架一口大铁锅、加入泉水烧开,再把鱼肉剁成大块滑入锅中,扔点最简单的葱姜调料再盖上盖子,不一会儿就能得到一锅汤白浓郁、肉肥紧实的鲜鱼汤(www.e993.com)2024年11月15日。汤头奶白的水煮活鱼,鲜爽好恰!摄影/岳阳小婷婷在钟灵毓秀的湘西水乡,人们则把鱼苗养在稻田里,利用各种天然饵料,养...

发烧之后该忌口鱼肉蛋奶吗?怎样吃才能补身体

冬瓜汤青菜碎小馄饨用去油的鸡汤,加入冬瓜薄片煮几分钟,加入皮很薄的小馄饨和青菜碎煮软即可。山楂大枣苹果梨丁汤几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力锅里,用快速煮粥程序煮软。或者放电炖锅里盖盖子慢炖。少放水,少放糖,让水果中的水自己渗...

学会红烧鱼块的饭店做法,香辣入味,鲜香不腥,全家抢着吃

1、把锅烧热,然后加入600克食用油,我们把鱼块炸一下。大火把油温加热到200度,然后把裹好玉米淀粉的鱼块依次放入锅内,鱼块下锅后先等上15秒,先让鱼块定型,然后再轻轻地推动鱼块,防止鱼块黏底。2、鱼块下锅后全程保持大火,始终保持一个高油温来炸鱼块,这样炸出来的鱼块更不容易碎。有相互黏在一起的鱼...

冰冻龙利鱼的做法大全,学会这5种美味做法,鲜美嫩滑,老少皆宜

(1)龙利鱼肉质鲜嫩，适合用清汤煮，以保持原汁原味。(2)煮汤时火候要掌握好，不宜过久，以免鱼肉过熟失去口感。(3)可以根据个人口味加入一些香料，如胡椒粉或料酒，增添汤的层次感。五、炸龙利鱼块:所需材料：龙利鱼块：适量；鸡蛋：2个；面粉：适量；面包糠：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；油：...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

湖北人的餐桌上少不了水产,而鱼是人们经常食用的食材。鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。鱼糕的制作过程较为复杂,先将鱼肉剔骨去皮后加入面粉、蛋清和适量的调味料腌制,用绞肉机将鱼肉打成细细的鱼泥,上锅蒸熟后晾凉成糕。鱼丸是用鱼泥做成圆滚滚的丸子煮熟。