春天,最当季的五种青菜,营养价值极高,你会吃吗?
常见做法:菠菜炒鸡蛋,菠菜炒粉条,做菠菜汤,做馅料,都非常美味。第三种:上海青上海青,叫法多种多样,不同地区叫法不同,有叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、小油菜、汤匙菜等,是我们比较常见的家常青菜之一,口感鲜美爽口好吃。它营养丰富,钙含量很高,每100克小油菜中就有150毫克左右的钙质,是鸡...
广西酒席打包的全过程:扣肉和白斩鸡基本没吃,青菜一根不剩!
扣肉基本没动,烧鸭和烧腩动了一些,白斩鸡也基本没动。也就青菜一根不剩。开始打包了,先收入囊中的当然是扣肉啦,因为这桌酒席坐的客人是我们一家子,所以打包的时候就不用分肉了,全家貌似就我吃了扣肉,而且吃了两块。我父亲觉得,这个排骨和扣肉差不多一个味,所以就把排骨放进同一个包里,跟扣肉混在一起...
做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
1、在家做红烧肉,大家通常的第一步就是给五花肉焯水,实际上这是不对的,首先是将五花肉的肉皮给烧一些,铁锅直接在炉火上加热,锅中什么都不用放,放入整块的五花肉,肉片朝下,将五花肉肉皮给烧一下,主要是去掉肉皮上的猪毛或者是毛孔中的脏东西。肉皮焦黄后用凉水冲洗,最后用菜刀将猪皮给刮一下,这样处理之后,五花...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
3、用大火,上汽后先大火烧5分钟,之后改中小火再煮25~30分钟至肉熟,放汽,开盖用筷子在肉皮上扎许多洞,扎得深一些,将肉取出,放在盘子里晾凉。4、捞出锅中的调料及姜片不要,将煮肉的汤汁倒入炒锅,撇去表面的油花后,开大火烧。5、汤汁剩下不多的时候换成小火,用勺子或铲子不停地搅动,以防烧焦,熬成...
社区食堂菜单准时上线→
素菜:青菜(少糖)、杭白菜(少盐)、芹菜香干(少盐)、海带丝(少油)、生菜(少盐)、美极包心菜、虾皮炖萝卜、菠菜(少盐)、黄豆芽油豆腐(少盐)、绿豆芽榨菜丝(少油)、烂糊肉丝主食:炒面、枸杞银耳羹、五谷杂粮粥、鲜肉汤包、白米饭汤品:特价山药小排瓦罐汤、三鲜砂锅(少盐)、罗宋砂锅、例汤...
香鲜白菜丝,爽口嫩如稚!这些社区食堂菜谱上新啦
小荤:花菜肉皮、四喜烤麸、毛豆茭白、香芹干丝、茄子鸡丁、莴笋炒蛋蔬菜:香菇青菜、红烧冬瓜4月3日(星期三)大荤:红烧狮子头、肉饼炖蛋、蚝油肉片、青占鱼、北京酱鸭小荤:家常豆腐、丝瓜炒蛋、蚂蚁上树、芸豆肉片、腐竹香芹、油焖春笋蔬菜:笋片塔菜、红烧土豆4月7日(星期日)大荤:豆豉蒸排骨、黄焖...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店...
冬天,少吃红薯南瓜多吃它,全身都是宝,营养丰富,暖身又驱寒|芋头|...
3、锅烧油爆香牛肉盛出备用。4、再加点油炒香蒜末和剁椒,放芋头片炒香,加一大碗开水,少许盐蚝油鸡精调味,煮几分钟。把牛肉回锅翻炒几下,加葱花香菜即可。二、芋头青菜汤记得小时候每次煮这个汤,妈妈都会说不要告诉别人,我问为什么?妈妈笑着说因为太好吃了,告诉别人会被吃光我们就没有了,哈哈。现在...
急寻哈尔滨粉丝!这个“宏姐”够味道、够霸道……
下锅有讲究,一定要开锅先下,最后一个吃,越涮口感越好,入口即脱骨,否则煮得时间不够,就要打折扣。就像温水泡茶,一定要慢慢香。纯肉皮多种工序,褪毛切片,切成小块,三分钟左右即可,从没有化学工艺,不用碱水,保护原味。哈西红场宏姐串串香的小赵店长说,宏姐的标准就是“宁可不上,也不将就”。
干饭人必备!社区食堂一周菜单来了(三)|虾仁|豆腐|肉丝|香干|排骨|...
锅包肉、蜜汁叉烧、清汤粟米圆子、话梅小排、椒盐虾、糟溜鱼片、椒盐鱼排、刀豆炒肉片、芹菜木耳鸡片、肉皮烩三鲜、白玉菇炒蛋、热拌鸡蛋干、油焖茭白、红烧素鸡、咸菜粉皮、葱烧木耳、山药胡萝卜、清炒时蔬、每日例汤12月3日(星期日)老上海炸猪排、孜然肉片、番茄炖牛肉、酱爆猪肝、手撕包菜、西芹红肠虾仁、木耳莴...