...吃过几样?|清蒸|烤鸭|东坡肉|辣子鸡|腊味合蒸|西湖醋鱼_网易订阅

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜。这道菜以鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋等辅料,用鸡清汤调味而成。制作工艺:清蒸武昌鱼的制作过程讲究原料的新鲜和调味的精准。先将武昌鱼去鳞、去内脏洗净;再将冬菇、冬笋切片码放在鱼身上;最后加入鸡清汤和调料上锅清蒸即可。品尝体验:清蒸武昌鱼的口感滑嫩鲜美,汤汁清澈醇厚。

100个乡村美食名单

69、清蒸武昌鱼:清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩,清香鲜美。70、红菜苔炒腊肉:酸辣酸辣的,又带有鱼的鲜美!好吃又营养!红菜薹色紫红,茎肥壮,质脆嫩,每年春节前后上市,以武昌洪山出产的质量最佳。旧时,传为贡品。红菜薹单独素炒,口感鲜香脆嫩,辅以...

杭帮菜:弄来弄去就噶几道菜

小帮菜,格局不大,弄来弄去也就这么几道菜,西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、松鼠鳜鱼、鞭尖老鸭汤、砂锅鱼头豆腐、叫化童鸡、清汤鱼圆、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉……多乎哉,不多也。若要较真起来,有几道菜还是从别人那里“偷”来的。不过也要看到,杭州菜颇有点来历,是老资格。有一首诗,一直令人心驰神往:“山外青山...

浙江“8大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:浙菜果然名不虚传

8、清汤越鸡清汤越鸡是浙江绍兴的传统名菜,相传在春秋时期越国就有它的身影,这道菜的主料是绍兴特产的越鸡,做出来的鸡肉白嫩,鸡汤鲜美。先将越鸡处理干净,在沸水中煮一会,放入砂锅,倒入大量清水,旺火烧沸再转小火焖煮,一个小时后捞出放入蒸锅内,加入鸡汤和各种配料、佐料,盖上蒸笼用大火蒸至半个小时即可。

国民美食——饼_翻书党_澎湃新闻-The Paper

李渔《闲情偶寄》记载“八珍面”的制法为:鸡、鱼、猪肉晒干,加鲜笋、香蕈、芝麻、花椒,共研极细之末,掺入面粉之中,再加焯笋或煮蕈、煮虾之鲜汁调拌,擀切成细条,入滚水下熟。袁枚《随园食单》记载“鳗面”的制法为:把大鳗蒸熟,拆下肉,和入面中,并掺鸡清汤调和,然后切成细面条,放入鸡汁、火腿汁、...

跟着本地人“吃”武定!武定壮鸡的最佳“打开”方式

解锁武定壮鸡最佳“打开”方式虫草花鸡汤清汤鸡汽锅鸡黄焖鸡辣子鸡卤鸡蘸水鸡白果大枣鸡红油淋鸡松茸煮鸡大枣清汤鸡凉拌麻辣鸡丝一只鸡在武定的“打开”方式太多太多了还等什么呢快快快吃鸡!吃鸡!来源丨中共武定县委宣传部、武定县融媒体中心...

88只“霸王别鸡”!黄河路上“掼浪头”的菜要不要来一份?

今天我们来吃至真园的名菜:霸王别鸡制作食材乌骨鸡500克、甲鱼450克、火腿25克、冬笋35克、水发冬菇25克、枸杞少许、青菜心50克、鸡清汤200克、绍酒30克、葱25克、姜25克、盐10克。炖汤做法1.将甲鱼宰杀洗净,入沸水锅中焯水,去除血水,捞出洗净,用洁布揩干,盖上壳。

浙江六大特色美食,口味经典吸引众多食客,看看你吃过几种?

六、绍兴清汤越鸡清汤越鸡,这道闪耀着历史光辉的绍兴经典名菜,其美味之旅可追溯至遥远的春秋时期。它以绍兴特产的越鸡为原料,经过精心烹制,成为一道色香味俱佳的美味佳肴。在浓郁的汤汁中,越鸡的肉质鲜美至极,油而不腻,口感醇香,仿佛在诉说着千年的故事。在这道菜的润色中,我们仿佛看到了绍兴的历史与文化在舌尖...

清汤鸡肉,作为一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品

首先,选择优质的食材是炖制清汤鸡肉的关键。鸡肉应该选用土鸡或者养殖时间较长的老母鸡,这样的鸡肉更加鲜美,炖制出的汤品也更加浓郁。同时,还要准备一些辅助食材,如红枣、枸杞、姜片、葱段等,这些食材能够增添汤品的口感和营养价值。接下来,将鸡肉处理干净,剁成适当大小的块状,用清水浸泡30分钟,以去除血水和杂质。

春分过常喝这5道清汤,平阴阳,脾胃更健康

(3)调味时盐的用量适量即可,以免影响汤的清香口感。这些清汤不仅口感鲜美,而且具有各自独特的功效,如清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等。在春分过后的日子里,常喝这些清汤,可以帮助身体适应春季的气候变化,增强体质,保持健康。让我们一起品尝这些清汤,平衡阴阳,滋养脾胃,迎接春天的到来。