时至白露,痛快吃羊!被夏阳人家门口的“羊肉地图”香迷糊了~
还有花式炒羊杂、羊杂汤等各类美味没有什么烦恼是一顿火锅不能解决的吃一顿美味的涮羊肉烦恼立刻烟消云散辖区的这家老牌火锅店羊肉新鲜、嫩滑、口感好羊肉品种很多可以满足不同食客的需求比较热门的有羊上脑肉、羊后腿肉……将肥瘦相间的羊肉放进火锅内一煮再裹上满满的麻酱一口吃下去,幸福感飙...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
三、先炖羊骨,后炖羊肉如果直接把羊骨和羊肉一起放进锅里炖,炖久了羊肉就会很柴,一点也不好吃,应该先炖羊骨,把汤炖得奶白,让营养物质充分释放;然后再放入羊肉炖,这样味道会更鲜美。炖汤时要注意,羊骨冷水下锅,一次性把水加够,中途加水会使汤变淡,鲜味降低。火候要用大火,俗话说“小火清汤,大火浓汤”,只...
寻味宁夏:手抓羊肉,好吃不是传说,那是实实在在美味
羊肉买回来之后,如果是新鲜现杀的羊肉,血水很少,只需要简单的清洗,就可以下锅煮了。如果是冻羊肉,可能血水多一些,但也不需要多遍的清洗,洗多了,羊肉汤的鲜味就会大打折扣。这个环节,切忌羊肉不要焯水,一定要冷水下锅,而且不放任何佐料。是的,没看错,不放任何辛香料,这里的人们认为辛香料会掩盖住了羊肉的本身...
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
将羊肉加水煮至熟烂,再入山药、粳米同煮成粥,调味食用。此粥健脾补肾、祛寒养胃,适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或...
旮旮角角贵州史丨冬至谈吃羊肉
余杭的做法是带皮湖羊肉剔除骨头,用老汤煨烧,要善于掌握火候,既不生又不烂。烧熟后的羊肉颜色白净,香气扑鼻。把煮好的羊肉沥干,再用木板压住,所以又叫做“冷板羊肉”。晾凉后不仅肉质紧凑,而且卖相好看,切成片,肥瘦相间,瘦多肥少,套用《水浒传》的话说:“花糕也似”。而萧山的白切羊肉,做法看似简单,新鲜本...
文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
苏文能换羊,此事有疑点(www.e993.com)2024年9月15日。苏东坡本坡都经常吃不起羊肉,只好去做“东坡肉”。苏轼会做羊肉,有去膻法:“先将羊肉放在锅内,用胡桃二三个带壳煮,三四滚,去胡桃。再放三四个,竟煮熟,然后开锅,毫无膻气”。羊肉价高,苏轼就买些“骨间亦有微肉”的羊脊骨,加酒、盐等,烧烤至微焦。
冬天滋补不是鸡肉也不是鸭肉,而是这道必吃的家常菜,保暖又御寒
每年到了寒冷的冬天,我都会经常给家人炖羊肉汤喝,有时是用羊下货,有时是用羊头,有时是用羊肉,有时是用羊骨,每次都是炖的汤汁浓郁似牛奶,味道鲜美不膻气,家人都爱喝。今天,和大家分享一道用羊蝎子炖的滋补汤,鲜美好喝御寒保暖,一起试试!所用食材:羊蝎子适量,黄芪少许,当归少许,姜片少许,红枣,香菜,胡椒粉...
羊肉这种做法好吃不膻气 不烤不涮 2分钟出锅 软嫩鲜香很下饭
首先如果你怕膻气,尽量选择内蒙的羊肉,相对来说比较清香膻气味道小。大葱只选用葱白部分,不辛辣又爽脆,葱味浓又有一点甘甜的回味。不但好看而且口感也非常的不错。这一步估计很多人不认同了又,就是羊肉加淀粉上浆腌制。其实如果你是猛火旺灶,那么不用上浆腌制,直接大火爆炒就足够滑嫩。而一般家里都是小火小灶,...
夏吃羊肉补脾胃,这几招炖羊肉,丝毫不见膻气还够香,家人吃不够
1、羊蝎子是一定要提前焯水的,而且建议是洗净后冷水下锅,煮沸后开盖子煮5分钟,这样可以重复的去掉肉和骨之间的血沫,还有效的去膻气味道。2、关于香料,个人觉得小茴香、八角、香叶、花椒是不可少的,而陈皮、桂皮、芫荽籽等去膻气还能增香,没有可以不放。
怕冷畏寒!吃羊肉加点它,又软又烂不上火!想吃就能做!
如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒,那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚,赛过棉毛裤!因为羊肉性温热,很多朋友怕吃了上火,今天教你一个吃羊肉的最佳方法:羊肉和山药一起煮,煮的时候再撒一点胡椒粉。羊肉山药汤,食材步骤:羊肉/山药/大葱/姜/酱油/料酒/胡椒粉/八角/桂皮/茴香...