十种中国非遗美食评选出炉,你家乡有吗?

配以红艳艳的辣椒油、金黄的腐竹、翠绿的蔬菜、黑亮的木耳、金黄色的酸笋,以及最不可忽视的——那泛着诱人光泽的螺蛳汤。柳州螺蛳粉的精髓在于“五味俱全”。首先,螺蛳汤底是灵魂,经过长时间熬制,螺肉的鲜美与香料完美融合,形成了一种独特的鲜香味道,略带螺肉的天然甜味,同时又不失酸辣的刺激感。米粉滑而不...

中国,最受欢迎的小吃有哪些?网评这10种上榜,几乎所有人都吃过

1:麻辣烫,作为中国广受欢迎的一种街头小吃,其魅力在于那独特而丰富的口感与味道。相传,麻辣烫起源于四川,这里自古以来就有着“天府之国”的美誉,其饮食文化以麻、辣、鲜、香著称。麻辣烫正是在这种文化背景下孕育而生,它将各种食材如蔬菜、豆制品、肉类等串成一串,放入滚烫的麻辣汤底中煮熟,再配以特制的调料食...

在重庆,哪几种火锅最好吃?经过评选,这10种上榜,有你喜欢的吗

9:油炸火锅,油炸火锅,这个名字听起来似乎有些颠覆传统,但在重庆的美食江湖中,它确实占有一席之地,尤其在年轻群体中颇受欢迎。油炸火锅并非字面上理解的将食材直接置于热油中炸制后食用,而是先将食材油炸至表皮酥脆,再将其放入火锅中快速涮煮,这样的处理方式让食材外酥里嫩,层次丰富。常见的油炸火锅食材包括酥肉、...

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

胡辣汤是河南早餐中最为有名且常见的美食,它最初起源于周口西华县逍遥镇,后传至河南省内的每一座城市。胡辣汤的外表虽其貌不扬,但待把它送入口中便能深切感受到其魅力,以牛羊肉熬制汤底,再加上以胡椒粉为首的二三十种植物香料,放入面筋、木耳等鲜味辅料食材,一锅汤熬制的浓稠辛辣却也带着满满的肉鲜味,...

来湖北旅游,这十种美食千万别错过!

湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。关于藕的选择也很有讲究:一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。

这些街巷小吃,让你品出玉溪烟火气

走进店中,错落有致的花草盆景分布在小吃区和西餐区,果味西米露、红糖木瓜水、甜白酒、水果冰稀饭、酸梅汤、拉拉粉、冰豆花、红豆冰奶、冰激凌……数十种传统甜品和冷饮,红烧牛肉米线、豆汤米线、傣族风味酸辣菜……对于很多土生土长的玉溪人来说,红糖木瓜水是记忆中最熟悉的味道(www.e993.com)2024年11月2日。把切成块状的木瓜粉装到碗里,浇...

十种地道“甬味”,你都尝过吗?

这是一道具有浓厚地方特色的海鲜佳肴。象山是“中国梭子蟹之乡”,其所产的梭子蟹品质最好,最为肥美。梭子蟹的做法有很多,而用象山的特色食材糟骨头与梭子蟹一起以倒笃的方法蒸制,不仅汤鲜味美,食后还口齿留香,回味无穷。11.东钱湖的碧波浴虾这其实就是“东钱湖四宝”之一的湖虾。据说,宋时文人墨客时常聚于...

中国,哪里的“鸡”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?

今天，咱们聊聊，中国，哪的“鸡”最好吃？经过评选，这10种上榜，你吃过哪几种？1：德州扒鸡，源于中国山东省德州市，是中国著名的传统名菜之一，享有“中华第一鸡”的美誉。其历史可追溯至明朝，据传最初由德州城内的回民厨师创制，后经数百年的发展与改良，形成了独具特色的制作工艺与风味。清朝乾隆年间，...

中国,哪些“街头小吃”最受欢迎?网评这10种上榜,你吃过哪几种

3:臭豆腐,一种在中国多个地区广受欢迎的小吃,其历史可追溯至宋朝,关于其起源有多种说法,其中较为流行的是源于安徽黄山的传说。据说,南宋时期,一位名叫王致和的豆腐店老板因一次意外,发现放置已久的豆腐发出了奇特的气味,但尝过后却发现其味道异常美妙,于是便开创了臭豆腐这一独特美食。

林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮

尽管粟的品种繁多,但在《诗经》的年代却连“五谷”都挤不进去,这主要是粟的口感不如粘糯的黍好。2002年,考古学家在青海民和的喇家遗址发现了一碗有着4000多年历史的“面条”,经检测,是由粟米和黍米做的,黍米的作用是负责使粟粉粘成一团,没有黍米,就做不成“面条”,在产量相当的情况下,黍米受欢迎,粟米不受...