解封了,热干面我来了,手把手教你在家做

在我的老家淮南到了夏天就有凉面出售,面也是黄黄的,事先煮好,过凉,抹些油防沾,客人来了,抓一份面在大盆里,然后加绿豆芽、面筋、芝麻、花生碎,还有蒜蓉、酱油、醋、辣椒、味精、香油、小葱、香菜等调味料拌均匀。再来看看热干面:一是碱水面,二是面条要两次煮制,三是一定先用芝麻酱拌面,让每一根面条都沾上...

米粑夹面窝,掺汤配早酒,武汉人去汉川过早了

粑(bā)粑(bā)夹面窝好神奇天气好热,凉面加冰米酒,只能说是常规过早。“热天喝热汤越喝越热”(请用黄陂口音朗读),才是以毒攻毒,青铜级别的过早方式。武

芳姐凉皮凉面回归,南京夏天不远了……

辣椒油、花椒都是选用四川当地的。拌凉皮凉面的卤水,是芳姐自己调配的。生姜泥、蒜泥、香菜、醋、蒜叶、糖、盐等佐料调味,没有科技与狠活,但就是一吃就会上头。更赞的是,拌面拌凉皮时,芳姐还会征询一下客人的喜好。拌凉皮凉面的颠锅过程,一气呵成又相当治愈。辣油的香气,扑鼻而来。在芳姐家,不存在相同的两...

曾多次主持春晚!央视主持人任鲁豫为家乡河南新乡打call,晒胡辣汤...

任鲁豫晒出多张家乡美食风景照写道:“别逼我!我要放大招了!河南新乡、魂绕梦牵、绿水青山、香辣酸甜、人善心软、物美价廉、红焖羊肉、胡辣汤鲜、粉浆面条、水煎包馋、原阳大米、凉粉糯甜、忠喜烧饼、烧鸡没完、罗锅酱肉、山药壮汉、赵记牛肉、凉皮凉面,如没吃过,欢迎来战!一句话:爱我河南,新乡最甜!”任鲁...

「资阳美食攻略」来了,地铁1小时刹拢|凉粉|凉面|牛肉|羊肉汤|肥肠...

赵四姐羊肉汤很多人都晓得简阳羊肉汤,但资阳也是满街的羊肉汤。羊肉汤说煮好了端上来,不开火再煮,汤奶白鲜美,据说是以鲫鱼入汤熬制,可以去除羊肉的膻味,同时能使汤色更加白净。没有小米辣和豆腐乳,只有海椒面,羊肉鲜嫩,羊杂脆爽,蘸辣椒面也很解腻。羊血相当嫩气,筷子一夹就碎。

牛筋面做起来不劲道?掌握这3点,简单好吃,营养丰富

在做的时候,由于牛筋面特别的能吸收水分,在配制汤的时候,加入的汤汁要适量,不能加入过多,如果加入过多,导致汤汁浸入牛筋面太多的话,也会导致牛筋面太过于柔软(www.e993.com)2024年11月8日。下面就教大家怎么制作牛筋面:食材:牛筋面,黄瓜,蒜,红辣椒,醋,盐,水,味精,辣椒油...

7月15日头伏,记得“吃3样,做2事,忌1事”,安康入伏顺利度夏!

2,羊头上的肉拿下来,放入盆里,羊舌头切片一起放入,加入盐,胡椒粉,味精,撒上小葱末,香菜末,把煮好的羊肉汤直接倒入盆中,直接上桌即成。三:吃凉面入伏吃面的风俗习惯由来已久,自古就有“六月伏日食汤饼”的食俗,据说入伏吃了过水面能解躁热,老传统别丢了。

防暑降温,两个误区很多人还在做!

此外,老年人、孕产妇、脾胃虚寒者,也不适合吃较多凉面。夏季天气炎热,很多人都用空调来调节室内温度,这就导致人体出汗减少,此时,吃热面有助于让身体适度出汗,带走体内的暑湿之邪。误区二:绿豆汤、凉茶饮料等适合所有人解暑为了防暑降温,很多人喜欢在家煮绿豆汤喝。绿豆汤虽好,但不要多喝,更不能当水喝。属...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

一碗菜菩头神仙汤。菜菩头是自己腌的,萧山本地种的土芥菜,每年三四月,太阳好的时候,晒一个半太阳就够了。腌芥菜按干湿程度、不同部位,又有许多细分。叶子多做成倒笃菜,或晒成梅干菜。菜菩头则是芥菜最底下的部分。国娟烧这碗汤,搭了江虾、鞭笋、番茄、毛豆,咸鲜带酸,特别开胃。菜菩头汤,以不要有油...

在扬州,没吃到___如同错过整个夏天

料理机搅拌成绿豆沙加薄荷水、蒸熟的莲子、冰糖煮过的百合和桂花酱做成的升级版绿豆沙,还有一种则是苏州风味的网红绿豆汤,这是提前蒸好去皮绿豆,加上冰糖煮过的绿豆水、北京果脯、酒酿、煮好的芡实包好冰镇后上桌的甜汤,是加红绿丝、葡萄干、酒酿的苏州街头绿豆汤的优化版,甜度低,薄荷沁心、食材丰富,口感也更...